- Як і будь-яке інше печиво або кондитерські вироби, вони нецікаві з поживного погляду.
- Чи здоровіше снідати нут, ніж печиво? Очевидно.
Його назва не лише свідчить про певні переваги для травної системи, але протягом багатьох років вся реклама навколо травного печива вдається до промови про те, наскільки вони здорові та їх цікавий внесок в зернових і клітковині.
Але яка реальність у цьому повідомленні? Чи можуть промислові печива - які також досить смачні - справді бути здоровими, як нам обіцяють, і ми хотіли б подумати, чи, як ми боїмося, це просто інші печива, які мало що сприяють нашому здоров’ю? Чи так багато реальних відмінностей від традиційного печива Maria, щоб виправдати різницю в ціні?
Щоб прояснити будь-які сумніви, ми поговорили з Беатріс Роблес - експертом з питань безпеки та харчування - яка нещодавно дуже детально проаналізувала у своєму рекомендованому блозі список інгредієнтів травного печива різних марок.
Вони травні? Не
"Якщо повернутися до його походження, здається, що перші травні печива мали на меті покращити травлення, оскільки вони використовували в своєму рецепті бікарбонат натрію, щоб його антацидні властивості зменшували розлад шлунку", - згадує Беатріс Роблес. Однак, беручи до уваги, що температура випікання закінчується цими властивостями, у цих печивах мало що травить.
Фактично, багато торгових марок, що продають цей сорт, попереджають на самому маркуванні, вказуючи, що вживання слова "травний" не означає, що печиво має травні властивості. То чому вони не змінюють його? Очевидно, тому що цікаво продати цей образ здорового печива.
Але насправді це не так. "Печиво - це тістечка", - резюмує Роблес. І здається, що травники не є винятком, незалежно від того, наскільки упаковки можуть похвалитися своїм високим вмістом клітковини, забезпеченням добрими жирами, зниженням рівня холестерину - з печаткою фундаменту, який хоче заробляти гроші - або тим, що містить мало цукру.
"Як і всі печива, вони мають від 450 до 500 ккал на 100 г (що означає, що кожне печиво може вносити від 55 до 75 кілокалорій, залежно від ваги та складу)". Але проблема не в калоріях - він відповідає вимогам - а вони надходять із зайвої їжі, яку слід вживати лише зрідка.
Краще, ніж печиво Марія?
Але найцікавіша частина травного печива полягає в тому, що вони насправді не дуже відрізняються за складом та властивостями від скромного печива Марія. Ну, є помітна різниця: його ціна, як правило, подвійна.
Тема, на яку цей фахівець з питань харчування звертається в іншій цікавій статті. І висновок не залишає місця для сумнівів: у більшості випадків рівні цукру та насичених жирів практично однакові, і, у будь-якому випадку, вони не роблять травників здоровими.
Лише у випадку з печивом марки Gullón виявлена цікава відмінність між травним та печивом Maria: помітна різниця у насичених жирах, наслідок використання пальмової олії в останній та соняшникової олії в першій. Щось незрозуміле, якщо це робить травний тракт хорошим чи особливо поганим.
У будь-якому випадку, висновок однозначний: "Вони є кондитерським продуктом з високим вмістом цукрів та жирів змінної якості, що не виправдовує їх ціни".
Ви їсте їх, бо вони смачні? Відмінно, але краще зрідка і помірно - вони не повинні бути частиною звичного сніданку - і припускаючи, що ви не їсте щось здорове, незалежно від того, як на етикетці написано інше.