Я люблю це тісто для Сафі, оригінальний рецепт якого ви можете знайти ТУТ. Я його вже зробив, тоді для нього виготовили болонське рагу, яке ви можете знайти ТУТ. Зараз я трохи його турбовав, бо, хоча я завжди купую свіжий шпинат, у морозилці я знайшов заморожене пюре зі шпинату, яке хотів використати. Я вже готував макарони зі шпинату, які були сухими макаронами, потім я їв з ними сьомгу, а для цього приготував тилапію, багату білком, тому вона чудова в дієті.

палео-макарони

Інгредієнти для тіста: (2 порції)

  • 150 мл кокосового молока
  • 1 яйце
  • 150 г замороженого шпинату
  • 15 г борошна насіння трави меленої
  • 15 г борошна насіння подорожника
  • сіль, перець, мускатний горіх, часник

Інгредієнти для крему: (2 порції для макаронів)

  • 50 г готового пюре зі шпинату
  • 50 г крему для приготування рису (палео-дієтологи повинні використовувати кокосовий крем)
  • сіль, перець, часник

Інгредієнти для риби: (2 порції)

  • 2 скибочки філе тилапії
  • сіль, перець, суміш спецій з риби
  • для смаження на кокосовій олії

Підготовка:

Спочатку робимо пюре зі шпинату. Зараз я використовував заморожене пюре зі шпинату, тож розморозив його в каструлі на повільному вогні і приправив сіллю, перцем, часником, мускатним горіхом. Я даю йому повністю охолонути. Розігрійте духовку до 180 градусів. Для тіста змішайте в мисці кокосове молоко, яйця та 150 г пюре зі шпинату, поки не буде грудочок. В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти. Для сухих інгредієнтів додайте рідкий матеріал і перемішайте раптовим швидким рухом, потім рівномірно вилийте на деко, вистелене силіконовим жиростійким папером, бажано прямокутним. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин. Після охолодження розкачайте тісто, як млинці, наріжте смужками шириною близько 1 см і розберіть. Щоб воно стало більш кремовим, я вилила решту 50 г пюре зі шпинату в каструлю і варила його на повільному вогні, додаючи 50 г рисових вершків для приготування (звичайно, це можуть бути інші вершки відповідно до дієти). Я приправив до смаку, а потім зняв його з вогню і змішав у тісті. Я витер рибу насухо кухонним рушником, потім заправив обидві половинки і обсмажив обидві половинки на кокосовій олії на сковороді протягом 2-2 хвилин.

Харчова цінність в 1 порції макаронів (без риби)