• Історія
  • Політика
  • Наші професіонали
  • Відділи
    • Клінічний аналіз
    • Аналіз харчових продуктів та навколишнього середовища
    • Геномний аналіз
    • Ветеринарний аналіз
  • Управління якістю
  • Акредитації та сертифікації
  • Визнання
  • Дослідження та розробка
  • Зв'язок
  • Спільнота та КСВ
    • Віртуальний культурний центр
    • Оце Так! інновація - Telefe
    • Контрольована їжа штамп
    • Діяльність з КСВ
  • Преса та комунікація
    • Тарифи Тай в ЗМІ
    • Новини для пацієнтів
    • Новини для професіоналів
    • Інформаційний бюлетень
  • Їжа
  • Навколишнє середовище
  • Сільськогосподарські
  • ветеринар
  • Геномні дослідження
  • Біо інновації
  • IAC International
  • Доступ до моїх результатів
  • Регенеративна медицина LifeCell
  • Банк стовбурових клітин LifeCell
  • Геномні дослідження
  • Новини пацієнтів
  • Мультимедійні цікаві файли
  • Клінічний аналіз
    • Показання до аналізу
    • Години та адреси
    • Опитування задоволеності
    • Часті запитання
    • Спеціальності
  • Доступ до результатів моїх пацієнтів
  • Запит користувача та особистий пароль
  • Інтерпретація біохімічної інформації
  • Каталог для колег
  • Дослідження: Опубліковані праці
  • Інфобіохімія
  • Радіо мікроскоп
  • Міжнародне співтовариство
  • Новини для професіоналів

Біохімія, свідомість і технології

пацієнтів

Новини для пацієнтів

Станом на 1 серпня 2006 р. Упаковані харчові продукти повинні відображатися на своїх етикетках у примусовий спосіб, маркування поживності.

Інформація на етикетках продуктів харчування є основною засоби зв’язку між споживачем та виробником.

маркування упакованих харчових продуктів намагається керувати споживачем у прийнятті рішення про закупівлю шляхом декларування відповідної інформації, уникаючи неправильного опису їжі, з метою забезпечення захисту споживачів. Тому інформація передбачені в етикетки повинно бути простий і зрозумілий, з тим, щоб сприяти інтерпретації властивостей їжі, а отже, приймати більш правильні та адекватні рішення щодо придбання цих продуктів.

Ми пропонуємо вам основні поняття, необхідні для розуміння харчової інформації, яка міститься на етикетках, і таким чином мати можливість вибирати продукти, які відповідно до ваших критеріїв сприяють здоровому харчуванню.

Що таке маркування харчових продуктів?

Саме інформація про споживання енергії (калорійність) та вміст поживних речовин з’являється на етикетці продуктів.

Для чого призначений харчовий ярлик?

Позначення харчових продуктів призначене для того, щоб надати споживачам інформацію про деякі поживні речовини, що містяться в їжі, які вважаються важливими для поживності.

Знання того, як користуватися цією інформацією, дозволить споживачеві швидко порівняти продукти, що дозволить правильно вибрати ті продукти, які сприяють здоровому харчуванню.

Що таке поживна речовина?

Це речовина, яка зазвичай вживається як компонент їжі, яка:

  • Забезпечує енергією;
  • Це необхідно для росту, розвитку та підтримки
    час життя;
  • Чий дефіцит спричинить хімічні або фізіологічні зміни
    характеристика.

Які поживні речовини слід декларувати?

На додаток до енергетичної цінності, обов'язковим буде декларування:

  • Вуглеводи, білки, загальний жир, насичені жири, трансжир,
  • Харчові волокна, натрій.
  • Будь-яка інша поживна речовина, до якої включено харчові вимоги, також повинна бути заявлена.

Як маркування харчових продуктів відображатиметься на етикетках?

Інформація про поживні речовини буде представлена ​​в таблиці, подібній до цієї:

Як буде виражена харчова інформація?

Інформація про поживні речовини повинна бути виражена порціями та відсотками
Щоденна вартість (% DV). Тепер ти дивуєшся.

Що означає "порція"?

Порція - це середня кількість їжі, яку слід споживати здоровим людям старше 36 місяців кожного разу, щоб пропагувати здорове харчування.

