Харчову алергію викликає дуже активна імунна система, яка діє непропорційно на продукти, які самі по собі не шкідливі. У дорослих харчова алергія реєструється лише у приблизно 1%, саме тому вона вважається характерною проблемою раннього та другого дитинства (2%).

пацієнти

Непереносимість їжі, навпаки, є несприятливою реакцією організму на хімічні речовини, які є природною частиною їжі, або на хімічні елементи, що використовуються як добавки (консерванти, штучні барвники, ароматизатори). Ступінь реакцій залежить від навантаження хімічної речовини, що споживається в кожному випадку, і може бути різною у кожного типу пацієнтів, які зазнають цього розладу.

Найбільшою проблемою як алергії, так і харчової непереносимості є звичне вилучення їжі з щоденного раціону, багато з яких важливі для правильного харчування. З цієї причини гастроентеролог зазвичай направляє цих пацієнтів до дієтолога з метою замінити продукти, що викликають ці порушення, іншими, нешкідливими, але зі схожими харчовими характеристиками.

Які речовини чи елементи найчастіше викликають харчову непереносимість?

Це, як правило, харчові добавки, такі як саліцилати, аміни, глутамати або консерванти, що містять сірку. З цих причин багато розладів вирішуються шляхом вдавання до необробленої їжі.

Підсумовуючи, бажано проконсультуватися зі своїм лікарем щодо реакцій, які ви відчуваєте на споживання їжі, а якщо це харчова алергія, дотримуйтесь їхніх порад щодо харчових рекомендацій та лікування в гострих епізодах.

Які продукти можуть найчастіше викликати харчову алергію?

Загалом це ті, що містять білки у своєму хімічному складі. Яйця, арахіс, молоко, соя та пшениця входять до складу дітей. У дорослих риба, молюски та горіхи визначаються як продукти харчування, які найімовірніше викликають харчову алергію.

Які симптоми харчової алергії?

Серед найбільш частих симптомів можна назвати: набряки (набряки) пухирів, екзема, діарея, блювота. Іноді реакції можуть бути навіть важливішими.
З цієї причини необхідно, перш за все, провести діагностичні дослідження, щоб встановити, чи справжня це алергія, і які продукти можуть її викликати. Маючи ці знання, необхідно прочитати маркування харчових продуктів або маркування на виробленій продукції, яке може містити інгредієнт, що викликає реакцію.

Коли слід робити обмежувальні дієти у дітей?

Обмежувальні дієти дуже часто застосовуються у дітей, наприклад, такі:

- Лактоза: Лактоза - це цукор у молочних продуктах і є найбільш поширеним цукром у грудному молоці. Існують такі симптоми, як біль у животі або здуття живота, діарея, блювота, рефлюкс, запор, відчуття ситості тощо, які зазвичай розглядаються як проблеми непереносимості лактози, але це може бути не тому, що ці симптоми можуть бути викликані різними причинами, а також тому, що вони можуть виникати як з вживанням молочних продуктів, так і без них, тому виключення молочних продуктів з раціону не є головним чином з двох причин: 1. Лактоза необхідна для росту і дозрівання кишкової флори, а також для доброго здоров’я кишечника і 2 Ми можемо спричиняють дефіцит кальцію та/або вітаміну D, що також має наслідки.

- Клейковина: Деякі минулі дослідження звинувачували глютен у деяких симптомах або поведінці дітей з аутизмом, але правда полягає в тому, що не існує чіткої асоціації (згідно з останніми дослідженнями), яка б гарантувала, що обмеження глютену будь-яким чином покращує дітей з аутизмом.

- Завжди пам’ятайте, що призупинення одного або декількох поживних речовин без причини може призвести до дефіциту харчових продуктів, що призведе до компромісів у зростанні дітей.

- Завжди рекомендується вести дітей на консультацію з питань харчування, педіатрії та/або гастропедіатрії.