Крістофер міг залишити тютюн в Америці, але дякую за перець 🙂 Він має найвищий вміст вітаміну С у всьому рослинному царстві, а також містить багато каротиноїдів, з яких ваше тіло буде виробляти необхідний вітамін А. Зелений перець він незрілий і містить переважно хлорофіл, який покриває все інше. Жовтий перець найкраще підходять для очей, оскільки лютеїн та зеаксантин захищають сітківку ока від дегенерації жовтої плями, а кришталик від катаракти. Апельсиновий перець Вони містять багато альфа- та гамма-каротину, який підтримує еластичність легеневої тканини та шкіри. Червоні шматочки Вони повністю дозріли і містять у 11 разів більше бета-каротину, ніж зеленого, плюс лікопен, який захищає від раку молочної залози, передміхурової залози, сечового міхура, підшлункової залози та матки. Піридоксин та фолієва кислота з паприки знижують токсичний гомоцистеїн у крові, що пов’язано з розвитком атеросклерозу, остеопорозу та хвороби Альцгеймера.
Паприка відмінна джерело цих речовин
| речовина | кількість | % Непарного |
| вітамін С | 117,48 мг | 156,6 |
| вітамін А | 144,03 мкг | 16,0 |
| вітамін В6 | 0,27 мг | 15.9 |
| фолієва кислота | 42,32 мкг | 10.6 |
| молібден | 4,6 мкг | 10.2 |
Ми знаходимо в 1 склянці = 92 г перцю
Цікаві ідеї, як подавати паприку
Корисне соте з перцю: Наріжте 2 червоні перці соломкою у півсантиметра. Нагрійте 3 сл овочевого бульйону або води на сковороді на середньому вогні. Як тільки вода почне випаровуватися, додайте перець і накрийте кришкою. Через 3 хвилини перемішайте, переміщуючи сковороду, щоб смажити перець з іншого боку ще 4 хвилини, але більше не закривати кришкою. Потім перекладіть перець в миску. Влийте 3 PL оливкової олії, додайте часник (1 нарізаний зубчик), 2 ч. Ложки лимонного соку, сіль і приправ.
+ до цього основного рецепту ми можемо додати свіжий базилік та подрібнений козячий або сир фета, полити до бальзамічного оцту
Суп із смаженого перцю: Покладіть 4 великі червоні перці на деко, щоб шматочки не перекривались, капніть 1 PL оливкової олії і випікайте в духовці, нагрітій до 220˚C. Випікайте 25 хвилин. У більшій каструлі на 2 PL оливкової олії обсмажте 3 гілочки чебрецю, додайте копчений перець (1 ч. Ложку) і 1 склянку помідорів черрі. Тушкувати 2 хвилини, посолити, приправити і залити 2 склянками води. Дайте супу закипіти, додайте запечений перець і перемішайте його до однорідності за допомогою заглибного міксера. Щоб пом’якшити суп, додайте ¼ склянки соєвого крему і приправте лимонним соком (з 1 лимона). (Рецепт з книги "Кулінарна книга Антипускі? І суп справді фантастичний)
Жовтий смузі: у потужному міксері ми змішуємо 1 жовтий перець, позбавлений ядер і нарізаємо шматочками, 1 великий апельсин також з білим шаром шкірки, ½ куркуми та 1 склянку води. Готово! Ця комбінація у смузі благотворно впливає на профілактику раку травної системи, імунітет, хронічне запалення та після великих навантажень - ми поєднуємо два чудові джерела вітаміну С та багато каротиноїдів та протизапальних інгредієнтів. Якщо можливо, тримайте білу шкірку в апельсині - вона містить нобілетин, який приносить користь кісткам.