Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
У мисці змішайте білий йогурт, воду, дріжджі, цукор, сіль, яйце та олію. Поступово змішуйте борошно, щоб утворилося м’яке, злегка липке тісто. Дайте тісту прокиснути приблизно 30-40 хвилин. Після бродіння тісто ділимо на шматочки приблизно 120 г і формуємо з них кульки, які залишаємо підкислювати приблизно на 10 хвилин.
Скрутіть заквасне тісто в коло і покладіть його на деко, застелене папером для випічки. Натріть тісто водою і негайно випікайте в духовці, нагрітій до 220 ° C, близько чотирьох хвилин. Потім знизьте температуру до 185 ° C і випікайте до золотистої скоринки.
Ковбасу розріжте уздовж і виріжте зверху. Смажте на гарячій сковороді.
Нарізаємо остиглий лаваш, намазаний майонезом, на який кладемо квашену капусту і підсмажену ковбасу. Покладіть тертий сир на смажену ковбасу, яка розплавиться, і прикрасьте подрібненою молодою цибулею та червоним перцем.