Великий відсоток населення світу - за оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я - на третину цього населення - має надлишкову вагу або ожиріння. І обидві проблеми можуть призвести до інших розладів здоров'я, таких як рак (за підрахунками, у 2012 році надмірна вага та ожиріння були пов'язані з 500 000 нових випадків раку на планеті).

вино

Як вирішити проблему? Одна з можливостей - це змінити свої харчові звички. Але, оскільки це здається складним, особливо в західних суспільствах, вчені прагнуть знайти альтернативи.

Серед них є той, який підняли дослідники з Університету Вайомінг (США). Вони стверджують, що капсаїцин, сполука, що міститься в чилі та іншому гострому перці, може допомогти вам схуднути, стимулюючи енергетичний обмін, без необхідності обмеження споживання калорій.

Капсаїцин спалювання жиру

Ожиріння, пояснюють дослідники UW в офіційній заяві, викликане дисбалансом між споживанням калорій і витратою енергії.

У нашому тілі накопичується два типи жиру: більша частина - це біло-біла жирова тканина, і, як відомо, його основною функцією є накопичення енергії (наприклад, в любовних ручках). Другий жир, який ми накопичуємо, - коричневий, і організм спалює його, виробляючи тепло. Якщо ми дотримуємось висококалорійної дієти і одночасно ведемо сидячий спосіб життя, виникає дисбаланс в обміні речовин і накопичується більше білого жиру, що змушує нас набирати вагу.

Дієта з капсаїцином може протидіяти цьому ефекту, стимулюючи термогенез (вироблення тепла при спалюванні жиру). Цей ефект, як показали лабораторні експерименти, проведені з мишами, допоможе запобігти ожирінню та контролювати ожиріння та інші пов'язані з цим ускладнення здоров'я, такі як діабет 2 типу, гіпертонія або серцево-судинні захворювання.

Червоний виноград для догляду за печінкою

Ще однією нещодавно запропонованою альтернативою профілактиці ожиріння, у цьому випадку Нілом Шей, біохіміком і дослідником з Університету штату Орегон, США, є помірне вживання червоного виноградного соку або вина.

Шей проаналізував у лабораторії вплив клітин печінки та жирових клітин людини на екстракти чотирьох природних хімічних речовин, що містяться у винограді мускадіну, темно-червоному сорті винограду.

Серед цих речовин особливо сильною була так звана елагова кислота: вона різко уповільнювала ріст існуючих жирових клітин та утворення нових; і посилив метаболізм жирних кислот у клітинах печінки.

Перший ефект вказує на можливість уповільнення накопичення жиру за рахунок споживання червоного винограду. По-друге, сік або вино, виготовлені з винограду мускадіну, можуть допомогти запобігти синдрому жирової печінки - розладу, який, якщо його не лікувати, може призвести до цирозу.

Бібліографічна довідка: