Щасливчики залишають клейковину зі свого раціону лише завдяки здоровому способу життя, тоді як чутливі до глютену вибору не мають. У цьому випадку, крім усунення глютену, вам також доведеться дотримуватися правил, про які ви точно не думали спочатку.

Ретельно мийте посуд

Якщо у когось із членів сім’ї діагностується чутливість до глютену, всі кухонні заходи слід робити з особливою обережністю. Людям, чутливим до глютену, не потрібно багато, навіть невеликі кількості можуть викликати скарги. Більше того, для цього навіть не потрібно їсти їжу, що містить глютен. Для очищення всіх тарілок і посуду досить використовувати одну губку для миття посуду. Клейковина з їжі інших людей може бути легко перенесена з губки на пластину пацієнта, і цього достатньо для нудоти.

Будьте обережні під час смаження на олії

Смажене м’ясо також не заборонено людям, чутливим до глютену, просто приготуйте сухарі з безглютенового борошна та сухарів. Однак слід подбати про те, щоб безглютеновий улов завжди спочатку смажився в олії, а хусі, виготовлений із традиційними сухарями, навіть не контактував з ним. Досить смажити продукти, що містять глютен і без глютену, в одному жирі, щоб викликати симптоми.

безглютенової

Не весь овес не містить глютену

Овес - одне з найбільш здорових зерен, а також не містить глютену. Кожному, навіть тим, хто чутливий до глютену, варто включити його в свій раціон, оскільки він має багато позитивних фізіологічних ефектів. Однак ми не можемо покладатися на безглютенову їжу у всіх випадках, якщо виробник не зазначить на упаковці, що вона насправді її не містить. Проблему може спричинити забруднення вівса пшеницею, яке може статися під час збирання, транспортування, зберігання, переробки. Навпаки, безглютеновий овес обробляється окремо, тому кожен може його споживати з упевненістю.

Пшениця не тільки містить глютен

На щастя, термін чутливість до глютену починає згасати в суспільній свідомості, оскільки тепер ми знаємо, що з одного боку ми не тільки знаходимо клейковину в продуктах, виготовлених з білого борошна, а з іншого боку, є борошно, яке чутливі люди можуть споживати. Пшеницю, ячмінь, жито, перловку з ячменю, а також макарони з твердих сортів та пшеничне борошно з спельтою слід опустити, але замість цього можна вживати багато інших видів борошна, таких як рис, кукурудза, пшоно, гречка, амарант і навіть безглютенові вівсяні пластівці .