Зростання ожиріння досягло епідеміологічних масштабів у всьому світі, в тому числі серед дітей. Якщо це була просто косметична проблема, то нічого страшного - одні воліють, інші там. Однак ожиріння пов'язане з ризиком розвитку багатьох захворювань. Сюди входять цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання (інфаркти, інсульти тощо), неалкогольна жирова хвороба печінки з прогресуванням до цирозу печінки, хвороби нирок, нейродегенеративні захворювання (Альцгеймер, Паркінсон та ін.) Та різні типи пухлин. Можливо, відсутні лише чума та віспа, але зараз вони турбують нас набагато менше. Нещодавно людство перетнуло переломний момент і вперше в історії більше людей страждає від наслідків переїдання, ніж від голоду.
Єдиною прямою причиною ожиріння є позитивний енергетичний баланс.
Це означає, що наше споживання енергії перевищує наші витрати.
«У мене позитивний енергетичний баланс, тому я просторово значущий». Це може бути добре відображено в резюме. Однак у перекладі це означає: «Я переїдаю/або мені лінь, тому я товстий». Це вже не так добре звучить. Отже, не кожне позитивне сальдо є позитивним за наслідками. Чому так багато людей страждають від надмірної ваги, ожиріння і часто втрачають спроби схуднути? Зрештою, все, що вам потрібно зробити, це менше їсти і більше рухатися - тисячі листів з подяками:). Якби це було насправді так просто, ми всі були б стрункими, але ти добре знаєш, що реальність інша. Як можливо, що хоча мільярди доларів продовжують надходити на дослідження та лікування ожиріння та супутніх захворювань?, кількість людей із зайвою вагою постійно зростає?
Що таке ожиріння і як воно виникає?
Ожиріння - це захворювання, що характеризується надмірною кількістю жиру в організмі. На неї походження беруть участь генетичні фактори (дякую дорогі предки) і зовнішні фактори (спасибі, ти, один несправедливий світ). Кажуть, що їх частка приблизно однакова (то в чому я можу звинуватити?). Людство часто стикалося з нестачею їжі, і нам не потрібно повертатися так далеко в минуле. Тому механізми, що захищають організм від нестачі енергії під час голодування, сильніші за механізми, що перешкоджають переїданню та набору ваги. Тіло знає елегантний впоратися з тимчасовою нестачею їжі, кетоз є доказом цього, але в сьогодні обезитогенне середовище є ти дуже не можу порадити.
І що саме це таке обезитогенне середовище?
Не тільки сьогодні нам не потрібно піднімати приклади і піти ловити їжу, або молоти в полі, але нам навіть не потрібно піднімати приклади, щоб сісти в машину і відправитися за покупками в якийсь супер гіпермаркет, де у них є порції XXL улюбленої наповненої енергією «фаршированої» їжі в дії. Принесуть додому. Для цього додати стрес, брак часу навіть спати, nieto рухатись і проблема у світі.
З іншого боку ми зазнаємо тиску, що ми повинні добре виглядати (подивіться, як це відповідає цій моделі). Люди, яким це не потрібно, тоді сідають на дієту і можуть мати проблеми в майбутньому. Потрібно відрегулювати дзеркало. Однак нам також не потрібно бачити себе там об'єктивно.
Звідки я знаю, що мені потрібно схуднути?
Якщо ви не впевнені, чи дійсно вам потрібно схуднути, вам допоможе старий знайомий Індекс ІМТ: вага (кг)/зріст (м) 2. Якщо результат перевищує 25, у вас, ймовірно, надмірна вага, і вам слід звернути увагу. А якщо значення вище 30, це вже може бути ожиріння. Хоча ІМТ має свої слабкі сторони - його слід оцінювати з урахуванням віку, статі - не розрізняє м’язову та жирову масу і залежить від гідратації тіла, орієнтовної орієнтації разом із поглядом у дзеркало зазвичай достатньо.
Виміряйте чи ти досі окружність талії, можливо співвідношення між обхватом талії і стегон (під абревіатурою WHR index ви знайдете ряд онлайн-калькуляторів), і ви отримаєте приблизне уявлення про кількість та розподіл жиру в організмі. Більша кількість жиру в животі (яблучний тип) є більш ризикованою, ніж підшкірний жир в інших частинах тіла, оскільки він є вісцеральний жир, таким чином внутрішньочеревний, який обгортає ваш великий влади. Чим більше в організмі вісцерального жиру, тим вище ризик захворіти серйозними захворюваннями серця, інсультом або навіть раком.
Не сприймайте ці два абзаци як скаргу до несправедливого світу, навпаки. На відміну від наших голодуючих предків, у нас є вибір. В основному, ми живемо, як поросята в житі, але як це буде з такими поросятами?
Запаси жиру постійно збільшуються. Як?
Зазначається, що поточне збільшення ожиріння може бути наслідком середньодобовий надлишок споживання енергії 200 - 400 кДж. Це не багато, правда? Йдеться про 2 шоколадних котячих язика або невелике пиво. Крім того, енергетичні потреби змінюються протягом життя.За кілька років ми можемо поступово працювати до 20 кг зайвої ваги. Що насправді відбувається в організмі з цією додатковою порцією енергії?
