Токсичність рослини соланіну
Їжа пасльонових: корисна чи погана?
Довго, Їстівні плоди рослин пасльонових (такі як баклажани, помідори, перець, ...) вважалися запальними, і раніше їх не рекомендували артритам або людям із проблемами зі здоров’ям. Про це йдеться у численних старих книгах, і навіть сьогодні це розкривається в певних умовах, наприклад, в основах макробіотичної кухні.
Фото сортів перцю на ринку. Перець чи перець чилі - це фрукти, що належать до ботанічного сімейства пасльонових.
Чому пасльонові, як і помідори, були токсичними?
Перші рослини томатів і баклажанів, які прибули з Америки, були високими соланін, токсичний алкалоїд присутній у незрілих плодах, що зникає у міру дозрівання, а також, крім того, також це усувається за допомогою варіння.
З цієї причини говорили, що не добре вживати картоплю, помідори, баклажани чи перець, всі вони - їжа, яка походить від пасльонових порід і, отже, може мати алкалоїд.
Кількість соланіну в їжі
Рекомендація уникати пасльонових страв - старомодна порада. Протягом багатьох років сільськогосподарська техніка і вдосконалення сортів рослин, що використовуються в їжу, дозволили майже повністю виключити цей компонент з овочів.
Фото помідорів. Незрілі помідори можуть мати соланін.
Саме через це в даний час вживані (тобто стиглі) культивовані помідори, баклажани та перець не містять соланіну, оскільки цей алкалоїд повністю зникає в зрілому стані рослин або був повністю вилучений з деяких сортів. Якби цього було недостатньо, соланін видаляється під час варіння.
Однак це правда цей алкалоїд можна знайти в зелених помідорах, картоплі з цвіркунами (як правило, зелені зони), і, у багатьох випадках, в решта частин цих рослин (як у листі та квітках рослини картоплі або помідора).
Чи рекомендується їсти пасльонові?
Рекомендується вживати овочі та рослинну їжу пасльону, такі, як уже згадані: картопля, баклажани та помідори, а також інші менш популярні або більш добірні продукти харчування, такі як ягоди годжі або алкеквенє. Такий низький вміст алкалоїдів у цих продуктах або його відсутність, що навіть макробіотичні кухонні терапевти та вчителі починають відмовлятися від рекомендації уникати їх, яка, як уже було сказано, застаріла.
Фото соусу Ромеско де Кальцос. Споживання томатного соусу показало користь для здоров’я в ході досліджень, маючи високий ступінь наукових доказів.
Переваги вживання овочів пасльонових тіней
На додаток до того, що вони не містять токсичних алкалоїдів, ще однією причиною рекомендувати споживання цих овочів є ще це дуже корисна їжа:
картопля виявилося одна з найбільш ситних продуктів, корисний при дієтах для схуднення. Це також чудове джерело енергії (багате крохмалем, клітковиною, калієм, магнієм, вітамінами групи В - крім В12-), яке живить наше тіло, одночасно живлячи кишкову флору та підвищуючи захисні сили.
помідори вона дуже багата на лікопен, червоний пігмент, який, як було показано, покращує здоров’я серцево-судинної системи та сприяє зниженню ризику раку. Хай живе томатний соус!
Перець вони дуже багаті на капсаїцин, антиоксидантний, протизапальний та знеболюючий компонент, вивчений для лікування болю.
баклажани Це смачно, і без нього неможливо було б зробити смачні рецепти, як цей баклажановий паштет.
Пасльонові при захворюваннях органів травлення та запалення
Теоретично, соланін може пошкодити кишковий бар'єр і викликати запальні реакції в організмі. З цієї причини його вживання не рекомендується людям з артритом або ревматизмом, порушеним імунітетом, кишковими захворюваннями, аутоімунними тощо.
В даний час немає наукових доказів, що підтверджують ці рекомендації, навпаки, хоча це правда, що вони використовуються лише у дуже складних випадках в протоколах аутоімунної дієти (однак іншим харчовим стандартам надається набагато вищий пріоритет, ніж темі пасльонових, що майже анекдотичний).
