Дієтолог-дієтолог Реус - Таррагона
- Здорові звички
- / 2 травня 2013 р
- / Крістіна Санчес Рейес
- / Без коментарів
- / 1582 переглядів
- / Дієтні поради
Здорова дієта повинна супроводжуватися належною гігієною, тому ми скористаємося нею, щоб скласти деякі рекомендації, щоб не забруднювати їжу самі.
Якщо ми спробуємо визначити термін перехресного забруднення, ми могли б сказати, що це процес, при якому патогенні мікроби, які представляє заражена їжа, переносяться у другу, нешкідливу їжу, внаслідок чого вона перестає бути стерильною і стає забрудненою їстівний продукт.
Існує два різні способи викликати перехресне забруднення (C.C.);
1- Постійного струму Прямий: потрапляють два продукти (заражений та нешкідливий) безпосередній контакт між ними, викликаючи обмін забруднюючими речовинами.
два- Постійного струму Підказка: Процес здійснюється за допомогою предмета або поверхні, що має функцію зв'язок між двома продуктами.
У цьому випадку забруднення відбувається, коли предмет або поверхня після використання зараженої їжі не була належним чином продезінфікована і спричинила обмін забруднюючими частинками на стерильну їжу.
Для опису цих двох ситуацій ми говорили про заражену їжу та нешкідливу їжу, але це забруднення може також здійснюватися між зараженим предметом/поверхнею та харчовими продуктами, знову ж нешкідливими.
Для роз'яснення C.C. Непрямі, наведемо приклад:
Уявіть, що ви знаходитесь на кухні і рубаєте гострим ножем кілька шматочків курки, які ви хочете зробити меншими. Закінчивши, ви кладете ніж на кухонну стільницю.
Через кілька хвилин ви вирішили з’їсти яблуко, бо вже трохи пізно, і ви зголодніли. Не замислюючись, ви берете той ніж, який ви не почистили і який також подрібнили сиру їжу, і починаєте чистити яблуко.
Проблема? Ви заразили яблуко що ви збираєтеся поглинути через непряме перехресне забруднення.
Хоча це здається складним для забруднення, це процес, який відбувається щодня і дуже легко у побутовому середовищі. Де знання про поводження з їжею низькі.
Але на щастя, завдяки ряду простих заходів цієї ситуації можна уникнути, деякі з них такі:
- Чисті руки до і після обробки сирої їжі.
- Не використовуйте кухонне начиння повторно попередньо не переконавшись, що її продезінфікували миттям.
- Завжди відокремлюйте сиру їжу від готової.
- Переконайтеся, що в нижню частину холодильника розміщуйте їжу в сирому вигляді, щоб уникнути можливих крапель готової їжі.
- робочі поверхні слід мити гарячою водою з миючим засобом.
- Уникайте проникнення домашніх тварин на кухнях.
- Як дотримуватися здорової дієти, якщо немає часу готувати Блог про харчування Bárbara Romano Blog
- Як скласти дієту без глютену, без слідів або перехресного забруднення
- Дієта Sirtfood - Блог здорового життя
- Як розрахувати мою ідеальну вагу; Блог здорової дієти
- Дієта Пегана - Блог про здоровий спосіб життя