Так вважають багато дослідників харчові продукти промислового виробництва викликають епідемічне ожиріння. Це також правдоподібно: люди більше не готують їжу вдома, їдять все більше і більше промислово виробленої їжі, приблизно з 1970-х років, коли також почалося епідемічне ожиріння. З цього десятиліття харчові продукти стають все більш віддаленими від натуральних продуктів.

язку
Загальний погляд на те харчові продукти, що виробляються промисловим способом, сприяють ожирінню, оскільки вони мають надто смачний смак: вони настільки смачні, що люди їх їдять навіть тоді, коли вони вже давно ситі. (Ви коли-небудь говорили в ресторані після стейка та порції картоплі: “Я більше не можу помістити стіну!” А потім якось ви також звільнили місце для десерту? М’ясо та картопля були смачними, а десерт теж смакував добре.) Часто фаст-фуд також роблять таким чином: дістаньте начо сир для очей, і до того моменту, коли ви це зрозумієте, ви вже давно зникли цілу сумку, і насправді ви їдете в магазин за інший.

Нещодавній огляд описує надто корисну природу сучасної їжі наступним чином:

«У сучасному середовищі, що сприяє ожирінню (обезогенному), харчування не зумовлене голодом, а системою винагород. Смачна їжа зазвичай калорійна, багата цукром/жиром, тому легко переборщити, незважаючи на наслідки для здоров’я ”.

Система винагороди за їжу не є досконалою

Система винагороди за їжу не є ідеальним посібником щодо того, що ми повинні їсти, але це дуже хороший компас. Якщо ми візьмемо поживні речовини, які були легко доступні в кам’яному віці, ми побачимо, що наша система винагороди дуже точно показує, скільки нам потрібно. Білок є чудовим прикладом, тому давайте подивимось на нього!

Скільки білка потрібно людині чи тварині?

Дієтичний білок може використовуватися організмом двома способами:

Вас також можуть зацікавити ці статті:

  • з нього може вироблятися людський білок;
  • може бути перетворена в глюкозу або замінена як джерело енергії.

Нашому організму потрібно стільки білка, скільки йому потрібно для задоволення цих двох потреб. Для обговорення ми говоримо, що тілу потрібно 200 калорій білка на день та 600 калорій вуглеводів, щоб задовольнити потребу у вуглеводах.

  • Якщо споживання вуглеводів перевищує 600 калорій, ми “хочемо” 200 калорій білка.
  • Якщо споживання вуглеводів менше більше 600 калорій, нам потрібно „200 калорій білка для синтезу білка, плюс стільки ж, щоб компенсувати дефіцит вуглеводів. Таким чином, якщо ви споживаєте менше 600 вуглеводних калорій, вам слід збільшити споживання білка відповідно до ступеня зниження.

Дієта, яка містить лише білки, може бути ефективною?

У багатьох популярних дієтах, від Аткінса до Дюкана, багато білка. Коли люди починають дотримуватися дієти з високим вмістом білка, вони помічають, що як тільки вони отримують ту кількість білка, яку бажає система харчових винагород, їх апетит зникає, і вони в кінцевому підсумку їдять менше.

Пригнічення апетиту таким чином призводить до швидкої втрати ваги на деякий час. Цих кількох тижнів часто буває достатньо, щоб захопити дієту і сказати своїм друзям: "Ця нова дієта справді працює!"

Однак, крім білка, нам потрібні і інші поживні речовини, і через деякий час мозок помічає, що в організмі їх не вистачає. Це регулює наш апетит, щоб бути більшим, і ми також отримуємо доступ до відсутніх поживних речовин. Дієти на основі нежирного м’яса пригнічують апетит і допомагають схуднути практично стільки часу. Ми не рекомендуємо їх використовувати як довгострокову стратегію схуднення.