столових ложок

Стакан йогурту або чайна ложка можуть служити вимірювальними приладами [Фото: diariovasco.com]

Корисні поради

У будь-якому складному рецепті, навіть у повсякденних стравах, важливо виміряти кількість, щоб блюдо було вишуканим, і, крім того, всі їдальні залишились задоволеними. Існує багато хитрощів для обчислення пропорцій без необхідності шкали

На кухні є Важливо контролювати інгредієнти у правильній мірі зробити будь-яку страву. І тим більше, коли мова йде про рецепти, яких ми ніколи не складали і які потребують конкретних заходів.

Але у вас не завжди є принаймні метр, і тим більше, коли вам потрібен один для вимірювання рідин, інший для вимірювання твердих речовин або обчислення точних обсягів і ваги. Якщо не добре розрахувати, смачний рецепт може перетворитися на справжній кошмар. Кілька грамів борошна більш-менш роблять різницю, наприклад, між бісквітним і твердим, як камінь, бісквітом. Також кілька додаткових мілілітрів води здатні зіпсувати тісто. Подібним чином, перебор за допомогою декількох грамів солі може зіпсувати рагу, а якщо не вистачає цього мінералу, страва, приготована з великою обережністю, стане несмачною. Кожен, хто заходив на кухню, це зрозуміло Вимірювання інгредієнтів, а також час приготування мають важливе значення. Але як правильно це зрозуміти?

Домашні фокуси на міру

В екстреному випадку, Коли під рукою немає ваги чи лічильника, найкращим союзником є ​​склянка йогурту. Його вимірювання є стандартним, а його вага також відома на етикетці. Однак слід враховувати, що при однаковому обсязі вага може змінюватися залежно від інгредієнта. Це пов’язано зі структурою та щільністю їжі. Таким чином, склянка йогурту, заповнена борошном, дорівнює 75 грамам, наповнена цукром - 130 грам, рис або бобові - 120 грам, какао - 65 грам, та ж чарка, наповнена молоком, еквівалентна 150 грамам і така ж міра олії дорівнює 130 грамам. Ці вимірювання можуть допомогти вам швидко розрахувати суми, які потрібно додати до торта чи торта.

Десертна ложка - ще одна міра, яка може врятувати нас у разі відсутності іншого вимірювального приладу. У цьому випадку, через його невеликі розміри та невелику кількість, які він може вмістити, важливо бути пильними, а також використовувати здоровий глузд. В якості орієнтиру ця чайна ложка (флеш) вміщує 3 грами розпушувача, 3 грами олії та 5 грамів солі.

Щодо об'єму рідин, існує ряд загальних еквівалентів, які особливо стосуються молока та води. 20 столових ложок дорівнює 250 мл або чверть літра. 10 столових ложок - це те саме, що 125 мл. або 1/8 літра. 8 столових ложок еквівалентно 100 мл, а одна столова ложка 12,5 мл.