Власник ресторану Пепечо де Сада включив приміщення старого Манеля

У старого Манеля

васкес

Він показує мені вражаючу кухню, яку Манель відремонтував незадовго до смерті. «Я працював з ним дванадцять років. Він був найкращим босом, якого я коли-небудь мав. Він завжди був у гарному настрої і бачив навіть найменші плями на склі. Я навчився бачити важливість хорошого обслуговування. Офіціанти у мене дуже хороші, і ми сім’я. Це не стосунки між начальником та працівником », - відображає він. Манель також був важливим у його житті, оскільки працюючи тут, він зустрів свою нинішню дружину, яка є кухарем Пепечо і російського походження. Це правда, і вона є життєвою основою бізнесу. Якщо це не вдається, у мене немає ресторану. Вона завжди працювала офіціанткою, але навчилася готувати традиційні галицькі страви, і вони виходять ідеальними. Багато людей говорять мені, як, будучи росіянином, все виходить так добре? Моя дружина росіянка, але вона вишиває маленьких папуг », припускає Пепе, яка працювала з нею в Галицькому домі в Пальмі до повернення до Сади, щоб розпочати поточний проект.