сейтаном

Минула ціла вічність, відколи я сидів перед комп’ютером і зіткнувся з цим порожнім екраном, який я стільки разів заповнював частинкою себе і рецептом ... Ті з вас, хто стежив за мною довгий час я помітив, що протягом цих майже восьми років з мого початку ведення блогу мої рецепти змінювались.

Постійно використовуючи книгу рецептів моєї бабусі по материнській лінії, початковою ідеєю блогу було відновити сімейні рецепти, а також найпопулярніші з моєї землі, присмачені Середземним морем та низькими кущами, сосновими та оливковими деревами, із запахом розмарину та чебрецю.

Я завжди прагнув, щоб вони були здоровими та поживними, хоча іноді - це правда - порушуючи цю концепцію, щоб впустити обжерливість та не дуже добрі звички, прийняті та нормалізовані нашим суспільством, наприклад, звичне вживання напоїв з високим напоєм. . (здається, що при вживанні цього прикметника це звучить менш серйозно).

З кожним рецептом я розповідав вам своє життя по частинах.

Потроху я теж змінювався, і разом зі мною змінювались мої обставини, моя робота, моє середовище, мій раціон і спосіб приготування їжі. Ось як я повільно відображав це в еволюції цього свого шматка.

Я перестав розповідати уламки своєї історії та фотографувати все, що приготував. Коли я пройшов рак, я був настільки втомлений, що не зміг покинути диван. Комп’ютер виснажував мене (насправді все ще виснажує), і я теж не міг з’їсти все, тож дозволив собі зупинити динаміку в Інтернеті ... І почав зосереджуватися на інших речах, поки виходив з блогу майже не усвідомлюючи цього:

Я почав вчитися Макробіотик. Тепер я також додаю до свого списку професій ще одне дослідження: дієтологія та харчування, все одночасно, поки я буду продовжувати працювати. І я все ще там, вивчаю і дивлюсь на блог з погляду, тому що я не можу відвідати його, як раніше.

Я маю намір поділитися з вами новими статтями та рецептами, які дійсно дають нам здорову енергію, повну життєвих сил. Але це інша концепція, що я не знаю, чи буду знати чи хочу приєднатися до цього самого блогу; Це філософія поваги до нашої планети, захисник виведення токсинів (наприклад, хімічних речовин або пластмас), який любить, шукає і потребує чистого повітря та кришталево чистої води в морі та річках, бо жодним іншим чином ми не можемо підтримувати життя в ньому, якщо ні. Він базується не на конкретній дієті, а на повазі до всіх і шукає спосіб зрозуміти, що в цьому світі ми всі вміємось, бо якщо щось спільне для нас, то це різноманітність. Він прагне, щоб, не відмовляючись від своєї індивідуальності, ми знали, як знайти своє місце всередині ця величезна головоломка, якої не було б, якби зник без вісті лише один з нас.

Я так це розумію, бо так я почуваюся і живу в групі макробіотиків, де я навчаюсь: кожен із нас різний, але з повагою і з тією ж метою, спільне користування з рештою дає найкраще, що є в нас.

Фактично, ми пишемо книгу спільно. Книга, результат наших досліджень, з зусиллями та творчістю, буде збірник цієї базової філософії відповідно до того, як ми її розуміємо, і матиме смачні, прості та дуже корисні рецепти макробіотиків, щоб ми всі могли насолоджуватися дієтою, яка врівноважує нас на всіх рівнях.

Я сподіваюсь найближчим часом анонсувати цю книгу для всіх, хто хоче її придбати.

Тим часом я продовжуватиму думати про те, як підійти до нової кар'єри ...:

Що мені робити?: Я закриваю блог і відкриваю новий з нуля за допомогою макробіотичних та/або корисних рецептів? Або ви продовжуєте навіть час від часу, поки не закінчите навчання і не отримаєте більше часу? У цьому випадку ми побачимо, як новий підхід буде адаптований у цьому блозі.

Там я надсилаю тобі листа.
Буду дуже вдячний за вашу думку. Зрештою, саме ви тримали El Tercer Brazo відкритим, бо неймовірно залишається кількість відвідувань моїх постів, незважаючи на те, що нічого не публікували ...

ДЯКУЮ всім, що залишились там!

