Безкоштовний цукор вторгається в наш сучасний раціон. Їх споживання за останні роки різко зросло, і знання, як їх розпізнати, важливо для вашого здоров’я.

Ви вже знаєте, що я захисник споживання свіжої їжі, і що я вважаю важливим навчитися їсти, не сильно підсолоджуючи їжу. Перевиховання нашого піднебіння - це перший крок, і це дуже важливо.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), цукор не є необхідним з поживної точки зору. Крім того, він рекомендує, якщо при попаданні вільних цукрів, менше 10% загальних енергетичних потреб. Іншими словами, людина, яка потребує 200 калорій на день, не повинна вживати більше 50 грамів простих цукрів на день (еквівалент менше 3,5 столових ложок цукру). Поліпшення стану здоров'я дітей та дорослих спостерігається навіть у тому випадку, якщо вони знижуються до менше ніж 5% від загального споживання.

Середнє споживання цукру в Іспанії становить близько 100 г на день, вдвічі більше, ніж рекомендує ВООЗ.

В основному це пов'язано з тим, що більше ніж 75% цукру, який ми споживаємо, - це вироблена продукція які не завжди повинні бути солодкими: томатний соус, сосиски, вареники ... звідси необхідність навчитися читати етикетки, щоб завжди знати, що ми купуємо.

Менш відомі вільні (або прості) цукри

В даний час багато людей усвідомлюють, що білий цукор є великою проблемою для здоров'я, і ​​вони шукають "здоровіші" варіанти як альтернативу. Однак ці альтернативи, які стали настільки модними, не настільки здорові, як здається. Ось деякі замінники цукру.

коричневий цукор

Існує два типи коричневого цукру. коричневого цільного тростинного цукру та нецільний бурий тростинний цукор.

Перший отримують безпосередньо з очищених соків цукрової тростини.

Неінтеграл отримують змішуванням білого цукру з очищеними очеретяними медами або мелясою (які надають йому темний колір).

Це правда, що коричневого цільного тростинного цукру будучи більш натуральним і менш рафінованим, ніж білий цукор, він зберігає набагато більше вітамінів і мінералів. Однак це не має значення для поживних речовин. Щоб отримати ці мікроелементи, вам доведеться споживати набагато більше цукру, ніж рекомендується. Крім того, коричневий цукор, який зазвичай продається, не є чистим.

Практично коричневий цукор і білий цукор забезпечують те саме калорій: 380 і 387 ккалорій на 100 г продукту відповідно. Крім того, вони виробляють однаковий ефект в організмі. Звичайно, чистий коричневий цукор підсолоджує менше білого, тому ми можемо спокусити додати більше кількості.

Можна сказати, що між ними практично немає важливих відмінностей, щоб вважати одне здоровішим за інше. Відмінності полягають у кольорі, ароматі, ароматі та ціні, оскільки загар дорожчий.

Панела

панель Це продукт, отриманий в результаті екстракції та випаровування соків з цукрової тростини. З цієї причини деякі вважають це чистішим цукром. Оскільки він не піддається жодній обробці, він зберігає всі вітаміни та мінерали, які забезпечує цукровий очерет, але скільки панелі нам доведеться взяти, щоб отримати ці переваги? Чому б нам не шукати ці вітаміни та мінерали в таких солодких від природи продуктах, як фрукти?

Він є безкоштовним цукром і містить такі ж калорії, як білий цукор або будь-який інший тип цукру. Це конкретно сприяє деяким 386 калорій на 100 гр продукту.

Відповідно до регламенту, меду Це солодка природна речовина, що виробляється бджолою Apis mellifera з нектару рослин або з виділень живих частин рослин або з виділень смоктальних комах, що є в живих частинах рослин. Бджоли збирають його і перетворюють, поєднуючи зі своїми специфічними речовинами. Крім того, вони відкладають, зневоднюють, зберігають і залишають у вуликах для дозрівання. Різні можна розрізнити види меду залежно від його походження, опрацювання чи подання.

Якщо говорити з погляду харчування, то відмінностей щодо цукру немає. Мед є джерелом енергії, по суті, складається з різних цукрів. В основному з фруктози та глюкози (моносахариди, що утворюють сахарозу), а також інших речовин, таких як органічні кислоти, ферменти та тверді частинки, отримані з їх збору.

Мінімальна кількість поживних речовин, вітамінів та мінералів, яку він забезпечує, означає, що нам потрібно споживати багато, щоб отримати користь. Крім того, це забезпечує 310 калорій. Ви можете прийняти його, якщо вам більше подобається його смак, але знаючи, що він схожий на цукор.

Це правда, що буде набагато краще, якщо ви виберете натуральний і чистий мед замість інших версій, що існують у супермаркетах.

Сиропи та сиропи

Вони являють собою соки, які видобуваються з різних рослин, в яких частина води, що міститься в ній, усувається, а цукор концентрується.

Найвідомішими на сьогоднішній день є сироп агави або кленовий сироп. Обидва мають нижчий глікемічний індекс, ніж цукор (55), тому їх споживання рекомендується як щось здорове. Однак високий вміст простих цукрів, особливо фруктози, рекомендує вживати його також в помірних кількостях.

сиропи, оскільки у них більше фруктози, вони, як правило, підсолоджують більше, ніж сам цукор. Отже, для отримання тієї ж солодкості потрібно використовувати меншу кількість.

Як і інші замінники, вони забезпечують дуже малий відсоток поживних речовин, вітамінів та мінералів. Цей невеликий відсоток корисних речовин визначає аромати та аромати різних типів сиропи та сиропи. Однак він не пропонує відповідних переваг на рівні поживності.

Сироп агави забезпечує 308 калорій.

На закінчення слід менше підсолоджувати і шукати цукру, який вже є у свіжій їжі. Ви навчите своє піднебіння, схуднете та покращите своє здоров’я.

більше

Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.