У віці 24 років я вперше у своєму житті скуштував матчу в крихітній чайній. Її вистачило на чашку, щоб замінити гниль очей завдяки зеленому трутуму, який, як вважалося, був завищеним, з чудовим досвідом.

антиоксидант

Я фрагментарно зізнаюся, коли офіціантка підійшла до нашого столу, а потім за допомогою церемоніальних жестів змішала порошок трав’яного кольору з гарячою водою, я навіть не уявляв, що саме я збираюся потягувати за кілька хвилин. Я не знав, що матча - це порошковий, особливий зелений чай японського походження; одна з найбільш особливих есенцій, яка використовується в японських чайних церемоніях більше тисячі років.

Тим не менше, матча - це не те саме, що зелений чай - адже це набагато більше: чашка чаю з матчею має благотворний ефект від десяти зелених чаїв. Висока ефективність зумовлена ​​тим, що коли ми п’ємо матчу, ми споживаємо майже цілі чайні листки, подрібнені до порошку, тоді як у випадку з волокнистими чаями ми робимо лише один відфільтрований відвар з листя і потягуємо його. Ми говоримо про “майже цілі чайні листки”, оскільки для подрібнення використовується лише “м’ясна” частина листа, видаляються його жилки. Дух і суть японської чайної кухні надається цим порошкоподібним порошком. Я покажу тобі, що він може зробити.

Детоксикаційний ефект чаїв з матчі обумовлений високим рівнем хлорофілу. Хлорофіліпт - це рослинний пігмент, який утворюється в результаті позбавлення і відповідає, серед іншого, за яскраво-зелений колір спеціального напою. Однак хлорофіл може не тільки зробити зелений колір, оскільки це детоксикуючий пігмент, наділений надпотужністю, він також здатний виводити з організму шкідливі хімічні речовини, токсини та важкі метали. .

  1. Король антиоксидантів

На острові Окінава в Японії, «країні безсмертних», проживає більшість людей старше сотні. Дослідницька програма сторіччя Окінави зосереджена на можливих причинах високого середнього віку, і нещодавно було виявлено, що якісний зелений чай не випадково став повсякденним напоєм для довгожителів Окінави. Чай з матчі має надзвичайно високий вміст антиоксидантів - згідно зі статтею Wall Steet Journal, вміст антиоксиданту епігалокатехінгалату в 137 разів перевищує середню кількість, що міститься в зеленому чаї, і в чотирнадцять разів більше, ніж у чорниці. Крім того, він містить у дев’ять разів більше бета-каротину, ніж шпинат, і на сімдесят відсотків більше вітамінів, ніж апельсин.

У порівнянні з традиційним зеленим чаєм, у матчі вміст кофеїну втричі більший. Всмоктування дози кофеїну сповільнюється L-теаніном, який поступово додається в кров; в довгостроковій перспективі, до 6 годин, таким чином покращуючи час реакції, рівень енергії та розумову настороженість. Він використовується багатьма для заміни кави, оскільки один грам матчі містить 30 мг кофеїну (одна кава еспресо містить 80-120 мг).

  1. Метаболічна підтримка

Далекосхідний напій підвищує не лише нервову систему, а й обмін речовин до сорока відсотків, допомагаючи також розщеплювати жирові клітини. Дослідження Americal Journal показують, що високий вміст катехіну в матчі має термогенетичний ефект, тобто природну здатність спалювати калорії, і може збільшити наше щоденне споживання енергії з десяти до сорока відсотків.

Чай з матчею зовсім не важко знайти, але знайти потрібну якість вже не так просто. Якщо ми сортуємо у вітчизняних аптеках, варто перевірити перелік інгредієнтів: якщо цукор на першому місці, це майже напевно не якісний, чистий чай. Варто також звернути увагу на напис оригінального сайту, оскільки справжній вирощується лише в Японії.