Вони приготували прості солоні круасани, які я щойно їв на сніданок, супроводжуючи шматочком смаженого яйця, шматочком підсмаженої чорнолісної шинки та кількома помідорами черрі. З нього робили кренделі за оригінальним рецептом, оригінальний рецепт можна знайти на сторінці Сафі ТУТ.
Інгредієнти на 8 штук:
- 40 г солоної борошняної борошняної суміші Szafi Fitt (солона борошняна борошняна суміш ТУТ!)
- 40 г відновлювальної борошняної суміші Safi Fit CH (суміш відновлювальної борошна CH ТУТ!)
- 12 г борошна з бамбукового волокна (борошно з бамбукового волокна ТУТ!)
- 2 г солі (гімалайська сіль ТУТ!)
- 1 г харчової соди (харчова сода ТУТ!)
- 1 яйце
- 2 дл кокосового молока
Інгредієнти для глазурі:
- 15 г яєчного порошку білка (я використовував це!)
- 20 г води
- 1 велика щіпка солі
Підготовка:
Сухі та рідкі інгредієнти змішують в окремій посудині, потім об’єднують і ретельно працюють разом. Потім дайте тісту відпочити 10 хвилин. Вимісіть через поверхню, посипану борошном з бамбукового волокна, і витягніть її в коло. Ми ділимо його на 8 статей і обертаємо кожну з довшої сторони. За допомогою силіконової щітки змастіть зверху яйцями. Випікайте в розігрітій духовці за програмою знизу вгору при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин, а потім при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин. Тим часом ми перемішуємо інгредієнти глазурі до утворення грудочок, я змішував це віночком. Перед останніми 5 хвилинами дістаньте її з духовки, натріть глазур, потім поверніть форму для випікання і випікайте ще 5 хвилин.
Харчова цінність в 1 штуці з глазур'ю: