Мало хто знає це, хоча австралійський баррамунді повільно вважається домашнім завдяки розведенню в Яшкісері.
Споживання риби угорським населенням найнижче в Європі, у середньому 4,5 кілограма на душу населення на рік, що є напрочуд низьким у порівнянні з 22-кілограмовим середнім європейським або 55-кілограмовим середнім показником. Дивно, але він склався таким чином, оскільки наші географічні особливості чудові, наші природні річки та стоячі води завжди мали багату фауну риб.
Баррамунді може рости Джерело: ntfishing.com.au
У нас також є банк генів
Новий, маловідомий вид риби намагається вишикуватися поруч із нашим найважливішим видом - коропом, на частку якого припадає 75% угорського виробництва риби, і навіть єдиним видом риби в Угорщині зі свідомим генетичним відбором на основі даних Biocontrol . (Наш банк генів коропів, який експлуатується Інститутом досліджень рибного господарства та зрошення Сарваса, є безпрецедентним у світі).
Незважаючи на надзвичайно сприятливий фізіологічний ефект білків, що містяться в м'ясі риби, внутрішнє споживання є надзвичайно низьким, хоча Оперативна програма рибного господарства (FOP) вже діє - вона спрямована на просування рибних страв. Їхня остання рекомендація включає справді цікаву, маловідому тварину.
Новий хіт?
Баррамунді (Lates calcarifer), гігантський австралійський окунь, може стати хітом у найближчі роки. Риба, яка походить з Австралії, також вирощується в Угорщині, щороку на ринки надходить 30-40 тонн. Вітчизняне походження та коротка відстань доставки допоможуть вам потрапити у магазини.
Аттіла Аман та Баррамунді Джерело: Отримайте!
"Його м'ясо хорошої якості, без клітковини, і з нього легко приготувати смачні супи, смажені страви, суші або будь-які інші страви", - пояснив шеф-кухар Аттіла Аман, "Отримайте!" експерт. Гігантський австралійський окунь - одна з найбільш здорових риб у світі завдяки вмісту поживних речовин. У сто грамах м’яса міститься приблизно 500 мг ненасичених жирних кислот омега-3, що також запобігає трісці та тилапії, які також багаті корисними жирними кислотами. Дієти також можуть споживати його з упевненістю, оскільки 100 грамів містять лише 137 калорій, тоді як цінний вміст білка досягає 25 грамів.
30 мільйонів яєць
Баррамунді мовою корінних австралійців означає рибу великого масштабу. Цікаво, що він починає своє життя чоловіком, а потім через 3-4 роки змінює стать. За інформацією Jászkiséri Halas Kft., Він добре почувається у солодкій, солоній та напівсолоній, тобто солонуватій воді. На його нерест впливають також фази Місяця, самка може зробити до тридцяти мільйонів яєць. Вага дорослої риби може перевищувати тридцять фунтів.
Це важливо для організму
Оскільки все менше людей виконує напружену фізичну роботу, дуже важливо їсти якісну їжу, яка легко засвоюється, але фізіологічно корисна і багата мікроелементами, вітамінами та мінералами. Експерти зазначають, що замість замороженої риби, яка пройшла тисячі кілометрів, нам слід їсти свіжу угорську рибу, оскільки заморожування на тривалий час може погіршити внутрішню цінність м’яса.
Його також успішно розводять тут, в Угорщині Джерело: Вікіпедія
Половина з чотирьох кілограмів споживаної риби на душу населення припадає на імпорт, сказав раніше МТІ Ендре Кардеван, головний національний ветеринарний лікар та державний секретар Міністерства сільського розвитку, відповідальний за нагляд за харчовими ланцюгами та управління сільським господарством. Те, що ми їмо, є сезонним, більше половини споживається на Різдво.
На додаток до природних вод, у нас є 25 000 гектарів рибних ставків, де риба вирощується в контрольованих умовах, щоб не було забруднення важкими металами проти мороженої морської риби. Не випадково, що до половини заморожених мішків є вода, за даними Національного агентства з безпеки харчових ланцюгів, 52,9 відсотка населення все ще віддає перевагу замороженій рибі.