пекінська

До нас прийшла і китайська капуста

Китайська капуста, яка пов’язана з капустою, стала популярним овочем в Угорщині за останні 10 років, до цього ми її взагалі не знали. Вперше його спіймали французи в Європі, вирощували в Австрії та Швейцарії з 1950-х років і споживали на батьківщині та в Азії тисячі років. Її також вирощують вдома, переважно під фольгою, але значна частина врожаю експортується.

Пекінська капуста в саду

Листя щільно сидять на головах величезних китайських капусти, які виростають до декількох кілограмів. Пекінська капуста переносить прохолодні осінні дні і, завдяки своєму азіатському походженню, спеку. Найбільша кількість збирають у вересні.

Здоровий і не пухкий

Він багатий вітаміном С і містить велику кількість амінокислот і мінеральних солей. Також багатий фолієвою кислотою та бета-каротином. Калорійність його низька, тому люди, які їдять їжу та їдять їжу, повинні її сміливо вживати. Завдяки вмісту клітковини, він також чудово впливає на травлення. Також він відрізняється від інших капустяних рослин тим, що його можуть їсти чутливі шлунки: відсутність набряклості .

Курйози

Перевага пекінської капусти полягає в тому, що вона може зберігатися дуже довго. Поки головки салату можуть кришитися за кілька днів, пекінська капуста залишається смачною хрусткою протягом тижнів. Його не можна заморожувати, але, наприклад, у Кореї його маринують, як нашу капусту, і продають як кімчі. Вони божеволіють від цибулі, перцю, імбиру, крабів.

Китайську фініку можна приправити різними способами, її можна ароматизувати угорським червоним перцем, можливо кропом та кмином, але ми також можемо вибрати вершковий, мускатний горіх та розмариновий чебрець із ароматом французької лінії.

Що з цього зробити?

Найчастіше ми робимо салати з пекінської капусти. У цей час деякі вирізують твердіший черешок, хоча він також смачний, хрусткий. Пекінську капусту можна також використовувати в м’ясних стравах з овочами, з неї також можна робити запіканки з овочів та запіканок. Він також кидає овочеві, м’ясні та кісткові супи, але ви також можете спробувати курячий суп з великою кількістю китайської капусти.
Його також можна давати немовлятам у віці від шести до восьми місяців. Його також можна використовувати для прикраси: ми можемо подати закуски, що чекають гостей, різні салати на блідому, свіжому листі.

Салат з китайської капусти з гарбузовим насінням

Інгредієнти:
80 дкг китайської капусти
1 великий апельсин
1 дл апельсинового соку
1 головка цибулини
1 дл сметани
2 столові ложки олії
4 дкг очищеного гарбузового насіння
1 столова ложка гірчиці
половина лимонного соку
за смаком з сіллю і бітим бітим перцем
1 букет петрушки.

Приготування: Видаліть з китайського засохлого зовнішнього, в’ялого листя, залишки наріжте соломкою. Солимо і відкладаємо на півгодини. Тим часом очистіть апельсин від шкірки, видаліть білу шерсть, наріжте невеликими кубиками.

Подрібнену цибулю подрібнюють і змішують з апельсиновим соком, гірчицею, лимонним соком, олією, подрібненим перцем, сметаною і дрібно нарізаною петрушкою. Посипте китайською капустою, додайте кубики апельсина і акуратно переверніть, щоб фрукти не сильно розчавились. Посипте гарбузовим насінням, накрийте кришкою і поставте в холодильник на дві-три години, щоб добре змішалося.

Мішки китайської капусти з кедровими горішками

Інгредієнти для 4 осіб:
5 дкг кедрових горіхів
1 головка китайської капусти
1 головка цибулини
2 столові ложки олії
2 чайні ложки червоного перцю
60 дкг м’ясного м’яса індички
сіль, мелений перець
1 яйце
2 дл сметани
1 чайна ложка борошна
1 зубчик часнику

Приготування: Обирають на китайському листі, промивають, вирізають товсті жилки. Закип’ятити воду з чайною ложкою солі і прокип’ятити нею листя. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть масло. Приправити сіллю і перцем. Збийте яйця, змішайте з половиною кедрових горіхів.

В середині ошпареного листя накопичуємо м’ясну масу, формуємо з них маленькі подушечки. Капусту, що залишилася, наріжте соломкою і варіть з невеликою кількістю варильної води.

Подрібніть часник, змішайте його з рештою червоного перцю та борошном у сметані та подрібніть разом з ним овочі. Покладіть в фаршировані подушки, посипте рештою кедрових горіхів і подавайте до столу.