У статті ви знайдете:
Опис
Пастернак, від лат. pastinaca sativa, це рослина, яка виростає у висоту приблизно від 30 см до 1 метра. Належить до сімейства морквяних. Квітки пастернаку можуть бути білими або червоними, іноді злегка забарвленими в жовтуватий або зеленуватий. Корінь пастернаку має веретеноподібну форму, яка нагадує форму, а також смак петрушки. У нього жовтувата шкірка, а м’якоть біла, тому деякі люди приймають її за петрушку, згадану вище. Він також має приємний солодкий смак і аромат.
Походження пастернаку
Пастернак почали вирощувати у світі давно. Однак його насіння було знайдено під час розкопок у Швейцарії, де вони виявили, що вони походять з ще більш молодого кам’яного віку. Ще в середні віки пастернак був широко поширений по всій Європі і зараз популярний переважно в Англії та Франції.
Ви знали, що?….
StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?
Характеристика
- Це допомагає при травленні
- Підтримує приплив крові до кінцівок
- Усуває метеоризм
- Він багатий вмістом вітаміну С.
- Він має сечогінну дію
- Зміцнює нашу шкіру
- Захищає клітини від вільних радикалів
- Це знімає стрес з нашого організму
- Це знижує високий кров'яний тиск
- Це знижує рівень води в нашому тілі
- Він діє як профілактика проти раку, грипу або риніту
- Він стійкий до морозів
- Він очищає наші нирки, сечовивідні шляхи та печінку
- Він підтримує нашу імунну систему
- Знижує високий рівень холестерину
- Він підтримує наш метаболізм
- Він містить велику кількість ефірних масел
- Це покращує якість нашого сну
- Легка дратівливість
- Він регулює кровообіг
- Загоює камені в жовчному міхурі
- Це заспокоює нашу нервову систему
- Має афродизіачний ефект
- Допомагає схуднути
Харчові цінності
100 грам пастернаку містить:
- 281,4 кДж
- 67 ккал
- Білок - 1,6 г.
- Вуглеводи - 15,8 г.
- Клітковина - 6 г.
- Жир - 0,29 г.
- Вода - 75 г.
Мінерали в 100 г пастернаку:
| Залізо | 0,8 мг | Цинк | 0,4 мг |
| Кальцій | 44 мг | Натрію | 257 мг |
| Магній | 27 мг | Селен | 2 мкг |
| Фосфор | 76 мг | Марганець | 0,36 мг |
| Калій | 370 мг | Мідь | 0,11 мг |
| Омега 3 кислоти | 5 мг | Омега 6 кислоти | 39 мг |
Вітаміни в 100 г пастернаку:
| Вітамін В1 | 0,13 мг | Вітамін Е | 2 мг |
| Вітамін В2 | 0,2 мг | Вітамін К | 3 мкг |
| Вітамін В3 | 0,9 мг | Холін | 32 мг |
| Вітамін В6 | 0,14 мг | Фолієва кислота | 63 мкг |
| Вітамін С | 16 мг | Пантотенова кислота | 0,8 мг |
* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:
Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.
Склад:
- Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
- Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
- Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),
- Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
- Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
- Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
- Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.
Як виростити пастернак?
Пастернак - невибагливий, але дуже поживний овоч. Його вирощують подібно до петрушки, за одним винятком, і це те, що пастернак є більш водоємним.
Ідеальне місце для вирощування - сонячне або напівтінисте положення. Пастернак віддає перевагу більш легким ґрунтам, багатим гумусом і здатними утримувати достатню кількість води. Висіваємо клумбу навесні (в ідеалі якомога швидше) з лютого по квітень у пряжку розміром приблизно 7 х 30 см. Ідеально зробити посів щільнішим, оскільки не всі насіння можуть прорости. Насіння висівають глибиною близько 1 см (для весняного посіву) і близько 2 см (для осіннього - це робимо у вересні, жовтні або найпізніше в листопаді). Контрабанда дуже корисна для окопування (у той час, коли у неї є приблизно 4 - 5 листків), і звичайно, ми не повинні забувати про достатнє зрошення, особливо в спекотні літні дні. Восени нам слід викопати коріння і зберігати їх взимку в місці, де не буде заморозків, навіть якщо пастернак протримається навіть під час заморозків. Збираємо поступово по мірі необхідності.
Найчастіше ми зустрічаємо пропозицію двох різних сортів пастернаку. Перший сорт називається «Біелас». Цей сорт характеризується дуже хорошою лежкістю. Корінь також підходить для сушіння або заморожування, оскільки він зберігає приємний яскравий колір. Другий сорт називається «Long White». Цей сорт в основному стійкий до хвороб, він також підходить для зберігання, але також і для безпосереднього споживання. Ми можемо використовувати його для посіву до листопада, якщо не отримаємо перших заморозків.
Петржлен проти Паштняка ?!
Ви стоїте в магазині над коробочкою з жовтуватими коренями і не можете зрозуміти, тримаєте в руці петрушку чи пастернак? Хоча ці два овочі виглядають майже однаково, між ними є деякі відмінності. У магазинах петрушку часто плутають з пастернаком, тому ви можете перевірити, чи справді купуєте петрушку або пастернак, дотримуйтесь цієї поради. Зверніть увагу на запах овочів. Передбачається, що петрушка розкидана майже по всій верхівці кореня, і якби ми вирізали запах, там, де аромат буде рости, залишиться тонка фіолетова облямівка. З іншого боку, окунь росте від центру кореня (а не зверху!) І не займає стільки петрушки, скільки петрушка. Коли ми вирізаємо запах, здається, що аромат росте на нас зсередини, але верх залишається того ж кольору і світлий. Кажуть, петрушка і пастернак на смак однакові, але це не зовсім так. Корінь і насіння пастернаку все ще трохи солодші петрушки. Ви досі не купували пастернак замість петрушки? Якщо так, ви точно не повторите цієї помилки.
Вершковий овочевий суп
На підготовку рецепту у нас піде близько 10 хвилин, а на його приготування ще 10 хвилин. Ми зробимо приблизно 5 порцій введених інгредієнтів.
Щоб приготувати цей рецепт, нам знадобиться:
- 2 шт - морква
- 2 шт - пастернак
- 2 PL - горох заморожений
- 1/2 шт - цибуля
- 1 л - вода
- 100 мл - молоко
- Петрушка
- цибуля цибуля
- куркума
- кріп
- чорний мелений перець
- подрібненої раски
- вегета
- солодкий перець чилі
Підхід підготовка рецепта:
- Спочатку ми очищаємо цибулю, моркву і пастернак, а потім нарізаємо всі овочі невеликими шматочками.
- Додайте горох до овочів, приблизно одну гілочку петрушки (або на ваш смак) і залийте все водою.
- Доведіть до кипіння і варіть, поки овочі не стануть м’якими.
- Потім ми змішуємо суп (але ми не повинні, це залежить від вас) і додаємо спеції та молоко. Знову доведіть до кипіння.
- Нарешті, прикрасьте суп дрібно нарізаною зеленню, і його можна подати до тосту або хліба.
- Смачного!
Крем з пастернаку
З даних інгредієнтів вийде близько 4 порцій.