90-та річниця відкриття ферменту DAO

Дієта з низьким вмістом гістаміну. Як це організувати:

4 листопада 2016 року

перець Це овоч змінного кольору, форми та розміру. Червоний - чудове джерело вітаміну С, перевершуючи навіть цитрусові (апельсини, лимони, мандарини тощо). Цей вітамін дуже важливий для адекватного засвоєння заліза, кальцію та інших амінокислот і тому, що він сприяє природному підвищенню захисних сил.

Він містить компонент, який називається лікопен (присутній і в помідорах), який характеризується як один з найкращих антиоксидантів. Він також багатий триптофаном, корисний для боротьби з симптомами депресії, тривоги, втоми або стресу. З точки зору мінералів, він багатий калієм, магнієм і фосфором.

Цікаво, що, на відміну від того, що вважають більшість людей, сирий перець забезпечує краще травлення, ніж варений перець, оскільки у свіжому вигляді він стимулює жовч та шлунковий сік. Очевидно, що завжди бувають виняткові випадки. Крім того, будучи дуже багатим водою та клітковиною, він забезпечує відчуття ситості і одночасно запобігає та покращує запор, оскільки, володіючи проносними властивостями, прискорює кишковий транзит.

Існує багато різновидів перцю, хоча найбільш відомими є червоний і зелений перець, широко використовуваний у супроводі салати, включити в піджарка або зробити вуглинка або ошпарювання.

Але ми також знаходимоперець пікільо- Це червоний перець, який зазвичай ошпарюють, очищають від шкірки та консервують. Це дуже практично при додаванні його до наших страв, якщо у нас немає багато часу; наповнити їх (м’ясом, рибою, овочами, рисом тощо) або приготувати смачний соус. Цей легкий і дуже швидкий у приготуванні соус може замінити типовий томатний соус на дієті з низьким вмістом гістаміну.

Ще один дуже хороший сорт -падрон перець', Який має невеликий зелений колір і є дуже типовим для галицького району. Зазвичай їх їдять смаженими або смаженими на грилі з сіллю як гарнір або як аперитив або тапас. Отже, якщо одного дня ми хочемо приготувати вермут чи перекусити щось у барі, перець падрон - хороша альтернатива замовлення на дієті з низьким вмістом гістаміну.

Крім того, якщо ми хочемо надати їжі екзотичного або барвистого відтінку, ми можемо використовувати червоний перець, який отримують із висушеного та меленого стиглого солодкого перцю. Він широко використовується в арабській та східній кухні, оскільки підвищує смак їжі та пробуджує голод. Треба пам’ятати, але він не дуже підходить тим людям, у яких чутливий шлунок, виразка або гастрит, оскільки вони можуть дратувати слизову шлунка або спричиняти розлад шлунку.

Якщо ви хочете, щоб ми проконсультували вас в індивідуальному порядку, або під час наших консультацій у Барселоні, або через відеоконференцію з будь-якої точки світу, зв’яжіться з нами, і ми допоможемо вам