Вареники зі шпинату з шампуневим соусом
Шпинат та гриби - ідеальне поєднання.
Сирі матеріали:
- 250 г борошна грубого помелу дрібно подрібненого (гладкого)
- ½ упаковки замороженого шпинатного пюре
- 2 яйця
- 1 PL солі
- 40 г розтопленого вершкового масла
Соус:
- 1 невелика цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 пачка свіжих грибів або інших грибів, кури теж чудові
- оливкова олія
- 6 PL спельти або рисового крему
- 5 PL молока
- бульйон для панчіх (найкраще м’ясо)
- такѕ
- мелений чорний перець
Готуємо тісто для вареників, змішуючи всі інгредієнти між собою. Утворюється кашоподібне тісто, якщо воно занадто рідке, додайте борошно, якщо густе, і воду.
Киньте вареники у підсолену киплячу воду через перфороване сито звичайним способом, варіть близько 10 хвилин.
Процідіть, промийте і залийте оливковою олією, щоб вони не злипалися.
Готуємо соус з дрібно нарізаних грибів (можна навіть натерти їх на тертці), які тушкуємо в дрібно нарізаній цибулі з зубчиком часнику. Я нарешті зібрав часник.
Полийте бульйоном і, нарешті, влийте вершки з спельти, молоко, і ми зможемо загуснути трохи гладкого цільнозернового борошна, яке змішуємо в молоці.
Солимо, приправляємо і можемо подавати до столу.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Вешенка з лободою та нутом
Проста веганська страва зі смачними бобовими.
Лосось із солодкою картоплею, горохом та кабачками
Поживний, корисний, легкий і швидкий обід або вечеря, який повинен скуштувати майже кожен.
Каррі з цвітної капусти з темпе
У цвітній капусті є кілька ефективних речовин. Одним з них є індол-3-карбінол, який сприяє детоксикації печінки та виводить надлишок естрогену з організму.