Епідемії ожиріння в США та Великобританії продовжують виходити з-під контролю. З середини 1970-х років, за даними FDA, кількість дорослих із ожирінням та надмірною вагою в США зросла більш ніж удвічі, а дітей із ожирінням (> 6 років) приблизно втричі. Урядова доповідь Англійського профілю охорони здоров'я 2007 року вказує, що між 1995 і 2005 роками частка ожирілих жінок, чоловіків та дітей зросла майже на 35%,> 40% та 50% відповідно.

ожиріння

Більшість поколінь дорослих у США та Великобританії зараз ледве пам’ятають спосіб життя перед зручними кушетками, вражаючий набір зручних продуктів та пристосувань та підйом сфери послуг, яку вона займає. Хоча ці фактори суттєво сприяли заподіянню нам шкоди, намагання переконати людей жити не так, як вони вважають, є великим викликом.

У 2004 році FDA розпочала свою кампанію підрахунку калорій, щоб допомогти людям схуднути, збалансувавши споживання калорій та витрату калорій. Позначення інгредієнтів та поживних речовин стало більш інформативним, в Інтернеті було опубліковано програмне забезпечення, яке допомагає розрахувати споживання калорій та розмір порцій, а також створено партнерські стосунки з різними компаніями, які допомагають навчати споживачів.

У Великобританії Агентство з харчових стандартів запровадило систему маркування харчових продуктів, що допомагає споживачам з першого погляду визначити рівні жиру, насичених жирів, солі та цукру в розфасованих продуктах (високо червоний, середній бурштин, низький зелений). Департамент охорони здоров’я також запустив програму «Здорова вага, здорове життя», яка є міжвідомчою стратегією, спрямованою на пропаганду здорового вибору їжі, здоров’я та активність дітей та надання інформації людям із надмірною вагою або ожирінням.

"Як можна успішно донести інформацію до такої складної проблеми до такого широкого кола аудиторії?"

Хоча схеми включають певні зусилля щодо забезпечення приміщень та тренувань, що покращують доступ до активних захоплень та покращують фізичну підготовленість, багато втручань засновані на передачі інформації. Чи достатньо інформації? Незалежно від того, чи вона охоплює людей, які її найбільше потребують, існує безліч факторів, які цікавляться і як це обробляється, наприклад вік, рівень освіти, культурне походження, соціально-економічний статус тощо. Як можна успішно донести інформацію до такої складної проблеми до такого широкого кола одержувачів?

Візьмемо, наприклад, маркування харчових продуктів. Перегляд фактів харчування, розмірів порцій та коефіцієнтів RDA, а також присвоєння "хорошого" та "поганого" - це дуже добре. Однак факт залишається фактом: продукти з високим вмістом жиру, солі та цукру все ще широко купуються. Чи можуть люди ігнорувати значення ярликів чи ігнорувати їх? Чи можливо, що їм байдуже, чи їжа - це те, що вони люблять їсти? Незалежно від особистого вибору, низький дохід та/або брак часу можуть стати основними перешкодами для придбання свіжих та корисних інгредієнтів; Інформація не збільшить гроші та час. Тому продукти з низькою і, мабуть, грошовою поживністю, які забезпечують високу зручність, будуть продовжувати продаватися.

Уряди США та Великобританії, схоже, сприймають проблему охорони здоров'я, пов'язану з ожирінням. Однак незрозуміло, хто насправді виграє. Хоча ви бачите, що вони роблять правильно, люди, які будуть слухати з вищими вухами, напевно, вже шукають інформацію. Отже, ці уряди могли просто проповідувати наверненим. Для всіх інших споживачів універсальне втручання на загальному рівні населення може бути не підходящим для всіх.