Наша їжа є частиною 2 нашого життя

Морква

Морква містить значну кількість бета-каротину. Вживання великої кількості моркви (багато бета-каротину) значно зменшує ризик розвитку раку. Американські дослідники спостерігали за 2000 людьми за 19 років. Чоловіки, які курили протягом 30 років і вживали дієту з найнижчим вмістом бета-каротину, мали вісім разів більше шансів захворіти на рак легенів, ніж ті, хто споживав найбільше. Дієта з високим вмістом бета-каротину знижує ризик розвитку раку підшлункової залози, гортані, стравоходу, простати, сечового міхура та шийки матки. Регулярне споживання знижує рівень холестерину в крові і допомагає запобігти запорам. Він містить надзвичайну кількість каротину. Рекомендується щодня вживати 2 моркви або 2 дл волокнистого морквяного соку. Калорійність: 100 г/26 ккал/110 кДж

нашого

Гарбуз

М’ясо та насіння гарбуза відіграють важливу роль у запобіганні раку. Польські вчені виявили речовину, яка міститься в насінні гарбуза, яка пригнічує активацію як вірусів, так і канцерогенів у кишковому тракті. Гарбузи, як і інші «помаранчеві» овочі, дуже багаті бета-каротином. Ці антиоксиданти, в свою чергу, нейтралізують вільні кисневі радикали. Вітаміни С і Е мають однакову захисну дію. Якщо хтось регулярно вживає гарбуз, небезпека раку легенів, стравоходу, шлунка, сечового міхура, гортані та простати знаходиться під загрозою. З його мінералів заслуговує на увагу залізо. Калорійність: 100 г/81 ккал/322 кДж

Сушені боби

Регулярне споживання квасолі значно знижує рівень холестерину "поганого" типу (ЛПНЩ), водночас майже не змінюючи рівень ЛПВЩ "хорошого" типу. Він регулює роботу кишечника, споживаючи його, може запобігти і вилікувати запор. Це також благотворно впливає на рівень цукру в крові. І нарешті, квасоля, як і інші бобові, перешкоджають активації канцерогенів. У ній багато каротину, вітамінів В1, В6, заліза, магнію, міді, цинку та клітковини. Рекомендується споживати його один-два рази на тиждень. Калорійність: 100 г/291 ккал/1230 кДж

Соя

Соя дуже різнобічно впливає на наше здоров’я. По-перше, регулярне вживання сої може знизити рівень холестерину в крові та підвищити або стабілізувати рівень "хороший"/ЛПВЩ /. Соя допомагає відновити толерантність до вуглеводів, тобто уповільнює підвищення рівня цукру в крові після їжі, зменшуючи тим самим раптову потребу в інсуліні. Вживання сої значно знижує ризик розвитку раку. Ефективний проти запорів, для профілактики геморою. Крім того, часте вживання сої зменшує утворення жовчнокам’яної хвороби. На додаток до вищесказаного, важливо згадати, що вміст міді, цинку та лецитину також дуже високий. Рекомендується вживати деякий соєвий продукт 5-6 разів на тиждень. Калорійність: 100 г/335 ккал/l419 кДж

Індивідуальний

Його очищаючий і сечогінний ефект давно відомий у народній медицині. Вважалося, що це корисно для нервів, а також ефективно при подагрі, ревматизмі та жіночих недугах. Дослідники харчування на винограді довели, що вони мають чудовий противірусний ефект. З іншого боку, він також відіграє важливу роль у дораковому харчуванні. Заслуговує на увагу високий вміст цукру та харчових волокон. Калорійність: 100 г/67 ккал/286 кДж

Овес має багато хороших властивостей, і його регулярне вживання безумовно рекомендується. На думку народних цілителів, це зміцнює жіночу матку і ефективно проти нервозності. Покращує фізичну витривалість, зменшує сонливість і втому. Завдяки вмісту клітковини він допомагає травленню, усуває запори, а його слизоутворюючі речовини надають захисну дію на стінки шлунка. Дослідження показали, що регулярне споживання знижує рівень загального холестерину в крові та холестерину ЛПНЩ, тоді як рівень холестерину ЛПВЩ з хорошим ефектом залишається незмінним. Він містить середню кількість вітаміну В1 і значну кількість вітаміну Е, а також магній і залізо. Рекомендується щодня вживати 2-3 столові ложки вівсянки або вівсяних висівок. Калорійність: 100 г/400 ккал/1600 кДж

Часник (allium sativum)

Часник - це лікарська трава, бульби якої споживають. Родом з Південної та Південної Азії. У середні віки йому приписували цілющу та очищувальну силу, його гвоздику носили як амулети. Його шанували як священну рослину в Єгипті. Під час чуми лікарі також клали листя часнику в характерні для них дзьобоподібні маски, завдяки яким вони робили вдих. Це одна з найхарактерніших спецій угорської кухні, хоча в Угорщині її вирощували лише з 15 століття.