Іншими словами, може статися, що порції, які ви зазвичай споживаєте, не збігаються з порціями, встановленими на етикетці. Розмір порцій був спеціально визначений професіоналами, виходячи з харчових рекомендацій та узгоджуючи їх із продуктами на ринку та порціями, які зазвичай споживає населення, з метою пропаганди здорового харчування.

Коли ви починаєте читати таблицю поживних речовин, ви виявите, що розмір порції подається в грамах або мілілітрах, як це підходить, і в "саморобних вимірах".

Домашні мірки - це посуд, який споживач зазвичай використовує для вимірювання їжі. Використання цих заходів полегшує ваше розуміння і дозволяє асоціюватись із тим, що ви насправді їсте.

Кілька прикладів порцій:

Фети, скибочки, скибочки також використовуються як саморобні мірки.

Розмір порції є важливим фактором, оскільки вся подальша інформація, яка з’являється на маркуванні харчових продуктів, стосуватиметься такої кількості їжі.

Тобто, наприклад:

Якщо на етикетці на упаковці заповненого печива написано:

Порція: 30 г (3 печива), і ви з’їсте 6 печива. тоді вам слід взяти до уваги, що всі заявлені значення (білки, жири, вуглеводи тощо) подвоюються, з якими ви їсте вдвічі більше, ніж зазначено на етикетці.

Що таке енергетична цінність? Що таке Ккал. та KJ?

Енергетична цінність визначає, скільки енергії ви отримуєте від споживання порції цієї їжі.

Він обчислюється із суми енергії, яку забезпечують вуглеводи, білки, жири та спирти. Це виражається в кілокалоріях або кіложулях

1 ккал = 4,18 кДж

Коефіцієнти перерахунку:

  • 1 г білка забезпечує 4 ккал = 17 КДж
  • 1 г вуглеводів забезпечує 4 ккал = 17 КДж
  • 1 г жиру забезпечує 9 ккал = 37 КДж
  • 1 г алкоголю забезпечує 7 ккал = 29 КДж

Що таке% DV? Для чого потрібна ця інформація?

Добова норма - це рекомендована денна кількість поживної речовини для підтримки здорового харчування.

Щоб уникнути необхідності робити розрахунки,% DV покаже вам, скільки (у відсотках) рекомендованих добових значень дає вам порція їжі, зазначена на етикетці.

Ця інформація полегшить ваше читання, даючи змогу оцінити, чи вносить ця їжа багато чи мало загального щоденного раціону.
% DV також корисний, щоб отримати уявлення про те, що ви споживаєте на день.

На харчові потреби, тобто на кількість енергії та поживних речовин, необхідних нашому організму, впливає кілька факторів, таких як вік, стать, фізіологічний стан (наприклад, вагітна) та рівень активності. З цієї причини ви помітите, що внизу таблиці поживних цінностей з'явиться легенда, яка вказує: "Ваші добові значення можуть бути вище або нижче в залежності від ваших потреб у енергії".

Для цілей маркування харчових продуктів в якості еталону взяли дієту на 2000 калорій (8400 КДж).

Кожна поживна речовина має різну цінність. Наприклад:

Поживна речовина
Добова вартість
Вуглеводи
300 грам
Білок
75 грам
Загальний жир
55 грам
Насичені жири
22 грами
Харчові волокна25 грам
Натрію 2400 міліграмів

Декларування вмісту трансжирів у відсотках до денної норми (% DV) виключається

Приклад:

На етикетці вершкового масла зазначено, що порція згаданого продукту забезпечує 8,4 грама загального жиру.

Як дізнатися, багато це чи мало?

Тут ми звернемося до% DV. Це говорить нам про те, що порція цього продукту забезпечує 15% від загальної кількості жиру, який рекомендується вживати на день. Таким чином, ви мали б залишкові 85%, які б поєднувались з рештою їжі, яку ви їсте протягом дня.

Давайте побачимо це на графіку:

Я хочу підписатися на інформаційний бюлетень Farestaie Біотехнологія

Рейтинги, сертифікації та акредитації

ISO 9001 "Управління якістю" | ISO 14001: 2005 "Екологічний менеджмент" | СЕНАСА О.П.Д.С. Провінційне агентство зі сталого розвитку | OAA - Аргентинський орган з акредитації | В РЕ. Між регулятором електроенергії

На всіх майданчиках проводяться однакові соціальні роботи. Перегляньте тут список поточних соціальних робіт.