Про надання споживачам інформації про харчові продукти 1169/2011/ЄС Регламент Європейського Парламенту та Ради З 13 грудня 2016р введення маркування поживності на розфасованих продуктах стане обов’язковим окрім:
1. Неперероблені продукти, що складаються з одного інгредієнта або групи інгредієнтів;
2. перероблені продукти, які зазнали лише дозрівання для переробки і які складаються з одного інгредієнта або групи інгредієнтів;
3. води, призначені для споживання людиною, включаючи ті, де єдиними доданими інгредієнтами є вуглекислий газ та/або ароматизатори;
4. трава, трава, прянощі або їх суміш;
5. сіль і замінники солі;
6. настільні підсолоджувачі;
7. продукти, що підпадають під дію Положення № 1-3-1999/4 Угорської книги продовольства щодо екстрактів кави та цикорію, цілих або мелених кавових зерен та цілих або мелених кавових зерен без кофеїну;
8. трав'яний і фруктовий чай, чай, чай без кофеїну, розчинний або розчинний чай або екстракт чаю, розчинний або розчинний чай або екстракт чаю без кофеїну, що не містять доданих інгредієнтів, крім ароматизаторів, які не змінюють харчову цінність чаю;
9. ферментований оцет та замінники оцту, включаючи ті, де єдиними доданими інгредієнтами є ароматизатори;
12. допоміжні засоби;
15. загусники варення;
18. їжа в упаковці або контейнерах, найбільша поверхня яких має площу менше 25 см 2;
19. невелика кількість їжі (дрібномасштабна їжа), включаючи кустарну їжу, що доставляється безпосередньо виробником до кінцевого споживача або до місцевих підприємств роздрібної торгівлі, що безпосередньо постачають кінцевого споживача ".
Метод і порядок подання декларації про поживність мають бути такими:
Енергія
кДж/ккал
ОБОВ'ЯЗКОВО
ОБОВ'ЯЗКОВО
ОБОВ'ЯЗКОВО
Мононенасичені жирні кислоти
ЦЕ НЕ ПОТРЕБНО
Поліненасичені жирні кислоти
ЦЕ НЕ ПОТРЕБНО
ОБОВ'ЯЗКОВО
ОБОВ'ЯЗКОВО
НЕОБОВ’ЯЗКОВО, але рекомендується, якщо він містить цукровий спирт
ЦЕ НЕ ПОТРЕБНО
НЕОБОВ’ЯЗКОВО, але рекомендується, якщо воно містить клітковину
ОБОВ'ЯЗКОВО
ОБОВ'ЯЗКОВО
Рекомендовані мінімальні позначення:
Середня харчова цінність у 100 г/100 мл продукту
Енергія
... КДж /. ккал
Жир
- з яких насичені жирні кислоти
… Г.
… Г.
Вуглеводи
-з яких цукри
… Г.
… Г.
Клітковина*
… Г.
Білок
… Г.
Сіль
… Г.
* Лінія волокон не є обов’язковою, але рекомендується вказувати її для продуктів, що мають вміст клітковини, оскільки вона повинна бути включена в енергетичну цінність.
Декларація про поживність відображається в тому самому полі зору та подається у вигляді таблиці, якщо на упаковці є достатньо місця.
Наведені значення такі, що повинні бути середніми значеннями, на основі:
(а) аналітичні тести, проведені оператором харчового бізнесу; одержимість
(b) розрахунки з відомих або фактичних середніх значень використовуваних компонентів; одержимість
(c) розрахунки на основі загальновизначених та прийнятих даних.
Вищевказане "середнє значення" - це значення, яке найкраще відображає кількість поживних речовин у даній їжі, але також відображає сезонні коливання, схеми споживання та інші фактори, які можуть спричинити зміни фактичного значення.
Тож важливо, що необов’язково мати власні дані тесту для кожного параметра, регламент дозволяє напр. Дані літератури та бази поживних речовин, доступні в Інтернеті.
Важлива інформація про поживні речовини:
Коефіцієнти перерахунку, необхідні для розрахунку вмісту енергії, такі, значення кДж і ккал потрібно розраховувати окремо.
вуглеводи (крім поліолів)