Палео-дієта або палеолітична дієта, пропонує спосіб годівлі, що наслідує наших предків, тих збирачів мисливців, які не мали витончених прийомів приготування їжі, але їжу в максимально природному стані, без будь-якої обробки.
Цей тип дієти пропонується як здорове харчування, і останнім часом він пропагується як дієва альтернатива схудненню, тому сьогодні ми розміщуємо під збільшувальним склом палеодієта і ми дивуємось, Хіба це диво-дієта?.
Що таке палео-дієта?
Щоб знати, чи це диво-дієта, ми повинні добре проаналізувати що пропонує палеодієта або палеолітична дієта, яка базує свій успіх на наших генах, які були розроблені в епоху палеоліту, коли ми були мисливцями та збирачами, як ми пояснили вище, захищається під економічною теорією генотипу.
Таким чином, цю дієту пропонується споживати необроблена їжа, тобто ніякої замороженої, консервованої або готової до вживання їжі. Але крім того, це не дозволяє вживати рафіновані продукти, отже, ми не могли споживати борошно та його похідні, макарони або рис, а також не можна було б споживати цукор та солодощі.
Так само споживання молочних продуктів, молока, йогурту чи сиру не входить до цієї дієти.
Дієта в основному складається з дієта, багата червоним і білим м’ясом, не нарізки та ковбаси, і перш за все, свіжі фрукти та овочі, а також горіхи та/або насіння.
Крім того, дозволяється і потрібно лише вживання води кілька прийомів їжі на день, оскільки він імітує цикл прийому наших предків, які проводили багато часу в русі, поки не отримували їжу, а потім їли велику кількість і поверталися до посту. Отже, ця дієта включає так зване періодичне голодування, проводячи близько 10 або 12 годин на день, не приймаючи їжу, а потім роблячи велике споживання.
Таким чином, наш організм вичерпує зарезервовані в цей час калорії у вигляді глікогену і починає спалювати жир, що може не тільки допомогти нам схуднути, але й пом’якшити почуття голоду та/або апетиту.
Палеолітична дієта vs. нинішня західна дієта
Якщо ми проаналізуємо раціон наших предків і порівняємо його із сучасним західним раціоном, ми побачимо, що з точки зору поживних речовин відмінності надзвичайні:
З одного боку, ми це бачимо білок був набагато ряснішим поживним речовиною в палеоліті і значно перевищив сучасні рекомендації. Подібно до цього жири були в значно менших кількостях, ніж сьогодні, і було споживання здорових жирних кислот, збалансованих та відповідних порівняно з поточним споживанням.
Окрім цього, слід виділити щось, що надходить у їжу мікроелементів, оскільки, звичайно, без переробки вони були значно нижче споживання натрію, і набагато більше споживання клітковини та вітаміну С з їжею.
І хоча без молочних продуктів ми всі думали б, що кальцію міститься в менших кількостях, наші предки значно перевищили споживання кальцію, яке ми маємо сьогодні.
Палеодієта: чудотворна або здорова?
Тоді ми це бачимо палеодієта Це поживна дієта, функціональна для нашого організму, але з тисячоліть тому, коли вона була адаптована до середовища, в якому вона жила. Сьогодні ми не можемо сказати те саме.
Хоча ми не можемо сказати, що схуднути не корисно, оскільки це дуже добре поєднується з нашим геномом і не призводить до дефіциту харчових продуктів або не обманює нас як частину бізнесу, ми не можемо бачити всіх достоїнств у цій дієті, оскільки Нелегку пропозицію реалізувати в абсолютно інших умовах.
Для початку важко час від часу сказати «ні» солодкому або позбавити себе хліба, який, як ми знаємо, є популярною і майже неминучою їжею на нашому щоденному столі. Так само дуже важко знайти їжу без певного втручання промисловості, що було цілком природним у палеоліті.
З іншого боку, переривчастий піст, який ми можемо робити сьогодні, сильно відрізняється від посту наших предків, яким через цикли дефіциту доводилося рухатись, ходити довгі години, щоб отримати їжу, а отже, це призвело до значних калорій, які сьогодні навряд чи це досягається з огляду на нинішні умови життя, в яких ми навіть не рухаємось ходячи.
Тож якщо добре ми не можемо сказати, що це диво-дієта що може завдати нам шкоди, обдурити або забрати гроші, а також не є ефективною альтернативою, якщо ми хочемо схуднути, не впливаючи на якість нашого соціального життя сьогодні.
Пам’ятаймо, що реальне та стійке рішення має дозволити нам їсти з іншими, ділитися сімейним столом і вчитися жити із спокусливою та калорійною їжею, яка нас оточує сьогодні. Тому палеодієта Це не диво-дієта, але ми не вважаємо найбільш підходящим варіантом продовжувати жити у світі, який стосується нас, і з часом стабільно худнути.
Якщо ми можемо взяти за приклад його поживний склад і спробувати наслідувати деякі аспекти, наприклад: споживати більше клітковини, отримувати більше кальцію з рослинних продуктів, таких як горіхи та насіння, споживати менше натрію та вибирати більш нежирне м’ясо.
Подібним чином, можливо, ми можемо зменшити споживання оброблених продуктів і перейти на продукти з меншим ступенем переробки, такі як коричневий рис, макарони з цільної пшениці та борошно, бобові, свіжі фрукти та овочі, серед іншого.
Ми можемо багато чому навчитися у наших предків, але ніколи не можемо отримати те саме в абсолютно іншому середовищі, ніж те, в якому ми живемо зараз.