кето-дієта, Також відома як кетогенна дієта, це план харчування з низьким вмістом вуглеводів і жирів, якому приписують багато переваг для здоров’я. Позитивні ефекти приписуються кето-дієта пов'язані з впливом на контроль ваги, а також при лікуванні та контролі таких захворювань, як діабет або ожиріння.

говорять

Згідно з деякими дослідженнями, кето-дієта Це також може представляти користь у профілактиці появи таких патологій, як діабет, деякі типи раку та хвороба Альцгеймера.

Що таке кето-дієта?

Кето-дієта, як уже згадувалося, являє собою план харчування з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру. кето-дієти поділяють багато характеристик з дієтами Аткінса та іншими з низьким вмістом вуглеводів.

Для тих, хто дотримується кето-дієта, найголовніше - різко зменшити вуглеводи і замінити їх жирами. Важливо пояснити, що жири повинні бути здоровими, тобто не слід вживати будь-який тип жиру, а той, який є позитивним для здоров'я.

Зменшення споживання вуглеводів, що відбувається під час кето-дієта піддає організм метаболічному стану, який називається кетоз.

Що таке кетоз, стан, досягнутий на кето-дієті?

Кетоз - це метаболічний стан, при якому організм використовує жир і кетони замість глюкози (цукру) як основне джерело енергії.

глюкоза він зберігається в печінці і вивільняється відповідно до енергетичних потреб. Однак якщо споживання вуглеводи протягом дня-двох було дуже мало, ці запаси глюкози вичерпуються. Печінка може синтезувати деяку кількість глюкози з амінокислот у білках, які людина потрапляє в організм через процес, який називається глюконеогенезом, але навіть при цьому процесі цього далеко не достатньо для задоволення потреб мозку, що вимагає постійного надходження енергії.

Тут де кетоз, що може забезпечити альтернативне джерело енергії.

В кетоз організм прискорено виробляє кетони. Кетони, або кетонові тіла, виробляються в печінці з жиру, який ви з’їли, та з жиру, який організм вже має. Цими трьома кетоновими тілами є бета-гідроксибутират, ацетоацетат та ацетон (хоча ацетон технічно є продуктом розпаду ацетоацетату).

Власне, печінка виробляє кетони регулярно, навіть якщо дотримуватися a годування з більшим вмістом вуглеводів. В основному це відбувається вночі, поки ви спите, але зазвичай це лише невеликі кількості. Однак, коли рівень глюкози та інсуліну падає на дієті з обмеженим вмістом вуглеводів, печінка збільшує вироблення кетонів, щоб забезпечити мозок енергією.

Як тільки рівень кетонів у крові досягає певного порогу, організм вважається перебуваючим у харчовому кетозі. За словами д-ра Стівена Фінні та д-ра Джеффа Волека, експертів-дослідників з Росії кето-дієта, межа перебування в харчовому кетозі - мінімум 0,5 ммоль/л бета-гідроксибутират (кетонове тіло вимірюється в крові).

Яких продуктів слід уникати на кето-дієті

За конструкцією кето-дієта, в яких слід їсти багато жиру, мало вуглеводів і помірну кількість білка, їх є їжа що радиться уникати. Це не означає, що вони заборонені, оскільки заборона не є позитивною в жодному плані їжі, але означає, що ті, хто дотримується кето-дієти, повинні уникати їх або зменшувати споживання до мінімуму.

Як загальне правило для кето-дієти, слід уникати будь-чого з дуже високим вмістом вуглеводів. Ось список продуктів, споживання яких повинно бути обмежено:

  • Цукрова їжа: безалкогольні напої, фруктові соки, смузі, тістечка, морозиво, солодощі, серед інших продуктів
  • Крупи або крохмаль: продукти, одержувані з пшениці, рису, макаронних виробів, круп
  • Овочі: квасоля, сочевиця, нут, серед інших продуктів цього типу
  • Коренеплодні та бульбові овочі: картопля, солодка картопля, морква, патисони
  • Дієтичні або нежирні продукти: Вони, як правило, високо оброблені та багаті вуглеводами, хоча здаються здоровішими
  • Деякі приправи або соуси: особливо ті, що містять цукор і насичені жири
  • Насичені жири: ці типи жирів містяться в деяких приправах, закусках, деяких оліях, печиві
  • Алкоголь: Через високий вміст вуглеводів, багато алкогольних напоїв повинні бути виключені в кето-дієта
  • Дієтична їжа без цукру: Зазвичай вони багаті на цукрові спирти, які можуть впливати на рівень кетонів. Ці продукти також мають тенденцію до високої обробки

Кето-дієта при лікуванні ожиріння

A вивчення нещодавно опублікований в журналі Clinical Nutrition and Hospital Dietetics проаналізував вплив кето-дієта при лікуванні таких станів, як ожиріння та надмірна вага.

На думку авторів дослідження, "надмірна вага, ожиріння і пов'язані з цим ускладнення є основною проблемою охорони здоров'я у всьому світі, яка зросла у більшості віків, регіонів та соціально-економічних груп. "Для її лікування існує" широкий спектр пропозиції дієтична терапія, включаючи кетогенні дієти (або кето-дієти), термін, який був введений у 20-х роках минулого століття ".

Важливо зазначити, що, як зазначено в опублікованій роботі, " сприятливий вплив і несприятливі наслідки згаданої дієти породили суперечки, і немає остаточного висновку про її ефективність та ефективність у лікування ожиріння ".

