Це смачний і водночас насичений суп. У спекотні дні це бальзам, а холод - приємне освіження до спекотного дня, потрібно спробувати, і ти будеш приємно здивований. У мене є рецепт від знайомого з відпустки.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Я використовувала цю диню, він важив 1,3 кг.

фото

Наріжте диню на кілька частин. Видаліть ядра і наріжте кору.

Покладіть шкірку і ядра в горщик, залийте приблизно 1200 мл води і додайте цілу корицю, гвоздику, лимон і шкірку, які ми нарізаємо скибочками. Далі додайте тростинний цукор 2 пл. Відварити і варити 15 хвилин. Потім дістаємо з плити, даємо постояти - це буде для заливки супу.

Тим часом ми розрізаємо очищену диню на менші шматочки, ніж можемо. Він буде змішаним.

У другу каструлю покладіть масло, олію і нарізану цибулю цибулю. Обсмажте цибулю деякий час і додайте 1 PL цукру. Нехай трохи карамелізується і негайно додайте диню.

Перемішуємо, щоб не пригоріло. Поступово диня починає кришитися і виділяти сік. Додати вершки і варити далі. Це займає близько 25 хвилин. Потім ми перемішуємо його заглибним міксером. Знову закип’ятити і вилити настій з першого горщика через сито.

Варити разом близько 15 хвилин. У нас суп готовий. Нехай трохи охолоне.

Сир натріть на тарілці. Натріть огірок на дрібні скибочки.

В тарілці залийте сир сиром і додайте скибочки огірка. Хто хоче, супить трохи суп. Це чудовий суп для освіження влітку. Можна їсти гарячим або холодним.