новини

Ти ставиш своє життя: таємне слово - стілець/люди/ноги (лютий 2021)

Кріс Кінг сидить за їжею так само, як відливає свої однойменні компоненти: кожну деталь, яку він має на увазі. Це правда, чи він виробляє гарнітуру, чи виготовляє коробки з нуля в соціальній кафе - місцевій упаковці свинини. Ось чому король тримає шеф-кухаря з серйозною переконаністю, Кріса ДіМінно, який раніше був у вищій таверні Клайд-Портленд-Портленд, на заробітній платі. І тому він щоліта підтримував атракціони Gourmet Century, задовго до того, як хтось інший думав, що він поєднав "гурмана" та "століття".

Зараз велосипедна спільнота збільшується, а кількість епікурейських поїздок збільшується, з акцентом на місцевих постачальниках та відмову подавати оброблену їжу. Ресторатор долини Напа Майкл К'ярелло пригощає вершників на своєму Bottega Gran Fondo станціями з паніні та песто-аранчіні. У ресторані Santa Fe Gran Gourmet Classic у штаті Нью-Мексико подають сніданки-бурріто та милі гірських доріг. "Що вам не подобається на таких заходах?" - запитує ДіМинно. "Це дивовижний баланс між двома пристрастями, їжею та велосипедами".

King's Gourmet Century додав подібні атракціони в Ешвілл, штат Північна Кароліна; Бенд, штат Орегон; Нагоя, Японія; та Сонома, Каліфорнія. Реєстрація на всі п’ять відкриється 1 квітня, і змагання невпинні; минулого року 450 портів у порту кварталу були заповнені за три години. Отримайте доступ до цієї події та розпочніть свій день, занурившись у бублики, які залиті вершковим сиром та домашньою копченою рибою, а також дикими грибами Кіче Потім тиха зупинка розривається пряними паличками з хлібного пудингу, посипаними помідорами, козячим сиром та базиліком; бутерброди з шинкою та бри з маринованими овочами; а еспресо розливали експерти з американської школи Barista & Coffee. У випадку з DiMinno основним моментом є зупинка в Королівському котеджі Кріса Кінга на милі 45.

Усе це схоже на прокатну вечерю, тому, природно, це страва по-королівськи на довгих столах і має більше можливостей, ніж потрійні тістечка: салати з охолодженого гаспачова, салат з кальмарів на грилі, борошно, запечене в мускусі, Торік вершники вибрали шість бочок пива, тоді як старовинний Тур де Франс висвітлює - і тричі джазовий оркестр - грає у фоновому режимі. "Хороша їжа робить людей щасливими", - каже ДіМінно. "Якщо люди раді кращим результатам, будь то ваша робота - або ваш велосипед".

ЧОТИРИ ІНШІ МОВИ ПІДТВЕРДЖАЮТЬ ПРОДУКТИ

Боттега Гран Фондо
Яунтвіл, Каліфорнія
26 квітня 2015 р
Приєднуйтесь до велосипедних значків Кадель Еванс, Джордж Хінкапі та Девіс Фінні (які також працюють на заході як кулінарні кухарі) у цій 75-мильній екскурсії дорогами долини Напа. Кожна станція релаксації обладнана засобами для миття води, включаючи станції паніні та домашні велосипеди. Минулого року вершники спалахнули 300 тофу пружинних дисків у 10-хвилинній квартирі.

Проста педаль
Північна долина Вашо, штат Невада
20 вересня 2015 р
При висоті 6000 футів за 100 миль підйому ви спалите більше, ніж достатньо калорій, щоб супроводжувати вас у величезних намазах солодкої та солоної їжі. Місцеві виробники в регіоні - тут зірки: яловичина Ангус із травою, що подається в траві, в одній горішці, ячмінь звичайний, Серце золотого канталупи Lattin Farms та смажена кава на дровах.

Велосипедні сараї
Медісон, штат Вісконсін
20 вересня 2015 р
Покатайтеся на човні по буколійній молочній країні і виживіть від ферми до столу з перших рук. Кожна зупинка - це місцева ферма, де ви можете оздоровитись домашніми шпротами, копченою свининою та поплено-емпанадами, органічними динями та відомим вибухом Badgerland Barnyard від Sassy Cow (ваніль із вишневим вихором та шоколадні кренделі).

Класика для гурманів Санта-Фе
Санта-Фе, штат Нью-Мексико
3 жовтня 2015 р
Ця 63-мильна прогулянка горами Сангре-де-Крісто починається на південно-західному пагорбі: бурріто для сніданку відчайдушно потребує зеленої томатної сальси з чилі. На обід їжте свинячі медальйони з абрикосовим діжонським чатні, який подають на ранчо кінофільмів Бонанза-Крік, де знімали Easy Rider та сотні інших фільмів.