Пасльонові, такі як помідор, баклажани або перець, не викликають запалення. Вони мають більше переваг, ніж передбачувані недоліки.
Які насправді шкідливі пасльонові?
справжнім шкідливим пасльоном є тютюн (нікотиновий алкалоїд) і отруйні рослини цього ботанічного сімейства - це тютюн, беладона, яблуко колючки, курятина, мандрагора тощо.
Більше інформації на токсичні рослини та запалення.
Інші статті, що цікавлять
Матеріал, над яким тут працюють, є інформативним. У разі сумнівів проконсультуйтеся з лікарем.
"Botanical-online" не несе відповідальності за збитки, заподіяні самолікуванням.
Цей веб-сайт використовує файли cookie для доступу, зберігання та обробки персональних даних під час вашого відвідування. Ви можете будь-коли відкликати свою згоду або скасувати обробку даних, натиснувши "Додаткова інформація" або нашу Політику щодо файлів cookie на цьому веб-сайті.
Огляд конфіденційності
Суворо необхідне печиво
Рекламні файли cookie
Статистичні файли cookie
Політика щодо файлів cookie
Botanical-online використовує файли cookie для зберігання, доступу або обробки особистої інформації користувача для виконання статистичних завдань, показу персоналізованих оголошень або для простої правильної роботи навігації користувача.
Це файли cookie, які відповідають за збереження всіх даних, пов’язаних із сеансом (відвідуванням) користувача на веб-сайті, щоб гарантувати оптимальне обслуговування (генерується WordPress). Вони єдині, якими ми керуємо.
Вони збирають інформацію про рекламу, що відображається, допомагають покращити та правильно управляти відображенням реклами на веб-службі. Ними керує Google DoubleClick. Ви можете отримати більше інформації на DoubleClick.
Вони є файлами cookie служб Google Analytics
Вони дозволяють створювати та збирати дані сеансу, такі як: кількість відвідувань, перегляди сторінок, відвідані розділи, тривалість сеансу, джерела посилань, здійснені пошуки, кількість нових користувачів, частота та повторюваність відвідувань, інтерес до продукти чи послуги, відвідані сторінки, браузер та оператор або тип терміналу, з якого здійснено візит.
Ці інструменти ніколи не отримують ваших особистих даних, таких як дані про ваше ім’я чи прізвище, або поштову адресу, звідки ви підключаєтесь, або кредитну картку, серед іншого. Інформація завжди анонімна.
Майте на увазі, що ні в якому разі не використовуватимуться файли cookie, які порушують вашу конфіденційність.
Натисніть, щоб прочитати Політику конфіденційності Google, Inc.
У цьому розділі ви знайдете інформацію про файли cookie, які можна створити за допомогою цієї веб-служби.
Ботанічний Інтернет, як і більшість інших веб-сайтів в Інтернеті, використовує власні та сторонні файли cookie, щоб покращити взаємодію з користувачами та зробити навігацію якомога доступнішою та адаптованою. Нижче ви знайдете детальну інформацію про файли cookie, тип файлів cookie, які використовує цей веб-сайт, як їх деактивувати у своєму браузері та як заблокувати під час перегляду.
Таким чином, дотримання нормативного регулювання щодо файлів cookie (Закон 34/2002 від 11 липня про послуги інформаційного суспільства та електронної комерції (LSSI), який транспонує в законодавство іспанську Директиву 2009/136/CE, також названу " Директива про файли cookie ").
Що таке печиво?
Файли cookie - це текстові файли, які браузер або пристрій створює під час відвідування веб-сайтів в Інтернеті. Вони служать для зберігання інформації про відвідування та відповідають наступним вимогам:
- Забезпечення належної роботи веб-сайту.
- Встановіть рівні захисту користувачів від кібератак.
- Зберігайте налаштування веб-перегляду.
- Знати досвід перегляду користувача.
- Збирайте анонімну статистичну інформацію для покращення якості.
- Запропонуйте персоналізований рекламний контент.