Як ви, мабуть, знаєте, ми поглинаємо енергію у вигляді вуглеводів, жирів, білків та деяких важливих частин алкоголю. Під час прийому їжі та травлення в нашу кров виділяється гормон підшлункової залози - інсулін, який не тільки регулюється регуляцією рівня цукру в крові, а й регулює обмін всіх поживних речовин. Інсулін зв'язується з клітинними рецепторами в тканинах-мішенях і дозволяє поживним речовинам з крові надходити в клітини. Клітина повідомляє, що зараз у нас період достатку, синтезується одна радість, а те, що не буде використано, буде зберігатися в запасі в гірші часи.
Ми вже мали останню інформацію про запаси енергії минулого разу в Ja, KetoDiet та пробігу на великі відстані 2. Тож у печінці та м’язах у нас обмежена кількість запасів глюкози у вигляді глікогену. Цукор, який ми не вживаємо і не вписується в глікоген, він перетворюється на жир у печінці та жировій тканині (тому недостатньо обмежити споживання жирів і замінити їх цукром). Жир чудово підходить як запас енергії, але він має і свої недоліки. Він не розчиняється у воді, тому його транспорт через кров та клітини ускладнюється. Вам також потрібно більше кисню, щоб використовувати енергію жиру, ніж енергію глюкози. Якщо клітинам не вдається переробити жир, в них накопичуються проміжні продукти обміну речовин, що може бути небезпечним. Тому деякі тканини, включаючи мозок та еритроцити, не використовують жирні кислоти (жир) для перетворення енергії та залежать від глюкози.
Здорова жирова тканина є дуже важливо
Здорова жирова тканина для нас дуже важливо і нам слід поводитися з ним приємно. Механічно захищає органи, теплоізолює, спеціалізується на накопиченні жиру і тим самим захищає організм від їх можливого токсичного впливу. Використовуючи т. Зв Адіпокін, який він виділяє в кров, розмовляє з іншими органами, включаючи печінку та мозок, і бере участь у регулюванні обміну речовин. Коли кількість поживних речовин у крові зменшується, вимивання інсуліну зменшується, а кількість глюкагону (сусіда інсуліну з підшлунковою залозою з протилежними поглядами) збільшується. Глюкагон повідомляє печінку, що необхідно викидати глюкозу із запасів у кров, щоб її було достатньо для мозку, клітин крові та інших клітин. Якщо запасів недостатньо, вони повинні бути виготовлені з амінокислот, лактату та гліцерину. А для інших тканин необхідно виділяти жирні кислоти з жирових запасів.
Якщо в жирову тканину постійно додаємо більше жиру, як ми звільняємо пізніше, жирову тканину росте. З одного боку, кількість клітин зростає, але їх обсяг також збільшується швидше. Жирові клітини унікальні в цьому і у них досить багато терпіння, але що багато, то багато. Вони намагаються подати сигнал мозку, що у них вже є зуби повні, і потрібно було б зменшити споживання і "провітрити складки", але мозок іноді ігнорує ці сигнали.
Згодом різні речовини починають задихатися і бризкати навколо один одного. Більше жиру в них просто не поміститься. Тому вони здаються і спостерігають за ситуацією подібно до Хари Чимрмана з Олімпіади - лише як дуже пристрасний глядач. Хронічне запалення погіршує всю ситуацію. Тож замість того, щоб їсти глюкозу та жири після їжі, жирова тканина починає ігнорувати інсулін і виділяє жирні кислоти, навпаки. Пізніше це може звести з розуму печінку, м’язи та інші органи, які потім також стають стійкими до поганого інсуліну.
Результатом є гіперглікемія, дисліпідемія та порушення обміну всіх поживних речовин.
Врешті-решт він також обгортає клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін, тому що про це все одно ніхто не говорить, і всі вищезазначені патогени пов’язані з ожирінням.
А як щодо білків?
Білки, належати найважливіші біомолекули в організмі людини. Вони складають з амінокислот, порядок яких кодується в ДНК. Вони виконують структурну, регуляторну, імунну, транспортну функції та багато інших. З білками це не зовсім просто як джерело енергії, оскільки на відміну від вуглеводів (включаючи цукри) та жирів не запас. Те, що ми отримуємо додатково, і те, що розбито з власних ресурсів, потрібно негайно обробляти. Залежно від енергетичного стану організму, амінокислоти або повністю окислюються (з них виділяється енергія), або їх вуглецевий скелет використовується для виробництва глюкози, можливо жирних кислот або кетонів. Але тоді є проблема з аміаком. Крім вуглецю та водню, амінокислоти містять також азот, який виділяється у вигляді токсичного аміаку. Тільки печінка та нирки можуть впоратися з цим, тому кажуть, що вони є білкова дієта пригнічені, але вони просто докладають трохи більше зусиль, ніж зазвичай. З цих причин вживання білків контролюється організмом трохи суворіше, ніж споживання вуглеводів та жирів. У жировому шарі легше зберігати жири та цукор.
З точки зору фізики, кожен прийнятий кДж однаковий, але організм дивиться на це трохи інакше. Як окремі поживні речовини можуть впливати на споживання та витрату енергії та наш енергетичний баланс? Наступного разу.