Багато це благотворно впливає на наш організм, тоді як він містить більше 200 біологічно активних речовин (сирих): вітамін, мінерал, амінокислота, фермент. Аромат і цілющий ефект також приблизно 100 сірковмісних сполук також спасибі. THE часник - основна діюча речовина має потужний антибіотичний ефект алліцин, який утворюється під час травлення ферментом аліназою з алліну в рослині. Аліцин реагує з групою сірковмісних білків у бактеріях або паразитах, які атакують організм, і пригнічує їх функцію. На додачу антиоксидант з'єднання, тому він пов'язує вільні радикали. Завдяки активним інгредієнтамчудовий бактерицидний та противірусний засіб , на додачу він також діє проти грибків та паразитів. (1 гвоздика = близько 100 тис. Одиниць пеніциліну з бактерицидною дією)

Інгібітор атеросклерозу, вазодилататор (на периферичних судинах), гіпотензивний засіб, очищувач крові, це добре впливає на кальциновані вени кишкової рюші. Через вміст сірки він блокує дію білків, які беруть участь у згортанні крові, що допомагає для запобігання інфаркту викликаючи утворення тромбів. Нормалізує прискорену роботу серця, полегшує судоми в коронарних артеріях серця, тим самим покращуючи кровопостачання серцевого м’яза, підвищуючи працездатність серця.Це знижує рівень шкідливого холестерину в крові (ЛПНЩ) підвищує рівень ЛПВЩ або хорошого холестерину. Підсилювач нервів.

Він може ефективно боротися з різними бактеріями, вірусами та кишковими інфекціями. Полегшує симптоми застуди,респіраторні скарги, пітливість, відхаркувальний засіб. Зменшує засвоєння судом. Зміцнює імунну систему. Він добре впливає на шлунково-кишкові інфекції, є дезінфікуючим засобом для кишечника. Відмінна вітрогенератор, допомагає травленню, роботі жовчі та печінки. THE часник також має протипаразитарну дію, він навіть ефективний проти вірусу герпесу та грибка Candida albicans. Він має дуже хороший антигельмінтний ефект і є підходящим доповненням при вигнанні нематод.


Наприклад, у тих, хто їсть більше часнику, рівень раку шлунка та товстої кишки нижчий. Інші дослідники виявили його сприятливий ефект у запобіганні раку шкіри.

Чорниця (Vaccinium myrtillus)

Чагарник, що належить до сімейства вересових, який любить вологі, кислі ліси. Її фрукти вживають з доісторичних часів, однак медицина вперше застосовується в 16 столітті. століття. Походить із Північної Європи і росте в лісах північних та західних гір Угорщини, хоча це рідко. Крихітні ягоди містять багато цінних речовин: флавоноїди (наприклад, антоціанідини), вітаміни A, B і C, цукри (кверцетин, катехін), пектин, а також дубильні речовини, кислоти (наприклад, танін), сполуки хрому та марганцю. Вміст калію надзвичайно високий. Він також містить кальцій, залізо, магній, марганець, цинк, сірку та фосфор. Харчова цінність посівів дикої чорниці вища, ніж тих, що вирощуються в невеликих садах. Чорниця у вигляді екстракту є в аптеках.

Лікарське застосування з точки зору однієї з наших найбільш універсальних рослин - чорниця. З нього можна готувати відвари, чаї та навіть коньяки з лікувальними властивостями з його плодів та листя.

· Завдяки вмісту хрому він має ефект зниження рівня цукру в крові, зміцнює стінки капілярів, покращує зір. Його ще називають чорним інсуліном, оскільки міртилін у листі може зменшити або навіть усунути симптоми діабету.

· Завдяки хорошому ефекту його також використовують для лікування варикозу та геморою, особливо під час вагітності, коли підвищена схильність до цих захворювань.

· Він чудово підходить для лікування вовчої сліпоти, оскільки покращує пристосованість ока в темряві. Це також сприятливо впливає на кровотечі в оці, запалення ока, запалення судин і нервів (хоріоретиніт), а також на вагінальні зміни, викликані діабетом.

· Чорничний барвник має антиоксидантну дію, захищаючи таким чином клітини від пошкодження вільними радикалами, таких як рак та серцево-судинні захворювання.

· Використовується як сухофрукт для усунення діареї.

· Варена м’якоть чорниці чудово підходить для лікування вологого псоріазу.

· Добре впливає на кишкову флору, порушення травлення, кишкові інфекції та кишкові спазми.

· Може також використовуватися при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, при проблемах з жовчовипусканням, ревматизмом, екземою, проблемами артеріального тиску.

· Також має бактерицидну дію.

· З його плодів також готують «лікувальний коньяк», який вживають у разі запалення ротової порожнини та ясен.

· Це може уповільнити старіння та допомогти зберегти психічну свіжість.

Рецепт: Скибочки лосося з чорницею


Інгредієнти
1 дл вершків
3 столові ложки чорниці
3 столові ложки крему з хрону
3 столові ложки дрібно нарізаного кропу
6 скибочок смаженого лосося
1 червона цибулина
салат

Підготовка
З’єднайте крем з чорницею, кремом з хрону та кропом і викладіть на скибочки лосося. Покладіть скибочки риби на салатну грядку, оберніть їх кільцями цибулі і посипте кропом. Ми їмо його з підсмаженим хлібом.