Їх врахування має важливе значення для гарантування значущих інновацій, зазначає генеральний директор компанії.

словами

Харчова та напойна промисловість має свої суперечності, і їх знання фундаментально створює обґрунтовані інновації. Ось як це розуміє Марк Шнайдер, Генеральний директор Nestlé, який запропонував своє бачення створення цінності в періоди змін на 33-му конгресі AECOC з питань масового споживання.

Менеджер виділив п’ять фундаментальних парадоксів на сучасному ринку, для якого Nestlé розробила різні стратегії:

ГЛОБАЛІЗАЦІЯ ПРОТИ. ЛОЯЛЬНІСТЬ МІСЦЮ. Нинішній споживач тісно пов'язаний з місцевим продуктом, тому транснаціональні компанії повинні це враховувати при розробці своєї продукції. Шнайдер пояснює, що “місцевий корінь дуже важливий, і наявність великих розмірів вже не є запорукою успіху. Але не будемо випускати з уваги той факт, що одна і та ж особа може мати глобальні та місцеві потреби.. Добре розроблений світовий бренд може бути дуже успішним: прикладом цього є Nescafé ".

Шнайдер додає, що «немає протистояння між глобальною компанією та місцевим значенням. Ключовим є надання місцевої гарантії, що застосовується на місцях". Виходячи з цього, він не вірить “у дебати про місцевий та глобальний бренд. Я вірю в сильні бренди, які щось говорять про цей сектор ".

Ожиріння проти. ПОРОЖЕННЯ (і навіть обидві проблеми одночасно). Щоб допомогти вирішити цю проблему та відповідно до її історичної траєкторії, Nestlé прагне до здорових продуктів та інформаційних кампаній, як нещодавно розроблене "Нестле для здорового дитинства". "Звички, що формуються з дитинства, є найважливішими, - каже генеральний директор, - тому на цьому етапі життя важливо робити ставку на освіту з питань харчування".

ХАРЧОВІ ВІДХОДИ ПРОТИ ПЕРЕВИЩЕННЯ УПАКОВКИ. За словами Шнайдера, «доведено, що дрібні упаковки найкраще уникають харчових відходів, але паралельно вони збільшують пластикові відходи ”. У цьому сенсі компанія прагне до 2025 року досягти 100% упаковки, що переробляється.

ХАРЧОВА БЕЗПЕКА проти ЕКОЛОГІЯ. Шнайдер підкреслив важливу роль, яку пластик відіграв у безпеці харчових продуктів в останні роки. "Ми вирішили важливу проблему охорони здоров'я серед населення, зараз питання полягає в тому, щоб також піклуватися про навколишнє середовище, роблячи ставку на матеріали, що переробляються, економлячи воду та мінімізуючи відходи". Зокрема, до 2020 року компанія зобов’язана „без витрат”.

МІЛІЧНІ ПРОТИ СТАРІННЯ НАСЕЛЕННЯ. Nestlé вважає необхідним охопити обидва сегменти. “Що стосується тисячоліть, важливо мати на увазі, що ця група населення готова платити за те, що вони цінують, за те, що їх захоплює. Хорошим прикладом цієї справи є Nespresso », - підкреслює Шнайдер.

Усі ці пункти є фундаментальними, на думку Шнайдера, для гарантування інновації "з розумом". «Цикли запуску товару стають все швидшими і швидшими, вам потрібно передбачити« хвилю », а потім розробити різні версії одного і того ж продукту, щоб продовжувати цікавити споживача. Зараз у нас є лише шість-дев'ять місяців запасу для всього процесу ", - підсумовує він.