Сплетене сармінто
Плетена лоза, яку також називають «пучком», є традиційним способом збирання пагонів лози після їх зрізання в зимову обрізку лози.
В даний час існує дуже мало областей, в яких продовжується ця традиційна робота, яка вимагає дуже специфічної техніки, щоб пучок гілок досяг виразності плетеного пучка. Це плетіння також слід проводити в дати, близькі до обрізки, оскільки це потрібно робити зі свіжозрізаною лозою, щоб скористатися її гнучкістю, оскільки через кілька днів після обрізки вона стає крихкою через втрату вологи.
Після того, як їх заплетуть, їх переносять у сухе місце, щоб тепер вони втратили максимально можливий вміст вологи, щоб полегшити займання пучка та забезпечити максимум калорій під час його згоряння. Для цього ми контролюємо висихання грона, негайно переміщаючи їх із виноградника на наш склад, захищаючи від вологи та потрапляння сонячних променів, уникаючи тим самим їх поступової деградації та підтримуючи їх у ідеальному стані набагато довше.
Ми можемо використовувати плетену лозу для тієї мети, для якої вона використовувалася століттями, що є нічим іншим, як забезпечити нам красиві вуглинки для приготування будь-якого нашого смаження. Подібно до нашого продукту BRASAR, органолептичні характеристики, які його використання надає їжі, приготовленій з вуглинкою, є неперевершеними. Як пояснюється в розділі BRASAR, використання пагонів виноградної лози на кухні є звичним, використовується і оцінюється багатьма сільськими громадами, що, крім надання ароматів деревини, запрошує нас споживати їжу, приготовлену дуже здоровим способом.
Грона лозових пагонів також служить чудовим декоративним елементом у приміщеннях із сільським характером, надаючи їй особливість традицій та хорошої роботи наших предків, котрі на основі потреби розробили цю геніальну та красиву техніку для транспортування та зберігання пагонів . Обробка цих пучків така сама, як якщо б їх споживали для барбекю, наша негайна обробка сушінням означає, що пучки можуть прослужити багато років завдяки своїй ефектності, щоб допомогти поліпшити зовнішній вигляд приміщення, вибраного для розміщення грона виноградних пагонів. плетені.