Я повинен зізнатися, що мав свої плюси і мінуси, коли справа доходила до публікації цього рецепта, я читала і шукала, чому деякі вигнали молочні продукти з палеолітична дієта і його причини "печерної практики" мене не переконали.

Я припускаю, що це буде тема, яка буде обговорена більш повно пізніше, але в моєму раціоні, якщо є молочні продукти, Я уникаю пити молоко через його глікемічне навантаження але найсуперечливішим є лактоза o молочний цукор майже повністю втрачається в процесі згортання, до якого Молочні продукти і що ми отримуємо білки, жири та бактерії що, можливо, печерним людям не було потрібно через відсутність гігієни, але нам це потрібно.

Мої причини прийому молочних продуктів - ті самі, що доктор Гарріс просуває у своєму блозі, і до подальших досліджень я буду слідувати за коментарями в блозі доктора Девіса в його останньому дописі про вплив молочних продуктів на глюкозу в крові. На даний момент здається, що консенсусу немає, і досліджень бракує.

Бажаючі знати більше про непереносимість лактози і як іноді уникаючи розчинення клейковини для цих проблем потрібно прочитати статті, які доктор Броматолог написав у своєму блозі

Коротше кажучи, незважаючи на їх пошук, я не можу знайти причин, щоб не приймати певні похідні молока, тому вони в моєму раціоні з усіма їх корисними жирами та білками.

До теми, яка нас цікавить ! Здається, є тяга до чізкейку, але виявляється, я зрозумів сир тому ми відкладаємо чізкейк та Сирна фланка, але спокійна Росєва, яка їде в дорогу.

подобається

Для цього свіжого і легкого десерту нам потрібні:

4 аркуші нейтрального желатину (містить лише білки, перевірте склад)

200 гр сиру, будь ласка, нехай він буде свіжим!

200 мл вершків для збивання (без цукру)

Екстракт ванілі за смаком

Апельсинова цедра за смаком

Спочатку ми ставимо желатин замочити в холодній воді для регідратації.

Збиваємо вершки, для цього потрібно, щоб було дуже холодно. І ми додаємо апельсинова цедра, пам’ятайте, що біла частина гірчить, тому не поспішайте з нею занадто сильно.

Якщо ви хочете використовувати підсолоджувач або цукор, зараз саме час. У моєму випадку це не призводить, я розбив цукор.

Ми скасовуємо сир, чим він більше кришиться, тим краще (якщо ви не любите грудочок, пропустіть його через ситечко)

І ми додаємо його до попередньої суміші. Збийте так, щоб воно рівномірно перемішалося, і пора додавати ванільного екстракту (цього разу я противився використанню кориці, незважаючи на дива, про які я вже говорив про це у вікі-програмі протизапальної дієти)

Ми зливаємо желатинові листи і розтоплюємо їх у марині, Як тільки вони розчиняться, ми трохи чекаємо, поки вони прогріються, не охолоджуючись, і додаємо їх у суміш. Добре розмішайте, поки все добре не перемішається.

Він майже готовий. Відсутній круто і встановити а для цього нам потрібен холод, тому ми використовуємо окремі форми Для мого випадку я використовував маленькі окуляри і без необхідності змащувати, тому що вони дуже легко розліпаються, ми кладемо їх у морозильна камера 2 години, після цього часу їх ставлять у холодильник. Якщо немає поспіху, їх можна залишити в холодильнику на ніч або принаймні на 6 годин. Варіант морозильної камери - це швидкий спосіб зробити це, але найменш доцільний.

Як пропозицію презентації я хотів зробити a червоні фрукти кулі, але мені було неможливо знайти їх свіжими без цукру, тому я повертаюся до чистий шоколад, хоча ми також могли б підготувати основу з горіхів.

Сподіваюся, вам сподобалось, це дуже хороший і простий варіант зараз, коли наближається літо.

2 коментарі

Смачно ! Я просто збираюся внести модифікацію. Я покладу близько 4 жовтків та збитих білків . як ческейк, потім розливаю його у форми та мікрохвильову піч на 8 хв. Для цього вам не потрібно холодець 😉

Чудово
Я мало використовую мікрохвильовку для десертів, сподіваюся, ви добре провели час.
Там малюнок?