Рецепт фаршированого перцю Сейтан

За традиційним способом

Інгредієнти для 4 осіб)

4 перці правильної форми, щоб мати можливість їх добре наповнити (приблизно 190-200 грам кожен)
1 середня цибулина
Оливкова олія екстра вірджин (EVOO)
Сіль
1 кулька сейтана
1 столова ложка пебрелли
1 столова ложка материнки
Перець за смаком
8 жмень коричневого рису
4 столові ложки томатного соусу НІ

Ми промиваємо рис, натираючи його під проточною водою або в каструлі, і повторюємо операцію, кілька разів міняючи воду і залишаючи вимочуватися мінімум на 8 годин (зазвичай залишаємо на ніч), поки ми не будемо використовувати його.

Ми розігріваємо піч до 190º.

Кожен перець ми відкриваємо, вирізаючи його верхню частину як «кришку», яку згодом будемо використовувати для цієї мети. Ми очищаємо його і спорожняємо від насіння, не розбиваючи. Змазуємо його зовні кількома краплями EVOO і залишаємо підготовленим на квадраті алюмінієвої фольги (кожен перець свій). Ми резервуємо.

Ми подрібнюємо сейтан (ми можемо скористатися м’ясорубкою або зробити це вручну, але зберігати в дрібному стані, ніби це фарш). Ми резервуємо.

Подрібніть цибулю і обсмажте з струменем EVOO і дрібкою солі. Коли він набуде золотисто-коричневого кольору, додайте сейтан, а коли ми зробимо їм пару обертів, додаємо томатний соус NO, щіпку солі, ароматні трави та перець і даємо йому смажитися разом протягом декількох хвилин на повільному вогні, час від часу помішуючи. коли.

Незважаючи на те, що бульйон не зменшив, додайте рис, злитий від води, що вимочується, і все добре перемішайте. Рис поступово вбере залишок бульйону, а весь закінчить готувати в духовці.

Наповнюємо кожен перець, не доходячи до краю і залишаючи, як палець вільним, щоб, коли рис набрякне, він не зламав його. Закриваємо кришкою зверху і обмотуємо спочатку папером для випічки, а зверху алюмінієвою фольгою. Ми ставимо його в духовку на 1 півтори-2 години.

Виймаємо обгортковий папір і подаємо цілим.

Вам також може сподобатися:

Коментарі

- каже Хосе Андреу

Привіт Палома, скористайся тим Блогом, який ти вже маєш, відкритим для нового підходу, який ти хочеш йому надати, навіть якщо це на деякий час, коли ти відчуєш до цього готовність.
І багато заохочення та сили для того нового етапу, на якому ти опинишся.
Поцілунки.

- каже Палома

Так, Хосе, трапляється так, що існує безліч рецептів, які я б сьогодні вже не робив ... і хоча я бачу, що це власна еволюція, яка відображена в блозі, пупуррі всього змішаного ... Не знаю! Той самий повинен реорганізувати його, щоб відрізнити старе від нового (щоб назвати це якось) і слідкувати за тим самим блогом. Я буду це пам’ятати! ДЯКУЮ, що читаєте мене і завжди є поруч. Щасливе літо.

Привіт Палома, я думаю, що в цьому щоденнику був винайдений підхід традиційної кухні, спочатку йому допомагала "третя рука" і в якому ти скористався нагодою згадати смаки свого дитинства.
Ваше життя змінилося, ваша увага та ваш раціон. Я думаю, що в цьому випадку найбільш доречним було б закінчити цей етап, і коли вам захочеться, час (і рецепти), створіть інший щоденник, якщо вам це подобається, бо навіть назва не варта того. Це щось інше. У будь-якому випадку, я бажаю тобі найкращого, що б ти не вирішив зробити

- каже Палома

- каже Палома

Це ще один життєво важливий момент та інші обставини, і ваша початкова концепція традиційної їжі та третьої руки не має сенсу. Моя думка? Я закрив би його, бо він виконав свою місію, і сказав би, що він дав вам набагато більше, ніж ви собі уявляли. Перезавантажтеся, зробіть вдих і, коли ваше тіло попросить вас, розпочніть інший розділ з нового місця, де ви зараз перебуваєте. Блог повинен починатися з ілюзії, а ніколи з обов'язку, і вам не потрібно нічого доводити, але насолоджуватися тим, що ви робите. Жирний поцілунок

- каже Палома