Як ми можемо відрізнити ожиріння від простої проблеми із зайвою вагою? Як можна покласти край маргіналізації, яка страждає ожирінням? Чому ми товстіємо? Як ми спалюємо зайві жири? Чи дієти дієві? Ось деякі з питань, на які звертався доктор біології та ожиріння Маріа Алемані у своїй доповіді в циклі Наука на вулиці що міська рада Барселони організовує для наближення науки до громадян.

вилікувати

Незважаючи на те, що в дослідженні ожиріння досягнуто значного прогресу, його все ще неможливо вилікувати, було першим твердженням доктора Маріа Алемані на своїй конференції Чи можна вилікувати ожиріння?. Першою проблемою, яку підняв цей фахівець, було те, що ми розуміємо під ожирінням: «зазвичай це надлишок жиру вище норми, але що ми називаємо надлишком? Сьогодні всі думають, що страждають ожирінням, оскільки у них є кілька кілограмів, і це не так ", - сказав він, маючи на увазі легкість, з якою багато громадян пов'язують легкі проблеми із зайвою вагою як ожиріння.

«Існують канони краси, розширені кіно і телебаченням, ламіновані люди, яких я не знаю, звідки вони беруться, бо їх не бачиш на вулиці, і це робить повних молодих людей, які перебувають поза цими канонами краси, маргіналізованими, а не легко інтегрується в групи друзів. І це створює напругу, яка веде до анорексії та булімії, охоплюючи людей, у яких є лише кілька зайвих кілограмів ».

Ожиріння та якість життя

Щоб провести чітку межу між пацієнтом із ожирінням та людиною з надмірною вагою, доктор Алемані пояснює, що «у ожирілої людини надмірна кількість жиру, що спричиняє проблеми з рухом, у роботі його органів, у нього виникають труднощі у зв’язку та скороченні життя, що сприяє розвитку інших хвороб ». На його думку, це проблема, яка виходить за межі галузі науки і "потрапляє в область соціології, щоб з'ясувати, як люди з ожирінням переживають свою хворобу і як її бачить решта суспільства", - каже цей фахівець, скаржившись на те, як хвороба суспільство відвертається від цих хворих.

За словами цього біолога з Барселони, найважливішими патологіями, до яких може призвести ожиріння, є дихальна недостатність та серцева недостатність. Але це вплинуло на хворобу із серйозними наслідками, якій, на його думку, досі не належить належного значення: апное уві сні.

«Це дуже прикрі хвороби. Відбувається закупорка дихальних шляхів, через яку кисень перестає надходити в мозок на кілька секунд, а механізми тривоги в організмі спрацьовують, внаслідок чого людина прокидається здивована », - пояснює доктор Алемані. Через це захворювання пацієнт з апное не відпочиває і не засинає протягом дня, коли їм слід працювати, і це може бути дуже небезпечним "для людей з великою відповідальністю, таких як водії автобусів", попереджає цей біолог. Інші захворювання, пов’язані з ожирінням, - це діабет і захворювання кісток, такі як остеоартроз або біль у спині.

Чи є ідеальна вага?

Маріа Алемані вважає, що ваги, що традиційно використовуються для позначення нашої ідеальної ваги, не зовсім точні. "Дуже поширеним методом є зменшення зросту на один метр, людина заввишки шість футів повинна була важити 70 кілограмів, але це не точно", - говорить Алемані. Хто не вважає точною "систему настільки модною з Індексу маси тіла, яка не враховує ні вік, ні зріст, ні стать. Якщо ми вимірюємо себе за цим індексом, Арнольд Шварценеггер виявиться позитивним як ожиріння ", - запевняє він.

Важливо уникати перевищення порогових значень маси тіла або їх недосягнень, оскільки, на думку цього фахівця, саме в цьому проміжному порозі «там, де смертність менша».

