Лаваш
1. Просійте борошно за допомогою сита або ситечка.
2. Додайте сіль, цукор та оливкову олію та перемішайте у чаші кухонного комбайна протягом декількох секунд.
3. Пресовані дріжджі добре розчиніть у воді і залийте їх попередньою сумішшю. Працюйте суміш близько 5 хвилин на середній швидкості, поки не вийде тверде і однорідне тісто.
4. Після того, як тісто сформується, дайте йому відпочити накритим кухонним рушником приблизно 40 хвилин, поки воно не подвоїться в об’ємі.
5. Як тільки тісто добре закваситься, розрівняйте його руками і наріжте порціями приблизно по 50-60 грам. Розмір залежить від вас. За таку кількість тіста ви отримаєте близько 16 вафельних пластин. Тонкий і м’який лист, зварений з водою та борошном. 50-60 гр.
6. Зробіть кожну порцію маленькими кульками з тіста. Нехай ферментують 1º. - Зробіть тісто дріжджами, щоб збільшити його об’єм.
2º. - Органічний рід розкладається внаслідок дії мікроорганізмів. приблизно 15 хвилин при кімнатній температурі і розкачайте їх круговою формою руками або за допомогою кухонного валика до товщини приблизно 5 мм.
7. Нагрійте духовку до 250 ° C. Помістіть вафлі Тонкий і гладкий приготовлений лист з води та борошна. тіста на плиті духовки, попередньо змащені невеликою кількістю олії, і випікайте 6-8 хвилин, поки вони добре не роздуються і не стануть золотистими.
Хитрості та поради
- Змочіть вафлі Дрібний і гладкий деко на водній основі та на борошні. хліб з невеликою кількістю води і скропити поверхню улюбленими інгредієнтами: меленим чилі, орегано, кунжутом, ароматними травами тощо.
- Як тільки вафлі сформуються Дрібний і гладкий, деко на основі води та борошна. хліба, ви також можете заморозити їх, давши їм закваситись приблизно протягом 15 хвилин. У вас буде лаваш 1-й. - рослина амарилід з великими колосоподібними листям (кактусом), з яких витягують сік для отримання пульки.
2º. - Кактус або типова рослина Мексики, з якої виготовляється мескаль.
3º. - Традиційний хліб арабської гастрономії. доступні з найкращого випадку. Поставте їх у розігріту духовку до 215 ° C на 8-10 хвилин, і хліб готовий до смаку. - Залежно від якості використовуваного борошна, вам знадобиться більша або менша кількість води, щоб отримати тонке, легке тісто, яке не липне. За необхідності висушіть тісто, додавши до нього ще трохи борошна .
Алергени в цьому рецепті