Морські палички (сурімі) ОКЕАНСЬКЕ МОРЕ (Lidl)
Де його придбати: Lidl
Бренд: Ocean Sea
Презентація: упаковка 300 г
Виробник: Angulas Aguinaga
Веб-сайт виробника: www.angulas-aguinaga.es
Місце виробництва: Ірура (Гіпускоа)
Ціна: 1,29 євро
Ціна за кг: 4,30 євро
Палички. Приготування сурімі.
У салатах, в коктейлях з морепродуктів, як закуска. Палички сурімі (також відомі як морські або крабові палички (навіть якщо вони не містять сліду краба) - дуже поширена УЛЬТРАПРОЦЕНОВАНА їжа на нашій кухні, хоча вона бере свій початок далеко в Японії.
Як і 6 років тому, коли ми вперше заговорили про цей тип товарів у своєму блозі, ми розглянемо Вікіпедію, щоб дізнатись трохи більше про те, що це за продукт і як він виготовляється.
Сурімі (す り 身) (дослівно «фарш») - це слово японського походження, що стосується продукту, створеного з білої м’ясної риби. Рибне філе подрібнюється і багаторазово промивається, утворюючи желатинову пасту, яка змішується з добавками, такими як крохмаль, яєчний білок, сіль, рослинна олія, сорбіт, цукор, соєвий білок та інші приправи. Після обробки його упаковують і заморожують. Сурімі використовується як джерело легкозасвоюваного білка для приготування різних оброблених страв.
Як бачимо, неприродний процес отримання продукту зі смаком риби дешевим і неприродним способом. Якщо ви хочете отримати уявлення про те, як це виробляється, ви можете подивитися це відео від північноамериканської мережі Food Network. Це англійською мовою, але зображення досить показові.
Потрібно пам’ятати, що це свіжий охолоджений продукт, який за смаком і текстурою перевершує заморожені продукти, які можна знайти в супермаркеті.
Інгредієнти цих паличок такі: сурімі (риба, головоногий молюск), вода, соняшникова олія, крохмаль і модифікований крохмаль, сіль, яєчний альбумін, рослинний білок, крабовий аромат (ракоподібні), підсилювач смаку: глутамат натрію, цукор, барвники: борошниста борошна, екстракт паприки.
Якщо порівняти їх з харчовими цінностями свіжих паличок марки Krissia, ми побачимо, що особливої різниці немає. Вони містять: сурімі (риба), вода, соняшникова олія, головоногі молюски, крохмаль і модифікований крохмаль, екстракт краба (ракоподібні), сіль, яєчний альбумін, рослинний білок, підсилювач смаку (глутамат натрію), екстракт білого вина, цукор, натуральні барвники (екстракт кохінелю та паприки).
Середні харчові значення на 100 грамів такі:
Енергетична цінність: 99 ккал
Вуглеводи: 8 г.
(з них цукри: 3 г)
Білки: 8,5 г.
Жир: 3,7
(з них насичені: 0,5)
Сіль: 2 г.
Риба, природно, містить набагато більше білка, ніж цей розроблений продукт, набагато менше солі (на 100 грамів продукту припадає 33% рекомендованої солі на цілий день) і менше вуглеводів.
Нам подобається: що це продукт без глютену та без лактози.
Нам не подобається: що це такий неприродний продукт.
Компанія, що стоїть за цими паличками для сурімі Lidl Ocean Sea, також є виробником Krissia та інших відомих брендів, таких як La Gula del Norte. Їх номер ПДВ A-20922811 надруковано на звороті виробу, і, хоча ні їх ім’я, ні адреса ніде не відображаються, швидкий пошук приведе нас до них. Це баскська компанія, заснована в 1974 році, яка здійснила революцію в кулінарії винаходом "La Gula del Norte" - замінника вугра, виготовленого з сурімі. Звичайно, на їх веб-сайті говориться лише про високу якість їхньої продукції, а відео, яке вони демонструють, не схоже на те, що показано в цій статті. Ви можете побачити це тут. Працьовиті рибалки алаки ловлять кращу рибу на палички сурімі та замінники краба.
Як товар, про який ми не говорили надмірно добре, отримує неабияку оцінку? Ну, оскільки окрім оцінки самого продукту, ми також порівнюємо його з аналогами від провідних брендів, і в цьому випадку нічого не йде. Це відповідає їм за інгредієнтами та харчовими цінностями та дає їм тисячу поворотів щодо ціни. Тому, хоча це не рекомендований продукт, він є одним з найкращих у своїй категорії.