Галерея пашотованого лосося в кокосовому соусі з лайму
отримати три безкоштовні книги з рецептами
Пашотований лосось у кокосовому соусі з лайма
Пашотований лосось у кокосовому соусі з лайму
Останнє оновлення: 24 вересня 2019 р. Опубліковано: 17 вересня 2018 р
-/Захист Cgi-CDN/л/електронна пошта # 97a8e4e2f5fdf2f4e3aac7f8f6f4fff2f3b2a5a7c4f6fbfaf8f9b2a5a7fef9b2a5a7d4f8f4f8f9e2e3b2a5a7dbfefaf2b2a5a7c4f6e2f4f2b1f6fae7acf5f8f3eeaaffe3e3e7e4b2a4d6b2a5d1b2a5d1e0e0e0b9e5f2f4fee7f2e3fef9f2f6e3e4b9f4f8fab2a5d1e7f8f6f4fff2f3bae4f6fbfaf8f9bafef9baf4f8f4f8f9e2e3bafbfefaf2bae4f6e2f4f2b2a5d1
Пашот із лосося, зроблений екзотично, із простим і дивовижним соусом з кокосового лайма!
На смак нагадує тайський кокосовий соус каррі, але швидко і легко.
Фокус полягає в карамелізації часнику, імбиру та лимонної трави з щіпкою цукру перед додаванням кокосового молока.
Дивно, яку різницю це робить!
Пашот риба отримує поганий реп.
Сама по собі згадка викликає видіння блідої, недовареної і несмачної риби, що плаває в каламутних водах.
Введіть: ЦИЙ пашотований лосось, плаваючи в епатажно смачному карамелізованому кокосовому лаймовому соусі з лимонною травою, імбиром та чилі.
Пашотована риба ніколи не смакувала так смачно!
Цей запашований лосось спочатку злегка готується зовні, а потім ми закінчили його приготуванням, випарковуючи його в простому тайському кокосовому соусі каррі.
"Нормальний" спосіб браконьєрського лосося - кип’ятити каструлю з водою з деякими основними ароматичними речовинами, такими як лимон і гілочки трав, а потім лосось тушкувати до готовності.
Це не мій улюблений спосіб приготування лосося.
Мені не вистачає смаку, який ви отримуєте від стирання.
Тож мій спосіб виготовлення пашотного лосося полягає в тому, щоб ПОТІМ злегка нарізати браконьєрство в тій же сковороді.
Кокосовий соус каррі - так просто!
Схоже, на смак він нагадує тайське червоне каррі .
Звичайно, він не має однакову глибину смаку, але це займає частку часу та інгредієнтів.
Думаю, навіть ті, хто має вишукані фруктові фрукти з Південно-Східної Азії, все одно будуть дуже вражені смаком, який нам вдалося отримати так швидко і з такою кількістю інгредієнтів.
Це те, що включає кокосовий соус каррі, і це все, що можна придбати в супермаркетах.
Єдине, чого не можуть носити деякі супермаркети, - це часниково-чилі-соус, який, як випливає з назви, - це гостра часникова паста.
Але не хвилюйтеся, якщо ви не можете його знайти, просто використовуйте будь-яку пасту чилі, навіть якщо вона не азіатська, АБО використовуйте соус чилі, такий як Шрірача.
Карамелізація робить різницю!
Якщо ви підозріло дивитесь на інгредієнти, думаючи, що, безсумнівно, перестараєтесь, як, на біса, може так мало інгредієнтів зробити кокосовий соус каррі, який на смак нагадує тайське червоне каррі?
Буду чесним - я вже пробував кілька простих кокосових соусів і був розчарований.
Отже, ось 2 ключові речі цього рецепту, які додають глибини смаку цьому соусу ще одним простим способом:
- Спочатку коричневий лосось.
Просто злегка - для додання кольору та аромату лосося, а також залишити смачні коричневі шматочки на сковороді, додаючи смак соусу.
Це важливо для приготування їжі - ніколи не витрачайте ці дорогоцінні шматочки золота на палючі речі!
- Карамелізуйте ароматичні речовини з домішкою цукру.
Дивно, скільки смаку додається до простого соусу!
Що подавати до пашотованого лосося
Існує достатньо соусу, щоб подати це до рису або, як зображено, до локшини.
Я використовував тут локшину вермішель, тому що вона швидко готується, просто замочіть у киплячій воді на кілька хвилин,
Додайте сторону парових азіатських овочів і все готово!
Здорова вечеря, багата на Омегу 3 на столі за 20 хвилин!
PS: Якщо вам цікаво, чи корисний лосось для вас, відповідь так, ми всі повинні їсти більше!
Він багатий білком та жирними кислотами Омега 3, які роблять для вас усілякі корисні речі: мозок, суглоби та серце.
Отже, не уникайте лосося, тому що ви думаєте, що він занадто жирний або занадто калорійний, це хороший жир.
БІЛЬШЕ ШВИДКИХ І ЛЕГКИХ РЕЦЕПТІВ З ЛОСОСОМ
І якщо ви любите соуси з кокосового молока, ви їх полюбите!
Ви голодні більше?
Підпишіться на мене та продовжуйте, а також отримувати найсвіжіші оновлення.
Пашотований лосось у кокосовому соусі з лайму
-/Захист Cgi-CDN/л/електронна пошта # 132c606671797670672e437c72707b767736212340727f7e7c7d3621237a7d362123507c707c7d66673621235f7a7e76362123407266707635727e6328717c776a2e7b676763603620523621553621556464643d6176707a6376677a7d767267603d707c7e362155637c72707b76773e60727f7e7c7d3e7a7d3e707c707c7d66673e7f7a7e763e6072667076362155
Відео з рецептами вище.
