Джерело: Оновлення дієти палео 2009 - 35/28 серпня
Переклад: Габор Сенді

бастос

Дитячий діабет можна запобігти, але як тільки він розвинеться, його погіршення можна зупинити або відновлюваний. Дитячий діабет найчастіше спричинений споживанням двох основних опор західної дієти - каш та молока.

Ми вважаємо, що аутоімунний діабет I типу можна запобігти дієтою, якщо встигнути вчасно. Це здається розумним, оскільки зазвичай потрібно якийсь час для повного знищення бета-клітин, що виробляють інсулін, які регулюють рівень цукру в крові. Наступний звіт Мішель дуже цікавий, оскільки деякі діабетики I типу мають остаточний стан. Іншими словами, бета-клітини повністю руйнуються і більше не можуть виробляти інсулін. Діабет стає очевидним, коли 80-90% бета-клітин вже загинули.
У випадку Мішель, деякі бета-клітини могли вижити, що дозволило їм відновити свою функцію, коли змінена дієта зупинила аутоімунну відповідь.

Ось досвід Мішель, і ви можете стежити за її вдосконаленням у її блозі.

"Я діабетик I типу, і я був на палео-дієті протягом 7 місяців. Я був на палео пару тижнів, коли мої потреби в інсуліні різко впали, і я повністю припинив приймати інсулін через півроку.
Палео-дієта - це диво для діабету І типу. Я створив свій щоденник про michellestype1diabetes.blogspot.com/. "
Мішель

Молочні продукти та діабет

Залишаючи молочні продукти, як це робила Мішель, дотримуючись дієти Палео, можливо, були вилучені молочні білки, які брали участь у діабеті I типу:

Бета (ß) -актоглобулін (BLG)

BLG - це білок, що міститься в сироватці коров’ячого молока (у грудному молоці цього немає), який є в його структурі
ідентичний білку людського глікоделіну, який відповідає за модифікацію Т-клітин (імунних клітин) (1). Це означає, що BLG здатний генерувати антитіла до глікоделіну, і побічно це призводить до аутоімунітету у генетично сприйнятливих дітей (1), особливо якщо молоко дають на ранніх стадіях життя, коли проникність кишечника ще більше посилюється (1, 2).

Інсулін бичачий (MI)

Коров’яче молоко, людське молоко і, мабуть, усе молоко ссавців містять інсулін (2). Імунна реакція на ІМ поширена у дітей, які споживали коров'яче молоко або суміш, виготовлену з коров'ячого молока (2). Оскільки ІМ відрізняється від людського інсуліну лише трьома амінокислотами, антитіла до людського інсуліну утворюються у генетично сприйнятливих осіб із підвищеною кишковою проникністю та іншими кишковими розладами (2) або вірусними кишковими інфекціями в їх ранні роки. 2.3).

Бичачий сироватковий білок (MSZA)

Це ще один білок, який міститься в коров’ячому молоці, але не в жіночому. Один з білків MSZA називається ABBOS, і антитіло проти нього неодноразово виявлялося у діабетиків І типу (4 - 6). Це важливо, оскільки між ABBOS і білком p69 (4) на поверхні бета-клітин існує молекулярна мімікрія. (Молекулярна мімікрія означає, що нелюдський білок, який провокує імунну відповідь, дуже схожий на людський білок, і тому імунна система починає атакувати власний білок. -Sz.G-). Примітка. інші. вони починають нападати на діабетиків І типу.

Білок казоморфіну бета-7 (BCM-7)

BCM-7 утворюється, коли білок бета-казеїну корови А1 розкладається під час травлення (7). Оскільки цей білок проявляє опіатоподібну активність (7), він може впливати на імунні функції кишечника, пригнічувати захист від шлунково-кишкових вірусів, і обидва явища відіграють певну роль у розвитку діабету I типу (7).

Зернові культури та діабет

Слідуючи палео-дієті, Мішель також відмовилася від круп, які містили глютен (злаки, жито, ячмінь). Клейковина є відомим фактором навколишнього середовища для іншого аутоімунного захворювання - целіакії, яке часто асоціюється з діабетом I типу (8).

У медичній літературі з’явився цікавий випадок про підлітка з ненормальним рівнем цукру та інсуліну в крові, який виявив позитивні результати на антитіла, що атакують клітини острівців (ознака розвитку діабету I типу), та на целіакію. На шестимісячній дієті без глютену антитіло, що атакувало клітини острівців, тестувало негативно, нормалізувало рівень цукру в крові та інсуліну (9).

