МАДРІД, 8 (EUROPA PRESS)

харчування

Дві статті, опубліковані в "The Lancet", свідчать про різке зростання індексу маси тіла (ІМТ) та діабету типу 2. У всьому світі між 1975 і 2014 роками відбувся перехід, коли ожиріння зараз частіше зустрічається у дорослих, ніж недостатня вага та приблизно за той самий період часу, з 1980 по 2014 рік, загальна частка дорослих з діабетом більш ніж подвоїлася серед чоловіків і зросла майже на 60 відсотків серед жінок.

Конкретні, автори згадують територію США Самоа та незалежне Самоа за високу поширеність обох захворювань. Будучи дослідником, який вивчав ці явища на Самоанах з 1976 року, доктор Стівен МакГарві вніс велику кількість даних про тимчасові тенденції до обох звітів і допоміг написати документ про діабет, а також побачив деякі однакові закономірності в глобальних даних. це виявлено на островах Самоа.

Тарифи вже зростали в Американському Самоа в середині 1970-х років, коли Макгарві розпочав свої дослідження, і вони продовжували зростати. Зараз, як показують дослідження, Американське Самоа є місцем, де жінки мають найвищий середній індекс маси тіла, а у обох статей найвища поширеність діабету - понад 30 відсотків. Незалежне Самоа також має високий рівень цих двох патологій.

"Самоас розпочався рано і досяг дуже високих рівнів, - підкреслює цей дослідник, - але є деякі інші нації або навіть частини країн, темпи змін яких в останні роки були дуже швидкими". Багато факторів сприяли цьому збільшенню ІМТ та діабету в Самоанах, і частина роботи Макгарві зосереджена на дослідженні того, чи відіграє якась роль генетика.

Тим не менше, Здебільшого впливи на збільшення цих розладів були тими самими, що відігравали фундаментальну роль у багатьох інших частинах країн, що розвиваються., за словами МакГарві, яка викладає курс в Університеті Брауна, штат Провіденс, США, під назвою "Глобальне охорона здоров'я".

"ПІДХІД ПЕРЕХІДУ", ГОЛОВНА ВИННА

Одним з них є так званий "харчовий перехід", термін, який створив Баррі Попкін з Університету Північної Кароліни, США. Світові ланцюги постачання їжі в багатьох місцях отримали доступ до перероблених та готових продуктів з високим вмістом калорій та жиру, наголошує Макгарві.

Наприклад, на Самоа цей експерт спостерігав поширення малих сімейних підприємств, в яких люди готують смажену курку на продаж. Ця тенденція годування призвела до збільшення доступності дешевої імпортної олії та заморожених шматочків курки.

Оскільки економіка модернізувалася, машини та автобуси замінили піші прогулянки, і робота часто переходила від фізично вимогливих до існування робочих місць до відносно малорухливих виробничих та сервісних робіт, попереджає МакГарві. Сімейний спосіб життя також, швидше за все, буде менш структурованим навколо копіткого домашнього приготування традиційних страв.

Коротше кажучи, як і в Самоанах, є все більше місць, таких як західні країни, де їжа перетворилася від самостійного приготування та самостійного приготування до більш калорійного та практичного. У той же час глобалізація продовольства дала зрозуміти, що деякі люди все ще залишаються позаду, а багатьом все ще не вистачає їжі.

Попри переїдання стало основною проблемою здоров’я, За словами Макгарві, відсутність продовольчої безпеки все ще вимагає уваги, особливо в Центральній Африці та Південній Азії. Дослідження ІМТ Ланцета показує, що у 2014 році 8,8 відсотка чоловіків та 9,7 відсотка жінок все ще мали недостатню вагу, тоді як 10,8 відсотка чоловіків та 14,9 відсотка жінок страждають ожирінням.

Світові тенденції ІМТ та діабету, особливо у країнах, що розвиваються, суперечать цілям, встановленим Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), щоб зупинити збільшення рівня у 2025–2010 рр.

Але Макгарві, який допомагав вивчати пілотні втручання в Американському Самоа, зазначає, що він та його колеги залишаються оптимістами. Але він усвідомлює, що важко змінити спосіб життя та поведінку, ковані протягом десятиліть. "Більшість людей думають, що це буде дуже важко - це стверджує -. Ми можемо витратити час, щоб мати можливість виїхати, оскільки потрібен був час, щоб увійти до нас".