Файли cookie пов'язані лише з анонімним користувачем. Комп’ютер або пристрій не містить посилань, що розкривають особисті дані. У будь-який час можна отримати доступ до налаштувань браузера, щоб змінити та/або заблокувати встановлення надісланих файлів cookie, не перешкоджаючи доступу до вмісту. Однак повідомляється, що це може вплинути на якість роботи служб.
Яку інформацію зберігає печиво?
Файли cookie зазвичай не зберігають конфіденційну інформацію про особу, таку як кредитні картки, банківські реквізити, фотографії, особиста інформація тощо. Дані, які вони зберігають, мають технічний характер.
Які типи файлів cookie існують?
Існує 2 типи файлів cookie, залежно від способу керування ними:
- Власні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і керовані виключно нами для найкращого функціонування веб-сайту.
- Сторонні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і ними керують треті сторони. Вони встановлюються в іншому домені, ніж наш. Ми не маємо доступу до збережених даних (наприклад, натисканням кнопок соціальних мереж або переглядом відео, розміщених на іншому веб-сайті), які є тими, що встановлені іншим доменом нашого веб-сайту. Ми не можемо отримати доступ до даних, що зберігаються у файлах cookie інших веб-сайтів під час перегляду вищезазначених веб-сайтів.
Які файли cookie використовуються на цьому веб-сайті?
Під час перегляду в Інтернеті Botanical створюються різні власні та сторонні файли cookie, які використовуються для зберігання та управління інформацією про конфігурацію навігації, веб-аналітики та персоналізації оголошень. Зберігаються дані є технічними і ні в якому разі не мають інформації для особистої ідентифікації навігатора.
Нижче наведена таблиця, яка визначає найбільш відповідні файли cookie, що використовуються на цьому веб-сайті, та їх призначення:
Власне печиво
| Назва файлу cookie | Призначення |
| мова_ повідомлення | Прийняття повідомлення розділу мовою відповідно до браузера відвідувача. Технічне печиво. |
| tocplus_hidetoc | Відображення або колекція змісту. Технічне печиво |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерує випадкові буквено-цифрові дані для захисту веб-сайту шляхом виявлення та пом'якшення шкідливих дій. Технічне печиво. |
Сторонні файли cookie
| Назва файлу cookie | Призначення |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Пов’язані з аналітичною або статистичною функцією відвідуваності сайту. Ідентифікатори зберігаються для підрахунку кількості відвідувань, дат доступу, географічного розташування, серед інших статистичних функцій. Аналітичне печиво. |
| __gads | Пов’язана з рекламою, що відображається на веб-сайті. Рекламне печиво |
| SDI DSID ЗГОДА NID | Створено службами Google (наприклад, reCaptcha, Youtube, пошук. Технічний файл cookie |
| Youtube | Файли cookie для інтеграції відеосервісу YouTube на веб-сайті. Соціальне печиво. |
Як змінити налаштування файлів cookie?
Ви можете обмежити, заблокувати чи видалити файли cookie в Інтернеті або будь-який інший веб-сайт, використовуючи свій Інтернет-браузер. Кожен браузер має різну конфігурацію. Ви можете подивитися, як діяти далі, у розділі довідки. Далі ми показуємо список для роботи з основними поточними браузерами:
Як змінити налаштування файлів cookie на цьому веб-сайті?
Слід нагадати, що ви можете в будь-який час переглянути налаштування щодо прийняття чи не використання файлів cookie на цьому веб-сайті, натиснувши "Додаткова інформація" у повідомленні про прийняття або натиснувши "Політика щодо файлів cookie", яка постійно присутня на всіх сторінках веб-сайт.
- Найпростіший спосіб приготувати апетитну локшину з коньяку з м’ясом індички, овочами та помідорами
- Овочі пасльонових погано впливають на артрит CreakyJoints
- Курка з помідорами та перцем - просте змішування
- NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Соус Баба Гануш (Паштет з баклажанів)
- Томатна маска для глибокого очищення обличчя; Guatevision