Запечені півнечі пиперки так урда в сос від домати - це оригінальна назва рецепта, який знову ж таки, як і інші мої овочеві рецепти, походить з Македонії. Ця страва є гарніром до т. Зв скаре, це м’ясо на грилі, яке готується здебільшого рано ввечері. У спекотні літні дні це також легка основна страва в поєднанні з домашнім хлібом та склянкою охолодженого пива чи вина.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми підготуємо необхідну нам сировину. Основні з них - на малюнку, не забуваймо про інгредієнти.
Ми перець миємо і чистимо.
Посоліть сир за смаком і змішайте з яйцями. Я рекомендую сир з більш м’якою консистенцією, не дуже сухий і грудкуватий. Я використовував домашній сир, де, якщо потрібно, вмішуємо трохи сметани, щоб зробити так званий. не розлився, але мав компактну, жирну консистенцію. Якщо ми натискаємо її між пальцями або долонями, вона повинна бути у формі.
Наповнюємо його перцем. Ми кладемо їх у такий горщик, сир падає перцем, і ми можемо їх доповнити.
Почистіть м’якший помідор, часник, покладіть шкірку в сито і дайте йому стекти, залийте рідину, яка стікала в нарізану м’якоть помідорів, решту викиньте з сита.
Смажте часник до золотистого кольору.
Додайте очищені і нарізані скибочками помідори. Посоліть за смаком і варіть на повільному вогні, поки рідина, що залишилася, не випарується, а соус загусне. Не забуваймо перемішувати. Соус готується приблизно стільки часу, скільки перець запікається. Тому ми готуємо його спочатку, а вже потім слідує перець.
Підігріваємо оливкову олію, кладемо перець і починаємо їх смажити. Ми смажимо на повільному вогні, щоб вони нас не обпекли. Я не можу визначити хвилини, але вони повинні мати колір, як на фотографіях, тоді вони такі, якими вони повинні бути.
Тост за золотаря з кожного боку.
Ми зберігаємо їх у мисці, але не накриваємо.
Викладаємо їх на сервірувальну тарілку. Соус також повинен бути готовим. Наріжте в ньому свіжий базилік або допоможіть собі висушеному. Ковшем залити залитий перець.
Прикрасити петрушкою, і ми можемо подавати до столу.