Чи органічна їжа - це шахрайство чи це насправді покращує моє здоров’я? Звідки я знаю, що те, що я купую, є на 100% органічним? В які найкращі продукти інвестувати? Якщо ви хочете почати харчуватися екологічно і не знаєте, з чого почати, ми прояснимо деякі сумніви.
Автор Алісія Веласко
Біо в моді. Все більше і більше брендів випускають продукти, що поважають навколишнє середовище, голоси на захист цієї дієти помножуються (від Мішель Обами до актриси Гвінет Пелтроу чи шеф-кухаря ЗМІ Хайме Олівера) і споживання цього виду продуктів продовжує зростати. Ринок органічних харчових продуктів в Іспанії в 2017 році зріс на 14%, порівняно з 2% звичайних продуктів харчування, згідно з доповіддю "Міфи та реальності щодо споживання органічних продуктів", підготовленою Kantar Worldpanel та Фондом Каталонії Ла Педрера.
Перехід до "євро-аркуша"
Але, як відрізнити екологічний продукт у вирі полиць супермаркетів? "Головною гарантією того, що продукт є органічним, є печатка, відома під назвою" Eurohoja ", яка підтверджує, що цей продукт пройшов контроль, передбачений законодавством Європейського Союзу на кожному етапі виробничого ланцюга", - каже керівна команда з онлайн-платформи Fresco en tu Casa. Ця печатка запевняє нас, що їжа відповідає дуже суворим обмеженням щодо пестицидів та хімічних добрив, що вона не містить ГМО, що її виробляють стійким способом та з повагою до природи або що тварини насолоджуються добробутом та здоров’ям.
Слова, пов’язані з цією печаткою, які ми повинні знайти на упаковці, можуть бути "Екологічний", "біологічний", "еко" чи "біо". Ми не повинні плутати екологічні з вегетаріанськими, природними чи корисними поняттями, які часто плутають споживача.
Якщо ми йдемо до заводу, де продають оптові товари, гарантію того, що фрукти, овочі, бобові, злакові культури, насіння ... належить самому закладу, тому бажано відправитися до місця довіри.
Поліпшення здоров’я
Причина, по якій більшість людей обирають купувати органічні продукти замість традиційних, полягає в їх користі для здоров’я. З цією метою народився Ель Уерто де Лукас, культурний екологічний проект у Мадриді. Ізабель Алонсо, керівник відділу зв’язку, це гарантує Ці типи продуктів вирощуються природним шляхом без додаткових речовин, таких як хімікати, пестициди, ГМО чи пестициди, щоб пришвидшити їх виробництво, вони чистіші. "Потрібно пам'ятати, що пестициди вже були пов'язані із захворюваннями репродуктивної системи, раком, імунною системою, мозку ... Крім того, ці продукти мають більшу харчову цінність, тому ми заощадимо на харчових добавках, вітамінах ... Наприклад, органічний апельсин має на 10% більше вітаміну С, ніж зазвичай ", запевняє Алонсо.
У які продукти харчування краще інвестувати?
Ізабель Алонсо рекомендує інвестувати в фрукти та овочі, особливо без шкаралупи оскільки «дуже важко усунути пестициди, які використовуються в традиційному сільському господарстві. Наприклад, полуниця є одним із фруктів з більшою кількістю пестицидів, тому вибір органічного варіанту буде непоганою ідеєю ”. Він теж курка, хоча, за словами Алонсо, екологічний варіант є дорожчим: "Традиційну курку приносять у жертву через три тижні після народження, вона сповнена хімічними та особливо гормональними процедурами, щоб надути їх і зробити більшими", пояснює він.
яйця та молочні продукти За словами Алонсо, вони являють собою асортимент продуктів, куди слід інвестувати, оскільки ми уникаємо антибіотиків та гормонів, які надходять у звичайні молочні продукти; До того ж його ціна в порівнянні з традиційним варіантом не надто відрізняється.