UCR/DICYT Ожиріння є проблемою охорони здоров'я в світі, оскільки воно є п'ятою за частотою причиною смерті, і оскільки надмірна вага пов'язана з різними захворюваннями, такими як діабет, ішемічна хвороба серця, поганий холестерин, інфаркти, гіпертонія, жовчний міхур та рак . Ці дані опублікувала Ана Марія Лопес Собалер, професор кафедри харчування Мадридського університету Комплутенсе, під час своєї конференції "Проблема зіткнення з глобальною епідемією: ожиріння" в рамках симпозіуму, організованого Інститутом досліджень здоров'я (Ініса), на з нагоди святкування 35 років свого існування.

питання


Список країн з найвищим відсотком ожиріння очолює Науру - невеликий острів у Французькій Полінезії з 90% ожирінням. За нею в порядку зменшення йдуть США, Мексика, Чилі, Колумбія, Китай та Японія.


Однією з найбільших проблем у країнах із більшим ожирінням є те, що діти та підлітки споживають все більше і більше продуктів з жирами та цукром і мають менші витрати енергії, оскільки діяльність, яку вони виконують, є більш сидячою, як це спостерігається на телебаченні, менше займаються, грають комп'ютерні ігри.


Іншою проблемою є поширення дієт без будь-яких наукових досліджень, що шкодить адекватній харчовій освіті. Для Лопеса середземноморська дієта є найбільш збалансованою, оскільки вона включає всі види їжі, необхідні організму, які, споживані помірним чином, допомагають людям підтримувати помірну вагу.


На основі вуглеводів


Спеціаліст представив деякі результати двох досліджень, проведених в Університеті Комплутенсе в Мадриді, які демістифікують деякі популярні твердження, наприклад, що для схуднення потрібно відкласти вуглеводи або, якщо цього не зробити, потрібно скласти дієту з овочів, овочів і бобові.

"У людей вуглеводнефобія ...", - сказав іспанський академік. Вона пояснила, що саме жири вносять найбільше калорій в раціон, оскільки кожен жир вносить 9 кілокалорій, а потім алкоголь із 7 кілокалоріями, потім вуглеводи, овочі та білки з 4 кілокалоріями.


"Коли люди набирають більше ваги, це через кількість жиру, який вони їдять, і не стільки через вуглеводів", - сказав Лопес. Як зазначалося, дослідження показало, що дієти на основі вуглеводів також можуть призвести до схуднення людей, якщо вони добре контролюються.


Одне з розслідувань направило групу жінок скласти дієту на основі овочів, а іншу групу - на основі вуглеводів. Дослідження проводили протягом шести тижнів, коли споживання жиру не перевищувало 30% від раціону. Хоча обидві групи жінок схудли, ті, хто їв вуглеводну дієту, втратили більше ваги, ніж група, яка їла овочі.


Дієтолог зауважив, що вуглеводи забезпечують більше енергії на грам і дають більше відчуття ситості, а також сприяють їх власному окисленню після прийому всередину. Однак не всі вуглеводи є достатніми для повноцінного харчування, вона рекомендувала завжди вживати цільнозернові продукти та включати крупи на сніданок.


Дані Лопеса показують, що і чоловіки, і жінки турбуються про свою вагу, хоча найбільше турбуються жінки, особливо про свою естетику. В одному з досліджень обидва статі визнали, що принаймні один раз дотримувались якоїсь дієти. Крім того, він заявив, що ідеальна дієта та сприйняття ними того, що вони повинні чи не повинні вживати багато разів, є неправильним.


Серед висновків фахівець стверджував, що проблема ожиріння повинна бути сформульована в глобальному контексті, в якому беруть участь громади, сім'ї, компанії, школи та медичні установи.


Він закликав присутніх робити більше фізичних навантажень, але під час розпорядку дня, наприклад, користуючись сходами замість ліфта, гуляючи замість автобуса, гуляючи після кожного прийому їжі, виводячи вихованця на прогулянку, роблячи сімейні заходи на свіжому повітрі і всі ті, що включають фізичні навантаження.