Також відомо, що діабет швидше розвивається у щурів, якщо вони також містять глютен у своєму раціоні на ранніх стадіях життя (10, 11).

В одному дослідженні повідомлялося, що "початок діабету було відкладено, а частота діабету значно зменшилась у самок мишей, які протягом усього життя жили без дієти без зерна та ячменю" (12).

Подібним чином безглютенова дієта значно покращила відповідь на інсулін у людей з високим ризиком діабету І типу в дослідженні навантаження глюкозою (13).

Основною причиною того, чому глютен бере участь у діабеті I типу (та інших аутоімунних захворювань), і чому целіакія зазвичай асоціюється з іншими аутоімунними захворюваннями, є білок гліадин, який міститься в глютені. Гліадин посилює вироблення зонуліну (14) (білка, що виробляється кишковою стінкою), що робить кишкову стінку проникною (не тільки у пацієнтів з целіакією/14 /), що є важливим фактором при діабеті I типу (2, 15 -20).

Інші фактори, які відіграють роль у збільшенні проникності стінок кишечника

Як відомо читачеві, серед неолітичних (сучасних) продуктів є й інші дієтичні фактори, що підвищують проникність стінки травлення. Сюди входять лектини (містяться в бобових та злакових культурах), сапоніни (містяться в бобових, картоплі, перці, паростках люцерни, кореневому пиві, лободі та амаранті) та алкоголь.

Жирні кислоти, вітамін D та діабет

Окрім залишення молочних продуктів та клейковини, палео дієта може також допомогти зберегти бета-клітини, відновивши співвідношення омега-6/омега-3 (21).

Ми також рекомендуємо людям оптимізувати рівень вітаміну D з достатньою кількістю сонячного світла або споживання вітаміну D. Це також може допомогти зупинити загибель бета-клітин і запобігти діабету I типу (22).

Ви знайдете цитовану літературу після рекомендації щодо статті!

Рекомендуємо прочитати з окремим розділом про діабет 1 та 2 типу!

Література

1. Гольдфарб М.Ф. Співвідношення часу введення білка коров’ячого молока до немовляти та ризику розвитку цукрового діабету 1 типу. J Протеом Res. 2008 травень; 7 (5): 2165-7.

2. Небезпека О. Це дієтичний інсулін? Ann N Y Acad Sci. 2006 жовтня; 1079: 350-9.

3. Mäkelä M, Vaarala O, Hermann R, Salminen K, Vahlberg T, Veijola R, Benefit H, Knip M, Simell O, Ilonen J. Ентеральні вірусні інфекції в ранньому дитинстві та посилена реакція антитіл типу 1 на дієту інсулін. J Аутоімун. 2006 серпня; 27 (1): 54-61. Epub 2006 6 червня.

4. Karjalainen J, Martin JM, Knip M, Ilonen J, Robinson BH, Savilahti E, Akerblom HK, Dosch HM. Пептид бичачого альбуміну є можливим пусковим механізмом розвитку інсулінозалежного цукрового діабету. N Engl J Med. 1992 30 липня; 327 (5): 302-7.

5. Перес-Браво Ж, Оярзун А, Карраско Е, Альбала С, Дорман Ж.С., Сантос Ж.Л. Тривалість грудного вигодовування та рівень антитіл до альбуміну бичачої сироватки при цукровому діабеті 1 типу: дослідження на випадок-контроль. Педіатр Цукровий діабет. 2003 грудня; 4 (4): 157-61.

6. Banwell B, Bar-Or A, Cheung R, Kennedy J, Krupp LB, Becker DJ, Dosch HM; Wadsworth Pediatric Multiple Sclerosis Study Group. Аномальна реактивність Т-клітин при дитячому запальному демієлінізуючому захворюванні та діабеті 1 типу. Енн Нейрол. 2008 січня; 63 (1): 98-111.

7. Камінський С, Цеслінська А, Костира Е. Поліморфізм бичачого казеїну великої рогатої худоби та його потенційний вплив на здоров'я людини. J Appl Genet. 2007; 48 (3): 189-98.