Причини ожиріння

Витрати, спричинені ожирінням, у Сполучених Штатах сягають 90 000 мільйонів доларів, тоді як в Іспанії, згідно з недавнім дослідженням, "але не повністю завершеним", підкреслив Алемані, витрачається приблизно 350 000 мільйонів песет. "У нашій країні ожиріння зачіпає тринадцять відсотків населення, і рівень захворюваності зростає як у розвинутих, так і в слаборозвинених країнах", - підкреслив він.

Зіткнувшись із зростаючою проблемою ожиріння, доктор Маріа Алемані розглянула її причини. «Ми вже говорили, що існує генетична причина, але гени, які ми маємо, такі самі, як і у наших предків, і не було стільки випадків ожиріння. Ми їмо занадто багато? Так, це правда, що ми вживаємо більше білків, жирів та молочних продуктів, ніж було б рекомендовано, і що ми не вживаємо натуральних продуктів, таких як бобові, овочі та фрукти, у достатній кількості. І це правда, що існує більший сидячий спосіб життя ", - попереджає він.

Але найновішим фактором є, на думку доктора Алемані, стрес, який, на думку цього фахівця, "впливає більше, ніж здається". Сучасне життя викликає у нас тривогу на багатьох фронтах. І, зіткнувшись із ситуацією туги, наше тіло виділяє адреналін, даючи м’язовому субстрату підготуватися і впоратися з агресією. "Цей момент метаболічної ейфорії, - пояснює Алемані, - тоді повинен бути компенсований організмом, який виробляє кортикостероїди, щоб відновити рівень жиру, глюкози та відновити втрачені клітковини. Проблема полягає в тому, що врешті-решт відбувається стільки агресій, які викликають у нас стрес, що ми переживаємо все, але організм продовжує виділяти кортикостероїди і дає нам компенсаторне накопичення жиру, що врешті-решт ми не змогли використати ", і це робить нас товстими.

Чому ми товстіємо?

Біолог Маріа Алемані також скористалася можливістю, щоб спростувати рівняння, що якщо ми їмо, ми товстіємо; А якщо ми не їмо або не їмо менше, ми спалюємо запасний жир і худнемо. На його думку, це переконання, що вага тіла може змінюватися за власним бажанням, "не зовсім вірно", оскільки процес "більш складний".

За словами цього біолога, «ми, люди, є результатом дуже точної еволюції тисяч років, поки ми не дамо нам індекс маси тіла та запаси жиру, необхідні для виживання. Тобто регулювання маси накопичених запасів не залежить від того, багато ми їмо чи мало.

Однак кожна людина по-різному регулює свої запаси жиру. Як пояснив Алемані, “кожен знає когось худенького, що скільки б вони не з’їли, не роблять його товстим, і той огрядний друг, який, просто подивившись на ксерокопію супу, набирає шість кілограмів. Мозок точно підтримує вагу тіла відповідно до віку. І ожиріння - це невідповідність цих регуляторних механізмів ».

Вік є одним з головних факторів, коли наш мозок регулює масу жирових запасів, що відповідає нам, регулювання, яке також є результатом цього розвитку мільйонів років. Наприклад, «живіт людини у зрілому віці - це той самий живіт, що і у дорослих горил, свідчить про те, що їх репродуктивна здатність працює на повну силу. Горили з найбільшим животом показують, що вони найплідніші, і тому вони є лідерами зграї ", до яких він додав з посмішкою" на жаль, протилежне тому, що відбувається з чоловіками ".

Висновок полягає в тому, що багато з розглянутих вад, проти яких ми іноді боремося, є не що інше, як неминучі вторинні статеві ознаки, "вони є результатом нашої еволюції і дають нам точну масу тіла відповідно до нашого віку". Проблема, нарікав він, полягає в тому, що зараз, завдяки нашим ідеалам краси, "всі хочуть мати масу тіла, яка відповідає нам на сімнадцять років, а це неможливо", згадує Алемані.