Пашотований лосось у кокосовому лаймовому соусі, який за смаком нагадує тайське кокосове каррі, за винятком того, що його дуже швидко і легко зробити!
Незважаючи на те, що лосось браконьєрський, його варто злегка нарізати, щоб він підрум’янився, щоб отримати додатковий смак як у лосося, так і в соусі.
- 4 філе лосося, по 180 г/6 унцій, бажано без шкіри
- 2 зубчики часнику, дрібно натерті
- 1 лимонник, очищений, дрібно натертий
- 1 чайну ложку часникової пасти чилі або іншої пасти чилі, налаштуйте за смаком
- Свіжа кінза/листя кінзи, дрібно нарізані
- Великий червоний перець чилі, дрібно нарізаний скибочками
- Вермішель локшина, змочена пакетиком або рисом
- Посипте обидві сторони лосося сіллю і перцем.
- Нагрійте 1 столову ложку олії в добре витриманій сковороді або сковороді на середньому вогні.
Додайте лосось, шкірою догори і підрум’яніть лише 1 1/2 хвилини до золотистої скоринки.
Переверніть лосось і варіть іншу сторону всього 1 хвилину, а потім вийміть на тарілку.
- Понизьте вогонь до середнього і залиште сковороду охолонути.
- Розігрійте залишилася 1 столову ложку олії.
Додайте часник, імбир і лимонник.
Варити, поки часник не стане злегка золотистим.
- Додати цукор і варити 20 секунд, поки він не перетвориться на карамель.
Потім додайте пасту чилі.
- Додайте кокосове молоко і перемішайте, зішкрябаючи дно каструлі, щоб розчинити шматочки, що прилипли до основи в соусі.
- Додайте рибний соус, збільште вогонь до середнього.
Варити на повільному вогні 2 хвилини.
- Помістіть лосося в соус, зменште вогонь і тушкуйте 4 хвилини, або до готовності.
- Виймаємо сьомгу, додаємо цедру лайма і сік за смаком.
Налаштуйте сіль за смаком за допомогою рибного соусу.
- Подавайте лосось над локшиною або рисом.
Ложкою над соусом, при використанні прикрасьте кінзою та чилі.
1. Лосось: для цієї страви найкраще підходить шкіра, оскільки це не рецепт хрусткої лосося.
Але шкіра теж прекрасна.
2. Лимонник - відшаруйте зовнішні зелені шари і використовуйте лише нижню частину стебла 12 см/5 дюймів, дуже блідо-зелену та білу частину, яку можна натерти.
Натомість можна використовувати пасту з лимонної трави - додайте 1 столову ложку після додавання кокосового молока.
3. Паста чилі: будь-яка паста чилі тут чудова.
Навіть шрірача або інший азіатський гострий соус.
Це додає спецій і додає соусу кольору.
4. Можна використовувати кокосове молоко з низьким вмістом жиру, але соус не так смачний у кокосовому горісі і буде трохи рідшим.
5. Варіації: цей рецепт чудово працює з будь-якою рибою, креветками/креветками, куркою.
6. Харчування передбачає використання всього соусу.
Пам’ятайте: усі ті жирні кислоти Омега 3 в лососі корисні для вас!
Корисно для мозку, серця та суглобів!
Пашотований лосось у кокосовому соусі з лайму
Калорії 502 Калорії з жиру 342
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.
Калорії: 502 ккал Вуглеводи: 9 г Білок: 32 г Жир: 38 г Насичені жири: 22 г Холестерин: 82 мг Натрій: 435 мг Калій: 1017 мг Клітковина: 2 г Цукор: 6 г Вітамін А: 60 МЕ Вітамін С: 3,1 мг Кальцій: 34 мг Залізо: 2,9 мг
Ключові слова: кокосовий лососевий соус, пашотований лосось
Ви зробили цей рецепт? Мені подобається знати, як ти справився з моїми рецептами!
Позначте мене в Instagram за адресою.
Того разу він намочив мої кросівки, тому я зняв їх і змусив віднести назад до машини.
Я вірю, що ви можете приготувати чудову їжу з повсякденних інгредієнтів, навіть якщо вам не вистачає часу та вартості.
Потрібно просто готувати розумно і займатися творчістю!
Приєднуйтесь до мого безкоштовного списку електронних листів, щоб отримати ТРИ безкоштовні кулінарні книги!
Ваша електронна адреса не буде опублікована.
Обов’язкові поля позначені *
Повідомте мене електронною поштою, якщо хтось відповість на мій коментар.
Це неймовірно!
Я робив це двічі на тиждень, ідеально для тих дощових ночей.
Я щойно додав кілька овочів: лісові гриби, моркву на пару та брокколі.
Мій партнер сказав, що ми можемо продати ха-ха-ха
Я взагалі люблю ваші рецепти!
Ви робите дуже гарну роботу!
Я дуже рада, що це вдалося, Енн!
Wow я тільки що мав це на обiд та смаки дивують!
У нього не було лимонної трави або дуже хорошого лосося, але я не можу дочекатися, щоб зробити це знову.
Щиро дякую за обмін.
Це стало основним елементом нашого меню з дітьми.
Сьогодні ввечері я замінив коричневий цукор пальмовим цукром і додав до соусу гіркий цибулю золотистого жульєна та варений горошок та горох.
Це була смачна варіація.
Я зробила цю страву вчора ввечері.
Це було так смачно і легко зробити!
Дякую Нагі, твої рецепти завжди є хітом у мене вдома☺️
Щиро дякую, що повідомили мене про Сібі!
Я роблю це втретє, і ми це любимо!