Наближається Різдво, дати, що характеризуються їжею та солодощами (нуга, марципан, полворони, мантекадо.). Наступний рецепт теж цілком Різдвяний, і якщо у нас є різаки для макаронів з фігурами цієї теми, то навіть краще.

Здобне печиво - це те, що подобається майже всім, і його не потрібно їсти лише на Різдво, його можна використовувати з будь-якої нагоди та часу. Особливість цього рецепту, крім того, що він не додав цукор, полягає в тому, що ви можете адаптувати його до своїх потреб, тобто, якщо ви, наприклад, целіакія, ви можете зробити його безглютеновим, змінивши борошно. [Я готував їх із пшеничним борошном, сумішшю пшениці та вівса або вівсяної каші та рисового борошна. ]

печиво
З вівсянки та рису

Інгредієнти

  • 250г цільнозернового борошна (пшениця, овес, рис, спельта, суміш.)
  • 100г вершкового масла
  • 12-15 г стевії (або еквівалент 100 г цукру з будь-якого підсолоджувача)
  • 1 яйце
  • 7 г хімічних дріжджів (хлібобулочні, королівського типу)
  • Темний шоколад (за бажанням, для гарніру)

Підготовка

  1. Змішуйте всі інгредієнти до отримання однорідного і керованого тіста (важливо, щоб масло було дещо жирним, якщо воно дуже холодне, нам буде коштувати багато, щоб інтегрувати всі інгредієнти)
  2. Тісто розкачати за допомогою качалки і вирізати за допомогою формочки для печива (якщо у вас його немає, можна скористатися різаком для піци, ножем або склянкою)
  3. Покладіть печиво на деко з вощеним папером і випікайте при 180 ° С протягом 10-15 хвилин, нагріваючи і опускаючи.
  4. Якщо хочете, можете трохи прикрасити печиво розтопленим шоколадом. Пам'ятайте, що какао має складати більше 70%.

З цільнозернового борошна та вівса

Якщо ви хочете отримати більш детальний рецепт, ви можете ознайомитись із ним у наступному відео: