Навчимо дітей жити здорово

разом

Анетта Вакулікова Вона є послом шеф-кухаря Джеймі Олівера та його всесвітнього проекту Food Revolution Day, метою якого є поліпшення дієти дітей. У ньому є відповіді для кожної сучасної людини на тему здорового харчування. Це наполегливо розсовує межі і змінює усталений режим пороків. Однак, насамперед, він подає приклад сам по собі.

"Виховання людей є фундаментальним. Просто дотримуйтесь кількох основних принципів, і все на кухні та на тарілці зміниться: використання здорових та місцевих інгредієнтів, які наповнюють нас енергією та поживними речовинами, заміна цукру-рафінаду на якісні натуральні підсолоджувачі, заміна білого борошна на цільне зерно, покупка м’яса та яєць від місцевих ферм та прочитаних ярликів - на всьому, що купуємо в супермаркеті "

Професійний консультант центру консультування з питань харчування Lucka Єва Блахо, радник з питань харчування. Вона вивчала здорове харчування та фітотерапію в престижній школі природничої медицини ACNT в Австралії. Його життєва місія - лікувати здорове харчування, але перш за все запобігати хворобам. Вона працює консультантом з питань харчування у клініці, є професійним консультантом для Jem інших, допомагає та консультує матерів, які вирішили вплинути на здоров'я себе та своїх дітей.

"Поширення ідеї здорового способу життя мене задовольняє і рухає вперед. Я професійний гарант того, що наші страви збалансовані з поживної точки зору та багаті поживними речовинами та мінералами. У клініці ми вже вирішуємо та лікуємо проблеми, у FOODKÚT намагаємось їх запобігти, і це набагато важливіше. Я також допомагаю майбутнім матерям, які можуть вплинути на здоров’я своїх дітей до пологів ".

З якими проблемами ви найчастіше стикаєтесь із дітьми у Словаччині?

Єва: Екзема та алергія. У дорослих це вже проблеми з травленням, які в багатьох випадках навіть лікарі не можуть класифікувати. Я абсолютно впевнений, що цього можна запобігти правильним харчуванням.

Ці принципи зовсім не звучать складно, проте більшість населення роблять однакові помилки поколіннями. Чому?

Анетта: Ніхто нас не вчив, як і сучасні діти, що раціон повинен бути збалансованим. Просвітлення майже дорівнює нулю. Люди не люблять змін. Згущення, куплений багет на десять, смаження, використання цукру-рафінаду та білого борошна - це все звичаї в нашій країні, які насправді є залізною сорочкою.

Єва: Наприклад - безмісний день не означає булочки на пару або булочки з дукатом. Здорових та збагачених харчовими продуктами варіантів не вистачає, потрібно лише подумати і бути відкритим для нового.

Джеймі Олівер почав боротьбу зі шкільним харчуванням в Англії. Він виявив, що діти в дитячих садках та школах не знають, як виглядає кольрабі чи буряк. Як у нас? Найпопулярнішими є заклади громадського харчування дошкільних та шкільних закладів?

Анетта: Діти часто звикають до напівфабрикату і неякісного десятого, свинцю. На обід - загущені соуси, смажений стейк і всього двадцять хвилин. Їх дієта одноманітна і нудна. Вони п’ють підсолоджені напої, не люблять чистої води. Для приготування будь-якої їжі ми використовуємо найкращі інгредієнти та якісну воду.

Єва: Діти взагалі відмовляються від овочів. Наприклад, брокколі та буряк та їх батьки ведуть їх не дуже добре. Цього не відбувається в школах чи домашніх господарствах. Хтось бачить фіолетовий колір і струшує його. Я завжди наголошую на необхідності дотримуватися питного режиму, подібного до того, що ми не повинні їсти в стресі, під час маршу або під час короткої обідньої перерви.

Проблеми зі здоров’ям виникають через незнання

Анетта: "Я сама цьому приклад - тільки коли я почала піклуватися про те, що я їжу і як це впливає на мене, моє здоров'я почало покращуватися. Моє особисте прагнення уникати якомога більшої кількості людей та дітей із подібними проблемами, бо це можливо. Навіть поки не пізно. До того ж, я опинився на своїй роботі. Там моє серце, знання, завзяття ».

Ви обидва зазначили важливість питного режиму. Як ви сприймаєте дотримання питного режиму в житті дітей - у школах, садочках і який ваш досвід із цим?

Єва: У нас досі переважає підсолоджений цукром чай - у дитячих садках та торгових автоматах із підсолодженими напоями - у школах. Це допомогло б, якби батьки почали розлучатися. Перш за все, матері повинні харчуватися здорово і пити багато чистої води. Він надає найбільш благотворний вплив на наш організм. Тоді діти люблять це повторювати.

Анетта: Поки що ми стикаємось із якоюсь лінью батьків. Коли дитина кидає виклик овочам чи чистій воді, вона дотримується правила: ти не хочеш, ти не проти. Таким чином діти дійсно будуть їсти овочі і не питимуть воду ...

Освіта - основа

Єва: “Інформації багато, ми намагаємось просувати наші знання далі найпростішим способом. Тіло просто отримує або повертається до рівноваги за допомогою дієти і винагороджує нас за хорошу роботу. Ми віримо, що завдяки просвіті та освіті ми можемо зцілити сім'ї, школи, цілі покоління ".

Все, що ви говорите, звучить занадто просто ...

Єва та Анетта: Це навіть просто. Свіжі овочі, місцеві та сезонні продукти, вилучення напівфабрикатів, обмін білого хліба на хліб із закваски ... забезпечують організм якомога більше легкозасвоюваної їжі та великою кількістю незамінної води.

Ви - посли Джеймі Олівера, який, крім нього, є вашим зразком для наслідування?

Анетта та Єва: Ми, мабуть, погоджуємось, що у нас багато закономірностей. Але ми схиляємо шапки перед кожною матір’ю, яка дає своїм дітям найкраще, що може, і буде балувати себе - здоровим харчуванням, фізичними вправами, сидячи в обід. Це дрібниці, які багато значать.