Для досягнення своїх висновків дослідники з Університету Морелії в Мексиці взяли в якості посилання велику кількість статей на кето-дієти в базах даних Scielo та PubMed.

Хоча є й такі, які так говорять кето-дієти вони мають позитивний вплив для втрати ваги результати цього дослідження не вказують на суттєву різницю між кето-дієти та інші типи планів харчування. Фактично, автори роботи вказують, що "втрата ваги схожа на обидві дієти в аналізованих статтях, дещо більша з кетогенні дієти".

На закінчення огляд статей мексиканських професіоналів дозволив їм дійти висновку, що кето та звичайні дієти мають однакову ефективність при схудненні. Однак кето-дієти "Вони, як правило, виявляють побічні ефекти, крім того, що існують певні обмеження щодо їх використання проти некетогенних дієт", - попереджають експерти. У цьому сенсі вони також вказують, що «існує докази що дотримання план харчування має більший вплив на ефективність лікування, ніж розподіл макроелементів ", тому, на його думку, зусиль для вдосконалення методів лікування ожиріння слід зосередити увагу на збільшенні прихильності до лікування ".

Зокрема, результати цього огляду досліджень кетодієт 57,14% з тих, хто аналізується, спостерігається більша втрата ваги, отримана за кето-дієта порівняно із втратою ваги, отриманою за некетогенна дієта.

З іншого боку, 14,3% Дослідження призвели до великої втрати ваги, отриманої в рамках кето-дієта порівняно зі зниженням ваги на некетогенній дієті.

Нарешті, 7,14% аналізованих досліджень представлені подібними втрата ваги отримані.

Які недоліки кето-дієти

Кето-дієті приписують ряд позитивних ефектів. Не тільки на загальному рівні, але особливо для лікування та профілактики деяких захворювань або розладів, таких як діабет, ожиріння, хвороба Альцгеймера та деякі типи раку. Важливо зазначити, що, хоча існують дослідження, які вказують на ці переваги кето-дієти, вона не повністю підтримується медичною наукою. Це означає, що досі існують суперечки щодо переваг чи негативних наслідків, які кето-дієта може мати на організм тих, хто її дотримується.

Огляд досліджень, проведених експертами з Університету Морелії, встановив, що кето-дієта має деякі несприятливі наслідки.

По-перше, вони це виявили кето-дієта у вас обмежений прийом вітаміни, мінерали та клітковина, які дуже важливі для повноцінного функціонування організму.

Крім того, вони виявили це кето-дієта має такі несприятливі ефекти, як запор, халітоз, діарея, астенія, судоми та ін. Подальші дії та дотримання кето-дієта, Це не простіше і вимагає певної підготовки та знань про склад їжі, щоб не вживати більше вуглеводів, ніж дозволено.

Крім того, не всі люди можуть застосувати це на практиці. кето-дієта. Згідно з результатами цієї роботи, експерти зазначають, що люди, які страждають на захворювання серця або печінки, мають більший ризик при дотриманні кето дієти. Найбільший ризик полягає в тому, що високий вміст жиру може порушити функціонування серце, у випадку пацієнтів із серцевою патологією; а коли спостерігається розлад печінки, проблема може з’явитися через нездатність метаболізувати їх і провести глюконеогенез.

З іншого боку, в деяких навчання погіршення пізнання із застосуванням кето-дієт, особливо за таких параметрів. Одним з них був тривалість уваги; Іншим параметром, на який це впливало в деяких випадках, є швидкість пам'яті. Порушення в обробці швидкої візуальної інформації також спостерігається на когнітивному рівні у багатьох людей, які дотримуються кето-дієта.

Згідно з висновками роботи, проведеної та опублікованої в Мексиці, кето-дієта або кетогенна дієта мала б більше недоліків, ніж переваг. Експерти вказують на це кето-дієта "Це не пропонує значно більшої втрати ваги, ніж звичайні дієти". Це вказує на те, що "його використання не було б настільки рекомендованим і не дало б цінних переваг порівняно з традиційною дієтою, щоб зменшити високу поширеність ожиріння та зайвої ваги".

Кето-дієта, так чи ні? Завжди з професіоналом

Будь-яка зміна дієти повинна здійснюватися рукою лікаря професійний дієтолог або медичний працівник. Важливість консультації полягає в тому, що кожна людина абсолютно різна, і це робить деякі прожиткового мінімуму вони можуть впливати на них добре чи погано відповідно до їхніх характеристик. Крім того, не всі дієти повинні відповідати однаковим цілям, що означає, що дієти якості пацієнта - це не єдине, що слід враховувати при прийнятті плану харчування, але також необхідно враховувати, що людина шукає з цією дієтою.

Кето-дієта, як уже зазначалося, може мати ряд негативних наслідків для організму, що робить не всіх пацієнтів придатними дотримуватися її.

Це роз'яснення є важливим, оскільки в даний час існує велика кількість інформації, доступної в Інтернеті та соціальних мережах, і не вся вона перевіряється спеціалістом з харчування або охорони здоров'я. Крім того, це кето-дієта -або інший план харчування - це було добре для певної людини, і ви вирішили рекомендувати його, не обов'язково матиме такий самий вплив на іншого пацієнта.

Тому щоразу, коли змінюється дієта, і ви хочете почати кето-дієта, Необхідно проконсультуватися з медичним працівником, який оцінить людину певним чином і визначить, чи зможуть вони дотримуватися цього плану харчування, чи існує інший, який краще відповідає їхнім потребам.