Він також має миле ім’я, він нескінченно простий, Бог також створив його для дітей - я довго думав про традиційний африканський гарнір, фуфур, який я зберігав у своєму списку дитячих шлунків. Нещодавно я зіткнувся з гарі, одним із характерних інгредієнтів фуфу, в арабському продуктовому магазині, тому нарешті настав час моїм костюмам перевірити це. Це не сильно виграло, але я зробив це з рисового рису пізніше, це стало набагато більшим хітом.

спробувати

Фуфу - або камерунський кус - популярний дешевий, поживний, багатий крохмалем гарнір по всій Африці, але переважно традиційна їжа з Нігерії та Гани в основному супроводжується такими супами, як арахісовий суп чи рагу. Його можна зробити з кореня ямсу, варення банана, маніоки, їх борошна та крупи. Їх просто варять у воді і замішують на вареники. Це схоже на сирий коровай хліба, з якого кожен може прищипнути його на власній тарілці.

Тут ми можемо робити гарі (його також називають гаррі) у найекзотичніших продуктових магазинах чи магазинах реформ. Ця маніока з маніоку, або маніоки, або тапіоки, але добре, що вона також має три назви, є безглютеновою заміною пшеничної крупи, її можна загущати, запікати та готувати як молочну заварку. Маніока - чагарник, але суть його - під землею. Його корінь може досягати від 3 до 10 фунтів, а близько половини овочів, що знаходяться у світі, ростуть в Африці. Однак його найбільшим експортером є Таїланд, звідки він завойовує світ у більш відомій, обробленій формі, як перлини тапіоки. З цього зроблений пудинг тапіоки.

Бразилія також є великою державою маніоки, там є більший схід у вигляді борошна та тістечок, виготовлених з нього - і як пляжне печиво, згадане, наприклад, у блозі Ізаури та його друзів на Копакабані. Але його крохмаль також використовується у текстильній та паперовій промисловості, виготовляючи клей, спирт та паливо, радуючи душі, що летять на переробку.

У випадку з дітьми, перли тапіоки або будь-який маніоковий продукт можна рекомендувати приблизно з року, але оскільки це не включено у вітчизняні рекомендації, я попросив Ельміру Мезей, консультанта з питань харчування, що працює з інгредієнтами з реформи. На його думку, завдяки високому вмісту вуглеводів та глікемічному індексу це також одна з їж, яка привчає дітей до швидко засвоюваних вуглеводів.

Напевно, це не буде регулярно з нами, тому що кислий смак гарі не сподобався дітям, але коли я спробував фуфут із простої домашньої їжі з коричневого рису, це стало великим успіхом. Якщо ми думаємо про сімейну дозу, то у версії Гаріса на 10 декаграм крупи потрібно близько 6 децилітрів води, на 10 дкг коричневого рису може піти близько 4-5 децитів. Останнє також дешевше, упаковка в півкіло доступна приблизно за 500 форинтів, тоді як більший екологічний гарі становить близько 1000. Це набагато повільніший вуглевод і його можна давати немовлятам раніше, в 9-10. місяців.

Спочатку крупу готували у гарячій воді з позначками, але якщо ми хочемо бути впевненими, ми можемо легше регулювати консистенцію, поступово виливаючи воду. Тоді все, що вам потрібно зробити, це дати йому охолонути і вимісити його у вареник мокрими руками.