Хоча назва звучить екзотично в усіх її варіантах, я використовував її лише тому, що мені це дуже подобається. 😀 Однак це звичайне тісто, яке я вперше спробував нещодавно, але полюбилася вся родина та друзі. Я також зробив їх для своєї дружки-няні, і всі мене похвалили, що мене дуже порадувало і підтвердило, що цей рецепт просто повинен потрапити до блогу! 😉
Цього разу я зробив крем легким, з білого шоколаду та вершкового сиру, але ви можете наповнити каблук і затишок чим завгодно. Оскільки я не можу доїти молоко, я залишив цей крем іншим і, наприклад, мені дуже сподобався з горіховим маслом. 🙂
Паштет з кремом з білого шоколаду
Нам потрібно:
250 мл води
50г вершкового масла *
150г борошна гладкого спельти
4 яйця
¼ ЧЛ розпушувача без фосфатів
1 л тростинного цукру, подрібненого в цукрову пудру
щіпка солі
щіпка таїтянської ванілі
½ ЧЛ цейлонської кориці
* успішно протестовано також з безлактозним вершковим маслом, невдало протестовано з рослинним альсаном
1. Доведіть воду з маслом і сіллю до кипіння.
2. Потім додайте до них борошно і постійно перемішуйте дерев’яною ложкою, поки тісто не відокремиться від каструлі.
3. Потім перекладіть тісто в чашу з нержавіючої сталі і дайте йому охолонути, щоб воно було теплим на дотик, а не гарячим.
4. Поступово змішуйте по одному яйця, а також цукор і розпушувач. Якщо ми хочемо мати ароматизоване тісто, ми також додаємо ваніль та корицю.
5. Перекладіть тісто в кондитерський пакет і розпорошіть совки на деко, застелене папером для випічки.
6. Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте п’яту і чук протягом 25 хвилин.
7. Нехай готовий кляр охолоне, і ми можемо залити його кремом.
Для крему:
125 г вершкового сиру Філадельфія або Лучина
80г вершкового масла
80г білого шоколаду
40г тростинного цукру, подрібненого в цукрову пудру
1.) Розтопіть білий шоколад на водяній бані.
2.) Змішайте вершковий сир з розм’якшеним вершковим маслом та тростинним цукром.
3.) Змішуємо охолоджений білий шоколад.
4.) Наповніть кондитерський мішок кремом і за допомогою невеликого круглого прикрашаючого наконечника видавіть.
5.) У нижній частині п’ятки і чоу робимо невеликий отвір, в який вкладаємо прикрашаючий носок і втискаємо в нього крем, поки не відчуємо, що він набряк.
6.) Готовий паштет і чау подають з цукровою пудрою, але посипають білим шоколадом.