8. Макгоф Н, Каммінгс Дж. Целіакія: різноманітний клінічний синдром, спричинений непереносимістю пшениці, ячменю та жита. Proc Nutr Soc.2005 листопада; 64 (4): 434-50.

9. Banin P, Perretta R, Ravaioli E, De Sanctis V. Регресія аутоімунітету та аномальний гомеостаз глюкози у хлопчика-підлітка з мовчазною целіакією. Педіатр Acta 2002; 91: 1141-3.

10. Hoorfar J, Buschard K, Dagnaes-Hansen F. Профілактична харчова модифікація захворюваності на діабет у мишей з аутоімунним діабетом, що не страждають ожирінням (NOD). Br J Nutr. 1993 р.; 69 (2): 597-607.

11. Скотт Ф.В. Харчовий діабет 1 типу у ВВ щурів. Diabetes Metab Rev 1996; 12: 341-59.

12. Schmid S, Koczwara K, Schwinghammer S, Lampasona V, Ziegler AG, Bonifacio E. Затримка впливу білків пшениці та ячменю зменшує частоту діабету у мишей, що не страждають ожирінням. Клін Імунол. 2004 квітня; 111 (1): 108-18.

13. Pastore M-R, Bazzigaluppi E, Belloni C, Arcovio C, Bonifacio E, Bosi E. Шість місяців безглютенової дієти не впливають на титри антитіл, але покращують секрецію інсуліну у осіб із високим ризиком розвитку діабету 1 типу. J Clin Endocrinol Metab 2003; 88: 162-5.

14. Drago S, El Asmar R, Di Pierro M, et al. Проникність гліадину, зонуліну та кишечника: Вплив на слизову оболонку кишечника та нецеліакію та клітинні лінії кишечника. Скандинавський журнал гастроентерології 2006; 41 (4): 408-19.

15. Meddings JB, Jarand J, Urbanski SJ, Hardin J, Gall DG. Підвищена проникність шлунково-кишкового тракту є раннім ураженням спонтанно діабетичного ВВ щура. Am J Physiol. 1999 квітня; 276 (4 бал 1): G951-7.

16. Watts T, Berti I, Sapone A, Gerarduzzi T, Not T, Zielke R, Fasano A. Роль кишково-модуляторного модулятора зонуліну в патогенезі діабету I типу у схильних до діабету щурів. Proc Natl Acad Sci U S A. 2005 22 лютого; 102 (8): 2916-21.

17. Neu J, Reverte CM, Mackey AD, Liboni K, Tuhacek-Tenace LM, Hatch M, Li N, Caicedo RA, Schatz DA, Atkinson M. діабет. J Педіатр Gastroenterol Nutr. 2005 травень; 40 (5): 589-95.

18. Сапоне А, де Магістріс Л, Пієцак М, Клементе М.Г., Трипаті А, Кукка Ф, Лампіс Р, Кришак Д, Картені М, Дженеросо М, Іафуско Д, Пріско Ж, Лагі Ф, Ріглер Г, Каррату Р, графи Д, Фасано А. Посилення регуляції зонуліну пов’язане з підвищеною проникністю кишечника у пацієнтів з діабетом 1 типу та їх родичів. Діабет. 2006 травень; 55 (5): 1443-9.

19. Bosi E, Molteni L, Radaelli MG, Folini L, Fermo I, Bazzigaluppi E, Piedmont L, Pastore MR, Baron R. Підвищена кишкова проникність передує клінічному початку діабету 1 типу. Діабетологія. 2006 грудня; 49 (12): 2824-7.

20. Ваарала О. Витікання кишечника при цукровому діабеті 1 типу. Curr Opin Gastroenterol. 2008 листопад; 24 (6): 701-6.

21. Norris JM, Yin X, Lamb MM, Barriga K, Seifert J, Hoffman M, Orton HD, Barón AE, Clare-Salzler M, Chase HP, Szabo NJ, Erlich H, Eisenbarth GS, Rewers M. Omega-3 поліненасичений споживання жирних кислот та аутоімунітет на острівцях у дітей із підвищеним ризиком діабету 1 типу. ДЖАМА. 2007, 26 вересня; 298 (12): 1420-8.

22. Іппонен Е, Лаара Е, Реунанен А, Ярвелін М-Р, Віртанен С.М. Споживання вітаміну D та ризик діабету 1 типу: дослідження, проведене в когортах. Lancet 2001; 358: 1500-3.