Блог рецептів

теляча

Інгредієнти: 60 дека слабкої телячої печінки, 12 дека цибулі, одна чайна ложка червоного перцю, сіль, подрібнений перець, майоран, 6-8 дека жиру і 3-4 столові ложки стейка.

Печінку промивають, витирають насухо і нарізають тонкими смужками. Обсмажте цибулю, нарізану тонким кільцем, до жиру, і покладіть на неї нарізану печінку. На сильному вогні, постійно помішуючи, смажте протягом чотирьох хвилин і посипте майораном, червоним перцем, подрібненим перцем, перемішайте і влийте смажене (якщо ні, то на нього нічого не наливайте), оскільки вода зробить печінку твердою. Просто соліть, коли закінчите, а потім відразу відмовтеся від нього в нагрітій мисці.

До смаженої печінки дуже важливо швидко підготуватися, накрити кришкою і влити в її сік воду.

Якщо ми зробимо це таким чином, печінка буде дуже смачною і м’якою.