Після успіху мого першого справді смачного трав'яного йогурту я все більше зайнятий світом домашніх культурних рослинних молочних продуктів. Протягом більше року пошуків шляху я прийшов до висновку, що успіх домашнього овочевого йогурту, кефіру, сметани залежить від двох речей: хорошої якості культури та дотримання належних умов для бродіння. Що стосується сільськогосподарських культур, то культури, доступні в магазині сиру «Панні» (упаковані в молочну та безглютенову фабрики), відкрили для мене новий розділ.
Анно, однієї ночі я розігрів свій перший йогурт у духовці 🙂, тоді я придбав просту йогуртницю, яку продав пізніше, оскільки мою кухню розширили багатофункціональним домашнім ферментером! (Тут ви можете прочитати про мій перший досвід та знайти мої рецепти з ферментером тут) На цій сторінці я ділюсь своїм досвідом з цим пристроєм, а також зібрав свої улюблені культури.

(Я отримую комісію за продаж пристроїв зі свого сайту, тому з вашим придбанням ви також підтримуєте роботу мого сайту, хоча це вам не коштує додаткових витрат. Я передаю цю інформацію заради прозорості, я рекомендую лише продукти, якими я користуюся із задоволенням щодня.)

Машина для бродіння - наскільки розумніша, ніж виробник йогуртів?

молочні
Трохи пощастивши, ви можете придбати просту йогуртову машину всього за 5000 форинтів, тому зрозуміло, якщо на перший погляд подумати серйозно: що знає цей ферментер, який коштує вдесятеро більше?

  • Він може підтримувати два типи температури (і дуже точно) за чотирма попередньо встановленими програмами: йогурт, нато (це 40-42 градусийдуть 8, відповідно. До 16 години), рисове вино та кимчі - ферментовані овочі (ці 28-32 градусизбираються 36, відповідно. 28 годин).
  • Програми за замовчуванням час його бродіння можна встановити з точністю до години, так що вам не доведеться пам’ятати, коли виймати готовий йогурт/сметану тощо.
  • THE вбудована функція охолодженняЗавдяки цьому, це не проблема, навіть якщо ви не перебуваєте вдома/не спите, коли термін дії програми закінчується: пристрій охолоджує готовий «молочний продукт», одночасно зупиняє бродіння і вашу роботу можна споживати.!
  • Ви можете працювати з кількома томами: пристрій постачається з 1,2-літрова металева ємність, і 4 порцелянові банки 200 мл, (і дві невеликі пластикові кошики для приготування нато - ферментованої сої).
  • Це займає мало місця: 20 х 25 см в площі, 22 см у висоту. Майже мовчазний, принаймні до тих пір, поки він нагрівається - це важливо, оскільки програма може тривати до 36 годин ... Охолодження вже трохи голосніше - це звучить так само, як міні-холодильник.

З них регульований час і функція охолодження, якщо хочете, є “аспектом зручності”, хоча це було б досить мацера організуйте бродіння в робочі дні, щоб, якщо везти його туди ввечері, можна було вийняти сметану через 36 годин, що на той час не є витратним, оскільки спочатку її потрібно охолодити (хто хоче теплий йогурт/кислий вершки!?
Однак я не зміг би забезпечити дві температури іншими приладами: що цікаво, маленький виробник йогурту був не дуже точним, тримаючи йогурт при 49-50 градусах замість ідеальних 40-44, але 28-32 градуси не можуть бути надається будь-яким іншим гаджетом, який зараз доступний. За винятком, звичайно, літніх квартир з опаленням, але це не доступно цілий рік ... 😉

Що може бути трохи круглішим

Чудово, що пристрій знає дві температури дозрівання, але було б ще зайвим, якби ним можна було керувати індивідуально (так само, як є кнопка на панелі управління, її просто не можна використовувати).

Які культури я використовую?

Для йогурту, кефіру: тут ви знайдете доступні культури. (Ви можете ознайомитися з моїми рецептами йогурту тут, кефіром тут.) Я використовую 1/4 капсул на 1 літр рослинного молока, тому вони є більш економічними, але є трохи додаткової мацери з квартуванням та зберіганням. Саше лише на 1 літр молока, тому вони зручніші, але і дорожчі.

Які пристрої ви можете вибрати?

Ферментер доступний у біло-коричневому кольорі, ви можете знайти його тут. Якщо ви хочете дізнатись більше про це, прочитайте посібник користувача!

Важливо це знати ферментер з овочедоїльними апаратами зі знижкою 15-20 000 форинтів можна придбати (Baby Snow та Teddy, а також виробники молока Rainbow Grey та Cappuccino також гармонізують за кольором з ферментерами). Ви можете отримати доступ до пакетних пропозицій, натиснувши тут. Ви можете дізнатись більше про виробників трав’яних напоїв тут.

Пристрої виготовляються виробником 2 роки гарантіїt припустимо і власний обслуговування(що працює швидко та гарно на моєму власному досвіді).

Інформація для замовлення

  • Доставка пристроїв по всій країні безкоштовна.
  • Ви також можете оплатити кредитною карткою, накладеним платежем або передовим переказом - в останньому випадку пакет почнеться після прибуття ціни придбання.

Якщо у вас є додаткові запитання, задайте їх на вкладці контактів!

Первинна бічна панель

Ласкаво просимо!

Я Нора Андрасі: я стала фармацевтом-дослідником для пацієнтів із СПКЯ, автором гастроблогів, кулінарних книг і мамою двох дітей, створюючи всілякі рецепти. Я пройшов довгий шлях від ІР-дієти, що дорівнює 160 г, до повноцінного рослинного раціону. Детальніше про мене та сайт.

Інформаційний бюлетень

Введіть своє ім’я та електронну адресу, щоб отримувати повідомлення про всі останні повідомлення:

Пошук

Ви могли це побачити і тут

Нижній колонтитул

Про автора

Я Нора Андрасі: Я стала фармацевтом-дослідником, кулінарною книгою та мамою всіляких рецептів фармацевта-дослідника для пацієнтів із СПКЯ: я пройшла довгий шлях від ІР-дієти, що дорівнює 160 г, до повноцінного рослинного раціону. Більше про мене.

Інформаційний бюлетень

Введіть своє ім’я та електронну адресу, щоб отримувати повідомлення про всі останні повідомлення: