Рецепт походить від кулінарної книги "Спеціальні страви з бійні" Юлії Франка, це паштет з вареної печінки індички з гвоздикою, ароматизований лимонним соком і натертою лимонною шкіркою, він має інший смак, ніж паштет з печінки, але відмінний, відмінний як святковий для канапе, таких як пікантні закуски, для наповнення овочів, сирів та крутих яєць, для викладених мисок або просто для намазування на хліб та випічку, як інші паштети з печінки.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я промив промиту печінку індички лише стільки холодною несолоною водою, щоб покрити печінку, додав гвоздику і варив лише близько 10 хвилин, щоб вона не затверділа, а внутрішня частина печінки залишалася злегка рожевою.
Я зцідила з води приготовлену печінку, дала їй повністю охолонути, а потім викинула гвоздику, вони більше не потрібні, але печінка має ідеальний смак.
Зварену і охолоджену печінку я порізала на менші шматочки, які поклала в різак.
. Я додала натерту цедру лимона і лимонний сік з половини лимона.
.сіль, свіжомелений чорний перець.
.один для зварених круто і нарізаних яєць, я нарізав все разом до бажаної консистенції гладкого паштету.
.Я додав розм’якшене масло і дійсно знову нарізав, що змушує паштет збиватися, розм’якшується і буде легко поширюватися.
Я подавав святкову закуску на невеликі скибочки свіжоспеченої випічки з невеликими шматочками лимона та скибочками свіжого шавлії, цей печінковий паштет має виразний смак печінки, пом'якшений вершковим маслом і чудово ароматний гвоздикою, лимонним соком та цедрою лимона, його приготування дуже просте і дуже швидке., має мало інгредієнтів у порівнянні з іншими паштетами з печінки, відрізняється від них у приготуванні, не випікається та має чудовий смак. Я настійно рекомендую спробувати цей інший спосіб приготування цього м’якого та ароматного печінкового паштету, вам точно сподобається, спробуйте замість цього подвійну дозу, бо вона швидко відсутня:-)