жири

Що слід знати про папайю? Його середня назва - «диня на дереві». Він росте на дереві, а круглою до овальної форми нагадує цукрову диню. Її м’якоть схожа за зовнішнім виглядом та консистенцією, містить багато води та освіжає. М’якоть у стиглої папайї здобна м’якою і, залежно від сорту, може бути світло-жовтою, золотою або лососевою.В магазинах її зустрічають все частіше і частіше, але не всі знають, що з нею робити і чи корисна вона для здоров’я. Має сенс дослідити, адже він має що запропонувати.

Її будинком вважається південь Мексики та Центральна Америка. Стигла папайя соковита, м’яка і солодка, смаком нагадує суміш дині та абрикоса. Незрілі дуже гарячі. Існує більше 50 видів цього фрукта, а один плід може важити до 9 кілограмів. Однак звичайна папайя, яка імпортується до нас, важить в середньому 500 грам.


Вміст вітамінів та мінералів у папайї
Іспанці також називають цей фрукт фруктовою бомбою - вітамінною бомбою. Папайя є багатим джерелом вітаміну С. Половина солодкої та соковитої м’якоті забезпечує добову дозу вітаміну С. Крім того, вона багата бета-каротином, який захищає організм від вільних радикалів, сприяє життєздатності, оновленню клітин, має сприятливий вплив (схожий на моркву) на очі. Що ще важливіше, доступність бета-каротину з папайї приблизно в 3 рази вища, ніж у моркви та помідорів. У папайї також є сліди кальцію та заліза. Папайя містить фермент папаїн, який допомагає в перетравленні білків. Завдяки йому покращується надходження поживних речовин в організм і він не обтяжений кількістю відходів. Крім того, папаїн має знеболюючі властивості, протизапальну дію, застосовується при хронічній діареї, виразці шлунка та розладі травлення.

Папайя та її вплив на здоров’я

Папайя для здорового серця
Папайя є чудовим джерелом антиоксидантів, що містять вітамін А, С та лікопін. Ці антиоксиданти пригнічують окислення ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), що є відомим винуватцем атеросклерозу. Високий вміст клітковини в папайї знижує рівень холестерину в крові. Крім того, папайя є багатим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну, який сприяє зниженню гомоцистеїну в організмі. Гомоцистеїн - це амінокислота, пов’язана з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Папайя для імунітету та зниження стресу
Папайя - один із найкращих фруктів для зміцнення імунітету та зменшення стресу. Це працює, забезпечуючи кількість вітаміну С і вітаміну А. Ці два вітаміни необхідні для нормального функціонування здорової імунної системи. Крім того, вітамін С регулює надходження гормону стресу, кортизолу та запобігає підвищенню артеріального тиску в стресових умовах.

Папайя проти раку
Папайя повна антиоксидантів, які поглинають вільні радикали та запобігають окисленню клітин ДНК. Крім того, папайя є одним з найкращих харчових джерел лікопіну. Показано, що лікопін надає антипроліферативний ефект на ракові клітини in vitro. Показано, що регульоване споживання фруктів, багатих лікопіном, таких як папайя, зменшує ризик раку простати.

Папайя для травлення
Папаїн, що містить папайю, має знеболюючі властивості, протизапальну дію, застосовується при хронічній діареї, виразці шлунка. Крім усього іншого, папаїн стимулює вироблення травних ферментів.

Папайя має протизапальну дію
У папайї багато природних протизапальних фітохімікатів. Перший протеолітичний фермент, папаїн, є загальним нестероїдним протизапальним препаратом. По-друге, вітамін С зменшує запалення, знижуючи рівень гістаміну та сприяючи виробленню протизапальних речовин - кортикостероїдів надниркових залоз. Нарешті, папайя завантажується лікопіном, іншим протизапальним агентом. Як антиоксидант, лікопен знижує клітинний окислювальний стрес і, таким чином, модифікує запальну реакцію, пригнічуючи вироблення цитокінів шляхом інактивації ядерного фактора-kB.

Папайя лікує вугрі та опіки
Папайя ефективно усуває прищі. Протеолітичні ферменти папайї мають протигрибкові та антибактеріальні властивості та зменшують частоту вугрів. Бета-каротин у папайї стимулює утворення нових, здорових клітин шкіри та зменшує плями та червоні плями. Лікопін зменшує почервоніння шкіри після перебування на сонці. Ферменти папаїну та хімопапаїну папайї покращують лікування опіків. Папаїн використовується як фітотерапевтичний засіб при лікуванні виразки, гангрени, ешара, опіків та прискорення загоєння ран.

Деякі з цих книг відсутні у вашій бібліотеці?


Замовляйте у нас - клацніть на обкладинці обраної книги

Папайя і білок
Ферменти папайї насправді є природними засобами. Папаїн розщеплює білки з їжі на амінокислоти (найменші будівельні блоки білка). Генетичні дослідження принесли нові уявлення про оцінку важливості білкового обміну: білки відповідають за все, що відбувається в організмі, і визначають фізичне та психічне здоров’я. Всі інші поживні речовини жирних кислот, вітаміни, мікроелементи та багато іншого є лише допоміжними агентами білкового обміну. У багатьох людей після 35 років спостерігається недостатня продукція соляної кислоти в шлунку та протеолітичних ферментів у підшлунковій залозі. Результат - гірша хімічна обробка білків та їх важке використання в організмі, з одного боку, і надлишок неперетравлених та невсмоктуваних білків у товстій кишці - це призводить до надмірного розростання гнильних бактерій та утворення токсичних речовин безпосередньо в кишечнику з іншого. Ферменти папайї можуть бути корисним помічником у таких випадках.

Папайя захищає очі
Рівень каротину, особливо лютеїну та зеаксантину, корисний для ваших очей. Вони забезпечують захист від ультрафіолетового світла, яке може пошкодити сітківку ока. Дослідження показали, що адекватне споживання лютеїну та зеаксантину знижує ризик розвитку вікової дегенерації, яка є основною причиною сліпоти.

Папайя для схуднення
Папайя містить вітаміни В1, В2, В5, С, провітамін А, вітамін Е, магній і кальцій, а також фермент папаїн, який в організмі людини сприяє розщепленню білків до амінокислот. Папайя, як і ананас, обґрунтовано рекомендується в боротьбі із зайвою вагою.

Як купувати папайю?
Папайя повністю дозріла, коли яскраво-жовта. Вибирайте папайї, які є твердими, еластичними для м'якого натискання, мають гладку шкіру і важкі за розміром. Уникайте папайї, яка має плями, порізи і занадто м’яка. Якщо ви купуєте зелену папайю, вам потрібно дати їй дозріти при кімнатній температурі.